為什麼小米湯熬的是白色的

㈠ 小米粥熬出來是白的,是不是變質了

這樣的情況小米肯定是陳舊的。

㈡ 為什麼自己買的小黃米煮熟後顏色發白呢

很正常的。小黃米，我們這里叫小米，營養價值偏高，因為小黃米顏色是黃色，所以洗出來的水也稍微帶點黃色，是那種很淡的黃色，一般的做出來的是無色的，至於在飯店裡吃的，為了好看，有放些東西下去吧，本身只帶一點黃的。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

㈢ 為什麼以前的小米粥煮出來黃澄澄的,而現在的小米煮粥發白

小品品種問題：先說一下品種的問題，河北地處華北平原，是主要的小米產區。經常見到的小米主要有白色的和黃色的兩種，其次還有紅褐色和黑色的小米。但紅褐色和黑色的並不常見。如果小米是白色，熬出來的粥成白色也就不足為奇了。所以說熬出的小米粥發白，可能是小米自身的品種問題。

可能是陳米：小米粥顏色發白，可能是因為用的是陳米的原因。大家都知道新米好吃，當年的新小米顏色金黃，米粒油亮有光澤，熬出來的粥顏色發黃而且口感好。存放時間較長的陳小米，顏色就不那麼黃，有些發白，而且米粒沒有光澤，熬出來的粥顏色也發白色。

小米粥注意事項

小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，這樣小米粥的營養才更全面。

新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富，所以大家在熬制小米粥時一定要選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。

㈣ 買的黃小米煮完之後怎麼變成白的了

一、是經過染色的小米，質量較差，所以一煮之後變白了。

二、小米放的時間太長了 ，是陳小米，米的質量不行了，新鮮的小米熬出的粥是黃色的有股特殊的香味，而且粥的湯比較濃厚 ，你說的那種情況就是小米陳了三兩年的米了，還能喝但口感就差了些 。

㈤ 黑米熬粥湯是白色的

黑米煮粥煮出來是黑色的。
材料
血糯米，黑米，冰糖
做法
1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分鍾；
2、倒掉水，再加冷水泡10分鍾，再倒掉，再加冷水泡10分鍾後直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，米脹開，糖化入粥即成。

㈥ 小米是黃色的怎麼煮出來的粥是白色的

小米放的時間太長了不是新鮮的小米

㈦ 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃

您好 ：您應該不會是用涼水鍋直接煮的小米吧， 那樣的話煮出來的米就是白色，不好吃！

小米粥想熬的好吃最好是等水快開了的時候下米，就是鍋底起來一層水霧，很響的聲音，不等水沸騰上來，這會兒下米煮的粥最好。煮出來的粥發黃，好喝😊

㈧ 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃

什麼熬的小米粥，總是白色的，還不好吃，那是因為你的小米子不夠好，小米，小米子，如果好的話，熬出來的小米粥是黃色的，是很香的

㈨ 熬的小米粥是白色的,什麼味道也沒有，是什麼原因

陳米的原因。

㈩ 我煮小米粥為什麼是白色的

小米熬成的粥是米黃色的。

我們這里黃小米也叫小穀子，以前多是用來喂養小鳥的，現在的人講究吃五穀雜糧，黃小米的身價的水漲船高了。小米性溫，對脾胃不好的人來說是很不錯的養胃食品。其實熬小米粥也不是那麼簡單的，不是把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥的。

小米粥開鍋後要不停地攪拌才能濃稠，加入一勺食用鹼，增加粘稠度，也更容易熟。待米成花狀時，就可以出鍋了。