飯店領班為什麼不交手機

1. 上班時候領班不讓我們玩手機，見到玩手機的就罵，他自己卻在那玩鬥地主，後來還湊過來問我會不會玩鬥地主

不對喲，己所不欲，勿施於人，是說自己不想做的事讓別人做，你領班算是只許州官放火，不許百姓點燈喲

2. 餐廳領班工作流程

領班的當班流程應與 服務經理的工作流程相協調，並根據服務功能和工 作站的特點增加督導、實務、實戰的內容。領班的 當班流程應是時間管理與服務管理的有機結合。

3. 餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼

餐飲部領班的工作崗位職責和能力是什麼1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標准，並督導實施。

3、定期深入各部門聽取匯報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時採取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單並有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

8、建立良好的對客關系，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

4. 我在一家餐廳上班，可是我太老實內向了。裡面的領班和員工都欺負我。請問下怎麼辦啊

你在一家餐廳上班，性格內向老實。領班和員工都欺負你。就一個字兒忍。 要不你就離開這家餐廳。人善被人欺，馬善被人騎。有時候人不能太老實了。 把自己餐廳各方面的業務盡量做到爛熟於心。努力工作，老闆的眼光是雪亮的。

5. 餐廳領班工作流程

工作流程：

1. 上班時間前5分鍾簽到或打上辦卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；

2. 主管不在時，負責替補主管在餐廳所負責事項（召開班前例會，負責餐廳員工的分工，與廚房合作協調好出品，帶領員工做好服務接待工作等）；

3. 負責每日對吧台酒水的盤存及補充；

4. 每日班前班後各一次檢查餐廳各類設施設備是否能正常運作，出現問題及時向上級匯報，並報總台進行檢查、維修；

5. 負責帶領員工將員工用餐場地准備及用餐後的歸位；負責員工用餐的接待服務（要求餐點准時提供，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費）；協助廚房擇菜等勤雜工作；

6. 帶領員工做好餐前准備及檢查工作，在接待就餐服務中，嚴格遵照服務流程，為客人提供優質服務；

7. 對客人提出的意見，認真做好記錄，並及時向上級匯報；

8. 根據每日接待要求，准備好相應酒水，並負責發放工作，負責製作果盤、飲料調制工作；

9. 負責與財務做好每餐接待之賬單，確保准確無誤；

10. 領取樓面所需的各項物資，並督促員工及時補充；

11. 負責每日餐廳財產盤存（用具及酒水飲料等），每月定期與財務對賬，做到數據准確；

12. 監察部門食品、酒水備貨盤存情況，督促及時補貨，控制浪費及破損;

13. 下班前檢查煤氣、水電、門等是否關閉；

14. 主管不在時，負責在當日工作結束後，對當日的工作總結並列出次日工作計劃，根據預定合理安排次日員工班次；

15. 簽退或打卡下班。

拓展知識：

餐廳領班，指在餐飲部經理領導下,負責帶領中,西餐廳迎賓員(hostess),餐廳服務員K waiter and waitress),傳菜員(busboy and bus girl)等完成各自日常工作的飯店基層管理人員。其主要任務有:加強班組的日常管理，主要包括參加部門例會，了解每日接待、預訂情況,召開班組例會並按要求組織落實、合理排班以確保各環節的有效銜接;協調溝通中、西餐廳廚房的工作,保證正常經營,及時填寫值班意見反饋表、工作日誌、營業報告及交接班本。做好餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立。

組織員工接待工作,主要包括帶領員工完成每日餐廳清潔、餐前擺台、客人的接待和餐品酒水銷售工作;督導服務員工作。發現問題及時糾正;全面掌握客人用餐情況.及時處理客人投訴,並親自做好特殊客人.重要客人的重點服務。加強班組人員管理,主要包括協助中、西餐廳經理做好服務員的考勤、績效評估、獎懲工作。及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平,並有針對性地開展相關的業務培訓。

6. 餐飲領班的工作職責是什麼

餐廳領班的工作職責 ：

1、 協助經理不斷改進完善工作標准和服務程序，並督導實施。

2、 負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時 間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

3、 按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並與西廚房保持密切聯 系，協調工作。

4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料 資料的收集和積累工作，並 資料 及時反饋給西廚房及有關領導。

5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及 酒水的推銷。

6、 負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管 及耗用賬目。

7、 保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、 負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

9、 了解各國風俗習慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員 工嚴格按照服務規程， 做好餐前准備， 餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。 培

11、召開班前會，分配任務，總結經驗。

7. 與領導關系

既然飯店有這個規定，上班要交手機，領導問你要手機，你說你沒帶，領導說幾句有關手機處罰的規定，這也是很正常，沒什麼別扭的，想開點，這就是職場。

8. 為什麼領班針對我，做什麼都說我的不是，比賽只讓他們的老鄉才有資格選拔，上班現在規定不能手機，他們

節奏慢的，就用真心去感化你們領班，當然得聽話，會來事。
節奏快的，跟領班攤牌，在針對你誰也別想好好過，然後串聯一下跟你一樣受欺負的，打擊幾次他的威信。
往死里整，有老闆在的時候，正面沖突，然後把所有事都抖出來，之後離職走人

9. 飯店領班的日常工作都是什麼

首先要早到晚走，點名，安排工作，檢查衛生情況，協調工作人員崗位，督促紀律，客人無糾紛最好，有問題要解決，讓客人滿意。還要認識常客拉攏生意。一般有的地方下班前會總結一天工作，有的會留到第二天早上說一說。定期開會。還有一點最重要的是要和後廚溝通好。和廚師長處好關系。菜品問題菜品更新要及時。包括活動什麼的。一半老闆在還好些，老闆不在要經常匯報店裡的情況。嗯…就這些了，說著麻煩其實是不麻煩。就是一份操心的活。如果是大飯店領班上面還有經理。這樣就省心很多，只需要安排好自己手下的人就行了。小飯店領班基本就是經理了。另外最最重要的是一定要處理好人際關系。恩威並施還不能得罪人，畢竟什麼人都有。

10. 餐廳領班常見問題！

1:您需要樂觀處理，主動和員工溝通，了解心聲，另一方面是你的領導的魅力發揮不夠，導致員工不欣賞您，做領導了解員工，不是用權而是用心。
2：顧客發火，有他的原因，坦誠自己的處理和態度，給顧客補償服務，永遠不要相信顧客發火的臟話，因為他在發泄。用一顆善良的心和坦誠的處理去讓顧客感覺到我們的確在為他著想。
3：反應哪些問題，我們就針對性的改善我們的服務，老顧客會反映服務好產品不好，新顧客可能會反映服務不好，可產品好，和顧客的新老有一定的影響因素，最重要的是可能真的存在這種問題，顧客提意見我們才有方向的去做。
4：和顧客交流有很多技巧，私人事情不要問，家庭地址不要問，是否結婚不要問，信仰哪個教不要問，總之根據顧客的性格來去改變您的說話方式和交流方式，自己多看點書，對您有好處。
5：領導永遠只會用自己得心應手的，不要去抱怨他，做好你現有的工作就好了，別人不欣賞您不是他的錯，而是因為你的發揮不夠，沒有讓別人去重用您，因為這樣影響您的工作狀態實質上您是在謀殺自己發展的歷程及自己的心態。也許他在考驗你。祝您好運。拜拜。我是一名餐飲管理者。