為什麼小米性涼還能養胃

『壹』 小米到底是涼性的還是熱性，是能養胃嗎

您好，小米屬於偏熱性的食物，有健脾養胃的功效。一般脾胃虛寒的體質每天喝小米粥，對身體有好處；如體質偏陰虛還可加入山葯、薏米等。

『貳』 小米養胃的科學依據

小米粥是養胃的。中醫講小米「和胃溫中」，在所有的谷類中，小米粥是最養胃的。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。還是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養佳品。
小米粥養胃還是傷胃
小米粥是流質食物，不需要咀嚼充分就可快速進入胃腸中，分解成葡萄糖被人體吸收，降低人體腸胃負擔；又能促進胃酸分泌，有助於食物的消化吸收，還能提升血糖。由此來看，喝小米粥養胃是對的。小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。
小米粥養胃還是傷胃
小米粥的營養價值
1.小米中含有大量的營養物質，每100克小米含蛋白質9.7克；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克；
2.一般糧食中是不含有胡蘿卜素的，但小米每100克含量達0.12毫克；維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，維生素B1、B2可以防止消化不良、口角生瘡和解除口臭、減少口中細菌的滋生，加藜麥、紅棗等一起熬，營養會更全面。

『叄』 都說小米粥養胃，你覺得對嗎

我認為小米粥養胃，這個是對的，不過是得針對一些不同的人群來看。小米粥確實是比較養胃的。為什麼這么說呢，我們就來分析一下它的原因。

因為首先從小米的顏色來看，小米色黃，色黃者入脾胃經，可以保護胃粘膜，改善腸胃功能以補養胃氣、健脾和中。尤其是當小米熬成粥以後，其養胃的功效會大大增加。

但是也有中醫說小米性涼，進食後易產酸，易產氣，所以，對於胃病偏脾胃虛寒的人，或者胃酸過多的人，進食後胃脹明顯的人，都不適合多食小米，它不但不能養胃，還可能會出現傷胃的效果。小米粥養胃的適用人群是氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香的人，所以小米粥養胃的這個效果，可能是根據不同的群體的人來說的。對於普通的正常人來說，可能小米粥的確是有養胃的效果的，但是對於胃酸過多的人，可能小米粥養胃了，這個效果是不正確的。

『肆』 小米寒涼為什麼還能健脾胃

小米確實屬於涼性食物，但不屬於大寒，它的涼性通過蒸煮熬粥等烹飪手法是可以消除的。而且小米含有豐富的氨基酸蛋白質，易消化易吸收，有清熱解渴、健胃除濕、養胃安神的作用，所以胃部不適時候多吃點小米是很好的。

『伍』 為什麼小米性涼，小米粥卻暖胃呢

小米的營養價值與大米相比，纖維素高2～7倍，維生素Ｂ1高1～4倍， 維生素Ｂ2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養成分對孕產婦來說都是十分 需要的。因此無論孕婦或是產婦，適量食用小米都是有益的。但需要指出的是， 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好。 因為小米蛋白質營養價值並不比大米 更好。 因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高， 蛋白質的利用率較差。 所以有些地區孕婦產後一個月內只吃小米粥，不吃葷食 的飲食習慣是錯誤的，應當加以糾正。
小米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多，小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高，小米中還含有少量胡蘿卜素，大米、小米二者提供的熱量大致相同。小米可健脾胃，補虛損，因此，以小米作為產婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。孕婦不能吃小米粥的- -多吃點有營養的補一下吧

『陸』 經常胃寒，聽說小米粥養胃的，真的嗎

由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥是養胃的嗎？小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。
對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為「米油」，營養極為豐富，滋補力最強。
小米粥能養胃，因為小米是溫性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之後再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之後，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。
盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養。
對脾胃虛弱，或者在夏季經常腹瀉的人來說，小米有很好的補益作用。與山葯熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食慾不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾乾，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

『柒』 小米粥是寒性的嗎

小米粥是寒性的。

小米性寒，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

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小米粥的功效

對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。

而中醫亦講小米「和胃溫中」，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

『捌』 為什麼小米性涼還能養胃

小米確實屬於涼性食物，但不屬於大寒，小米的涼性通過蒸煮熬粥等烹飪手法是可以消除的。而且小米含有豐富的氨基酸蛋白質，易消化易吸收，有清熱解渴、健胃除濕、養胃安神的作用，所以胃部不適時候多吃點小米粥是很好的。

由於小米粥加熱煮制時間長，水分含量多，所以澱粉糊化更充分，容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，吸收進入血液。因此，喝小米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道不舒服、咀嚼能力變弱的老人，

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糖友喝小米粥注意事項

小米粥容易消化吸收的特點是把「雙刃劍」，進食後升高血糖的作用更強，不利於控制血糖。不過，只要合理搭配熬粥的材料，糖友也能適當喝小米粥。

熬小米粥時可以加些燕麥、大麥、糙米、芸豆、紅小豆、綠豆、干扁豆等升糖指數較低的食材，不但能使餐後血糖反應放緩，還能補充足夠的膳食纖維和其他營養素。

建議糖友喝小米粥前吃點主食，還可以就著蔬菜、葷菜一起吃，食物種類豐富了，綜合升糖指數就下降了。另外上午人體血糖普遍偏高，中午和下午趨於平穩。因此午餐或晚餐喝小米粥更好，喝小米粥時還可以盡量拉長時間，以減緩血糖升高速度。