為什麼說小米可以治病
A. 黑米、薏米、小米的功效各是什麼如何製成美味的粥
薏米
【性味】甘淡、微寒、無毒。
【歸經】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清利濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。
【主治】風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言；若用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉，則需炒熟應用。
薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的葯用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
【薏米食療方精選】
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。
3、薏米60克，白術45克，水煎服，治濕重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰：「八寶清補涼」。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等症。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒麴適量拌勻（與製作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。
6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等症。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除濕作用，適用於脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等症。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
B. 中醫如何治療胃潰瘍,可以喝小米粥嗎
病情分析：胃潰瘍可以喝小米粥
意見建議：小米的作用可以健胃除濕，養腎陰，清虛熱，補虛損。小米入胃經。胃熱的人：嘔吐酸水，口乾舌燥，喝小米粥可以養胃陰；胃寒的人：嘔吐清水，胃痛的時候熱敷按摩覺得舒服，這樣的人就不適合喝小米粥。大米性平，可以熬粥給胃寒的人食用。另外小米有安神的作用，最好晚上喝。四季裡面，最適合冬天喝，因為小米涼胃。
肖雯婷—湖南省永州市第三人民醫院
內科
C. 小米炒熟後再熬粥,喝米糊能治病嗎什麼是米糊
如果瀉肚子，可把小米炒過再煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥， 常常吃。米糊就是指米穀類經過長時間熬煮.呈現濃稠的糨糊狀態稱之為米糊.也可稱之為米粥。
小米功效:
小米具有防治消化不良的功效。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力。
小米的營養：
含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。
含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。
含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。
含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
D. 小米寒性嗎
小米屬於寒性食物嗎
1、小米屬於寒性食物嗎
小米,性昧甘咸,屬於涼性食物,有除熱解毒、健脾和胃、補益虛損的功效,喝了對腸胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等病症,且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。
小米中含有充足的B族維生素,有利於腦部的活動;還含較多的色氨酸和蛋氨酸,有美容、防止衰老的功效;富含維生素B1、B2等,有防止消化不良、口角生瘡的功效,若加加藜麥、紅棗一起熬煮,營養更豐富。
小米粥是很好的滋補品,容易被人體消化吸收,營養更是豐富,故常用來當作老人、病人和孕婦的膳食。小米粥中的鐵含量較其他食物高,有助於產婦產後滋陰補血,調節虛寒的體質,小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低,特別是賴氨酸,為避免缺乏氨基酸,小米不可當作主食來食用。
要注意的是,小米粥性稍微偏涼,氣滯、素體虛寒和小便清長的人不宜多食。
2、小米的功效與作用
小米具有防治消化不良的功效。可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。
小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。
小米中所含的維生素B2,能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補充維生素B2,能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2,能維持生長和生殖力正常。
小米中所含的鋅,是維護性腺健康的微量元素,能使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全,不致畸,生長正常。
3、小米的食用方法
3.1、煮粥喝
小米最常見的食用方法就是煮粥,口感美味而且營養好吸收。在煮粥時,我們可以加入紅豆、紅棗、紅薯等食材,熬成別具風味的營養粥。
3.2、製成糕點
我們可以將小米磨成粉,製成各種各樣的糕點。小米製成的糕點口感松軟獨特,特別適合兒童和老年人食用。
小米的使用注意事項
1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足。
2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米。
3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。
4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
5、釀造小米酒(或稱黃米酒)只能使用糯性小米才可以釀制,因為糯性小米的澱粉主要為支鏈澱粉,而粳性小米的澱粉主要是支鏈澱粉。
如何挑選小米
1、優質小米米粒大小、顏色均勻,呈乳白色、黃色或金黃色,有光澤,很少有碎米,無蟲,無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上,用嘴哈氣使其潤濕,然後用紙捻搓小米數次,觀察紙上是否有輕微的黃色,如有黃色,說明待測小米中染有黃色素。另外,也可將少量樣品加水潤濕,觀察水的顏色變化,如有輕微的黃色,說明摻有黃色素。
2、優質小米米粒大小、顏色均勻,呈乳白色、黃色或金黃色。優質小米聞起來具有清香味,無其他異味。嚴重變質的小米,手捻易成粉狀,碎米多,聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
3、優質小米嘗起來味佳,微甜,無任何異味。劣質小米嘗起來無味,微有苦味、澀味及其他不良滋味。
E. 小米有治療失眠的功效嗎
小米：性微寒，具「健胃、和脾、安眠」之功效。研究發現，小米中含有豐富的色氨酸，其含量在所有穀物中獨占鰲頭。色氨酸能促進大腦神經細胞分泌出一種使人慾睡的神經遞質———五羥色胺，使大腦思維活動受無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新療法！ 到暫時抑制，使人產生睏倦感。另外，小米含豐富的澱粉，食後使人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量。小米熬成粥，臨睡前食用，可使人安然入睡。
F. 都說胃不好吃小米可以養胃，真的是這樣嗎
在北方，小米是粟的俗稱。苦、甘，微溫，無毒。不但美味可口又富於營養，是五穀中養生保健佳品。我們生活中吃的最多的就是小米粥了，小米粥可以養胃，治失眠等效果。那麼你知道怎麼挑選小米嗎，下面一起來看看吧。
【怎麼挑選小米 】
那麼小米既然這么有效我們又應該怎麼選擇小米呢？下面教大家一些如何辨別小米好壞陳新的辦法。
首先要看小米的大小大小要均勻、顏色要明亮，很少出現碎的小米並且細聞有小米的清香。如果是陳舊的小米會有輕微的霉味和陳舊儲藏的味道。想更加確定可將小米放置一個干凈裝水的容器里，泡幾分鍾後撈出，用一張白紙擦拭。如果有落色一定不是上好的小米。
小米熬粥固然營養好吃，但時間久了，如果我們單單吃小米，我們也會覺得膩味由心生所以下面為大家介紹一些用小米熬粥的別的做法。相信很多人都知道南瓜，將南瓜洗干凈切塊與小米加水小火慢熬，熬制南瓜軟爛小米濃稠加之冰糖、白糖蜂蜜等調味即可食之。
G. 黃金小米的作用與功效
小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經，味咸入腎經。小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，成為養生保健之佳品。
【營養價值】
小米含蛋白質，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。
和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。
蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
【營養分析】
⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效；
⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
【葯用價值】
《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產中國，以山東、河北、東北、西北等地區栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋後採收。以粒大、飽滿、均勻為佳。
【功用主治】
1、健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。
2、小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。
【適宜與禁忌】
一般人均可食用；
小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食；
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發霉變質不宜食；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農葯的有機小米最佳。
【搭配宜忌】
【小米+桑葚】=保護心血管健康
【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃補虛損，兩者搭配可補益氣血。
【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。
【小米+大米】營養互補，搭配食用提高營養價值。
【食物相剋】小米忌與杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。
【小米+醋】 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。
【小米治病的小偏方】
1、補元氣
季羨林先生活了98歲。他的長壽秘訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補元氣，綠豆解毒清火。
2、降血壓
小米200克，蓮子10克，煮粥。對心火旺高血壓有效果。
3、養胃
小米200克，生薑6片，煮粥。對胃病有效果。
4、治療重症肌無力
小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山葯10克，用豆漿機打汁，每早空腹喝三杯。
H. 吃小米粥有哪些好處呢
1、首先，小米里不含瞟膦，而其他的米里是含有瞟膦的。而瞟膦會引發痛風，所以吃小米對痛風有好處。這個是山丫頭在和一位買家朋友聊天的時候，這個買家朋友說的。2、產婦吃小米粥一方面可以補身子，一方面可以給寶寶提供高質量的奶水以前，北方的媳婦生完孩子之後，是一定要喝小米粥養身子的。現在，在山丫頭家這邊的媽媽生完寶寶坐月子也一樣是要喝小米粥的，一天至少要喝4次。根據《本草綱目》的解釋，說小米可以滋陰養血，所以生完娃之後喝小米粥是再好不過的了，還可以給寶寶有充足的奶水吃。3、小米粥可以治療腸胃炎山丫頭在網上看，小米粥可以治療腸胃炎，說這能給這個方子的人是高人。突然，想到，山丫頭小的時候就喜歡的腸胃炎，什麼都不能吃的時候就喝個小米粥。那個時候也不懂吃飯也可以治病。現在想來，是小米可以治療腸胃炎，所以，得病之後，吃小米粥可以治療腸胃炎。4、小米還有祛斑美容的功效關於小米的這點功效，是在網路上看到的，至於為什麼會這樣呢，網路里沒有解釋。5、小米內富含各種微量元素微量元素對身體的重要性，山丫頭就不說了，大家比山丫頭知道的更多。更多的吃小米粥的好處，大家可以查閱山丫頭博客里的，關於小米的營養價值與作用里的博文。
I. 大米，小米，玉米，麵粉，哪個比較有營養
各有好處，最好搭配食用、互為補充。
小米含的蛋白質比大米高，脂肪,碳水化合物都不低於稻,麥，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量迏0.19毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。現代醫學認為，小米有防治消化不良,反胃,嘔吐,滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米性味甘咸，有清熱解渴,健胃除濕,和胃安眠的功效，<<本草綱目>>說;小米｀治反胃熱痢，煮粥食，益丹田,補虛損,開腸胃＇。發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。
玉米中的維生素含量非常高，為稻米,小麥的5一10倍，同時，玉米中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物，蛋白質,脂肪,胡蘿卜素外，還含有核黃素等營養物質，這些物質對預防心臟病，癌症等有很大的好處，在當今被證實的最有效的50種營養保健物質中，玉米含有7種一鈣,谷胱甘肽,維生素,鎂,硒,維生素E和脂肪酸。經測定，玉米能堤供的鈣幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。
豐富的鈣可起到降血壓的功效，此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用，植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排岀;天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，研究人員指出，玉米含有的黃體素,玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用，刺激大腦細胞，増強人的腦力和記憶力。
小麥營養價值很高，所含碳水化合物約佔75％，蛋白質約佔10％，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
它不僅是供人營養的食物，也是供人治病的葯物。<<本草再新>>把它的功能歸納為四種:養心，益腎,活血,健脾。<<醫林纂要>>又概括了它的四大用途:除煩,止血,利尿,潤噪。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，而糙米中的無機鹽，膳食纖維，B族維生素（尤其是維生素B1）含量都比精米高。是人們補充營養的基礎食物，如米粥具有補脾,和胃,清肺功效;米湯有益氣,養陰,潤燥的功效，性味甘平,有益於嬰兒的發育和健康，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的，中醫認為大米有補中益氣，健脾養胃,益精強志,和五臟,通血脈,止煩,止渴，止瀉的功效。
J. 小米，大米，糯米，黑米哪種營養價值高
小米營養價值高
大米：大米，是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
黑米：
黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、葯用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米，自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
黑米營養價值高，有葯效和食效兩大功效。
小米：
小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的「五穀」之一，也是北方人最喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米可以釀酒、釀醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、日本人愛喝的清酒，主要原料都是小米，山西陳醋的主要原料也是小米。
小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
糯米
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。 糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。