為什麼冬天吃小米

㈠ 為何秋冬時節應該多吃小米在煮粥時，怎麼煮才比較好吃

引言：小米是10分有營養的，小米也是日常生活中一種比較常見的食物。在秋冬時節可以多吃小米來補充身體需要的營養，小米粥就是非常合適的。因為小米對身體的補充非常有效的，而且還能養胃，可以補充腎氣，在秋冬之喜多吃小米，有益身體健康。在煮小米的時候到底怎樣煮才好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下方法吧。

只有將小米用好的做法才會變得更加好吃，一般人們在做小米的時候就會選擇用小米熬粥，這個時候呢，就需要將小米洗干凈，加入適量的水。在熬粥的過程中，一定要掌握火候和時間火候，先開始可以用大火，到最後就用小火慢熬，這樣會使米更加的粘稠。而且在時間上也要掌握一下，小米比較小也比較好煮，所以煮半個小時左右它的黏度就夠了，而且營養成分也會溢出來，當你吃了這碗小米粥，就會對他愛不釋手。

㈡ 冬天喝小米粥有好處嗎

小米因加工程序不如大米等精細，所以保存了更多的天然營養物質，它富含必需脂肪酸、微生素B1、胡蘿卜素和色氨酸等。
色氨酸在體內可轉換成具有催眠作用的褪黑素，所以有催眠、鎮靜及安神的作用。
另外小米還有一批何謂、除煩止渴、利小便、除濕熱、滋陰也、羊腎氣的功效。適用於脾胃虛弱、嘔逆少時、煩熱口乾、小便不利、產後體虛等。
注意，小米煮食時不要加鹼，否則會完全破壞其中的維生素

㈢ 冬天喝小米粥好嗎

民間一直有「金珠子，金珠王，金珠換不上小米糧。」的俗語，小米擇土性很強，只適宜在山區瘠薄乾旱的土地生長，陽曲小米中所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都比普通小米要高。
由於小米的滋補功效，在我國很多地區，母親生產後要用小米稀飯、雞蛋來滋補產後的虛弱，而嬰 幼兒在成長過程中也是以小米湯為輔食。小米的蛋白質含量平均為11.42，消化率為83. 4%，生物價57，比水稻和小麥都要高;而且小米的脂肪含量平均為3.68%，高於大米和小麥，這其中85%都是不飽和脂肪酸;小米中維生素A 、B1、D、E和鐵、鋅、銅、鎂的含量也都超過了小麥、水稻和玉米;硒含量為70～191單位。是更適合中國寶寶體質的營養平衡比例。

冬季吃小米的好處
1、健脾養胃
小米最主要的功效，就是補脾胃。李時珍在《本草綱目》說——「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關。
小米為什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫說小米能「和胃溫中」。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。
2、補腎
說到小米補虛損的功效，不僅僅體現補脾胃上面，還體現在補腎功效上，所謂「人食五穀而化精」，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。
明代名醫李時珍就曾經說過：粟(小米)之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，大家都知道，鹹味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
3、養心安神
除此之外，《本草綱目》還說，喝小米湯「可增強小腸功能，有養心安神之效」。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠葯可比。
很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說，早上一碗玉米粥——精神煥發，晚上一碗小米粥——呼呼大睡。
4、美容養顏
小米還具有美容的功效。在陝北地區，有句俗語叫「米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭」。陝北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的「貂嬋」就是米脂人，按理說西北地區少雨乾旱，且在強勁西北風的影響下，怎麼可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什麼，就是與吃小米有關。

自製7種小米粥預防7種病
1.「紅糖小米粥」防產後血虛
做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3~5分鍾即成。有益氣養血、補虛的功效。
2.「法半夏小米粥」防反胃嘔吐
做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生薑3片。法夏、生薑兩味加水800毫升，大火煮沸後小火熬煮30分鍾，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述葯汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆止嘔的作用。
3.「百合小米粥」防腳氣病
做法：小米100克，百合30克。小米淘洗干凈，百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，熬煮成粥即成。有健脾養陰、平腳氣的功效。
4.「小米山葯粥」防脾虛泄瀉
做法：小米200克，山葯鮮者150克（干品30克）。上兩味洗凈，加適量水，共同熬煮成粥即成，有益氣健脾、止泄的功效。
5.「麥冬小米粥」治口瘡
做法：小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗干凈，麥冬、大棗淘洗干凈，共同放入砂鍋，熬煮成粥，有健脾益氣、養陰清胃的功效。
6.「蔥白小米湯」治虛人感冒
做法：小米100克，蔥白6段，生薑3片。小米加適量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生薑，熬煮片刻即成。服後蓋被出汗，有益氣解表的功效。
7.「小米蓮葯粥」治小兒脾虛食積
做法：小米50克，山葯12克，蓮子肉6克，雞內金6克，白糖適量。山葯、蓮子肉、雞內金共研細末，與小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。

注意事項
1.虛寒與氣滯體質要少吃
由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
虛寒體質者
虛寒體質最典型的特徵就是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發冷，如大便稀薄都是虛寒體質者的主要特徵，如果你有上述這些症狀，就不合適吃小米粥了。當然，如果一定要吃小米粥，加上一兩片生薑會更好。
氣滯體質者
說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時「氣滯」。如果是因疾病而導致的氣滯體質，可能會長期胸悶喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，這類人是不適合吃小米粥的。

㈣ 冬天吃小米有哪些好處呢

做法1：小米發糕

准備食材如下：小米100克，麵粉160克，酵母粉2.5克，白糖25克，水165克，紅棗少許

具體做法如下：小米用料理機打成粉狀，將麵粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融於水倒入粉類中揉成比較粘手的面團，取一深碗抹油，將濕面團倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右，發酵好的面團表面放少許紅棗肉，冷水下鍋，將麵糊放入鍋中，蒸35-40分鍾左右就好了！

㈤ 小米應該是冬天吃好還是夏天吃好

什麼季節都可以吃的
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。
同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。

㈥ 冬天適合吃的粗糧

冬天適合吃的粗糧，有棒子麵，小豆，還有紅薯，土豆，還有一些五穀雜糧，都是非常適合，有利於冬天裡面的人體的熱量，促進人體胃部的消化

㈦ 冬天吃小米有啥好處 小米粥的驚人營養

小米味甘、咸，性涼;入腎、脾、胃經;具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉，《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
小米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。小米最主要的功效就是補脾胃。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人參雞湯，是最好的滋補佳品。
小米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。
小米還可作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠葯可比。
小米食療價值很高，可以配百合、桂圓、枸杞子等共同煮食，是口瘡、胃炎、失眠等多種疾病有良好的食療食物。

㈧ 小米粥到底是什麼性的，是寒的還是溫的

小米性寒。小米有清熱、消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化等症狀。

食用小米有養益氣、補腎氣的作用，在五穀中，小米的補腎功效強。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等症。小米可以治療口臭，一定程度上緩解腳氣。小米具有美容功效。

預防和治療消化不良，小米粥具有預防泛胃的作用。小米具有滋陰養血的功效，可以調節產婦的虛寒體質，幫助他們恢復體力。 小米對腹瀉、嘔吐、消化不良和有糖尿病的人有幫助。

緩解口臭，小米可以緩解口臭並減少口腔細菌的生長。小米含有豐富的氨基酸，可以抗菌和預防女性陰道炎。小米營養成分豐富，色氨酸含量最高，色氨酸具有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可以讓人安然入睡。

胃腸的健康和蛋白質、B族維生素、多種礦物質的供應密切相關。營養不良時，胃腸健康難以修復。小米中的維生素和礦物質含量幾倍於精白大米，從這個角度來說，喝小米粥有利於胃腸健康。

(8)為什麼冬天吃小米擴展閱讀：

注意事項

虛寒與氣滯體質，小米要少吃。因為小米微寒，所以氣滯血虛、體寒、小便清長者不宜過量吃。說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時「氣滯」。

如果是因疾病而導致的氣滯體質，可能會長期感到胸悶或喜歡嘆息，情緒波動的時候容易腹瀉女性乳房疼痛，即使異物阻塞咽部，這種人也不適合吃小米粥。

虛寒體質最典型的特點是怕冷，就算冬天穿得很多，裹得像個粽子一樣，手腳冰冷、背部發冷、大便稀薄等是這類人的主要特徵，如果您有這些症狀，不適合吃小米粥，當然，如果你想吃粥，加一片或兩片生薑。

㈨ 小米稀飯夏天喝好還是冬天喝好

小米粥的營養價值很高，其中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，不管是春天夏天還是秋天冬天，都是可以適當地喝一些的。但因為冬天的天氣氣溫較低，所以建議最好是趁熱喝，這樣還可以為人體補充一定的熱量，可以起到暖胃的作用。

小米粥是屬於一種食物，其中所含的主要成分是小米、水、白砂糖等，每次的食用量都比較有限，而其中小米的性質比較溫和，食用後可以增加人體內的熱氣。所以只要是長期適量喝小米粥的話，那麼不僅不會加重胃寒的症狀，反而還能減少胃內的寒氣，從而能夠有效地改善因為胃寒所導致的腹痛腹脹、食慾不振等消化不良的症狀。

小米粥的營養價值很高，食用後可以為人體補充多種營養物質，對於大部分人群來說都是可以適當地吃一些的。但是因為小米粥含有較多的澱粉和纖維素，食用後會促進人體胃酸的分泌，因此對於一些本身胃酸分泌過多，以及是患有胃炎、胃潰瘍的人群來說，建議最好是少喝或不喝。

㈩ 冬天吃五穀雜糧的好處有哪些

1、小米
冬季養生食用小米好處多，小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦，尤其補脾胃。李時珍在《本草綱目》說――「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關。五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。
2、黃豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質，而大豆（黃豆）的蛋白質含量更是高達40%左右，比起其他的植物蛋白質，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱為「蛋白黃金」絕對是實至名歸。早晨喝杯豆漿就是不錯的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用建議搭配溫熱食物，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。
3、黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。女性養生經常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀，還能調養身心，滋陰補腎。
4、紅豆
古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。

5、薏米
中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。
6、糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提高人體免疫力，促進血液循環，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。
7、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低「壞膽固醇」的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。
8、黑豆
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。」冬天養生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。