自己熬的小米為什麼會下沉

㈠ 怎樣才能熬好小米粥一斤水放多少米

先說下放多少米：一般一斤水放300-400g小米，合著差不多2把左右
再說下怎麼熬：1、先用水把小米洗一下，去除米上的塵土什麼的
2、將上述量的小米放入鍋中，然後放入1斤水，打開火
3、等到水開後，往鍋中放入些玉米粒大小量的純鹼
4、再熬10分鍾左右就行了
這時候熬出的小米粥金黃嫩稠，很爽口

㈡ 小米粥澄清是什麼原因

一、洗米的時候你洗得太干凈了！
二、其實這樣才是正常現象，一般在市面上賣的米粥為了看起來量多濃稠會加入增稠劑，我們一般自己煮的米粥都沒有那麼濃稠
三、你煮的時間不夠長

㈢ 小米粥5個小時過後變希怎麼回事

是放長時間沉澱了，粥里的澱粉下沉上層就變的很稀

㈣ 怎樣判斷是新鮮小米還是陳小米

1、新小米用手去插的話，會有一些糠面沾到手上，這個是非常重要的。因為陳小米放久了，這些糠面都沉積到下面了。

2、陳小米的顆粒不均勻，有一些因為失水後或者是發潮，有大小顆粒明顯的現象。而新的小米則看上去大小是均勻的，摸一下的話，也會感覺到水分的均勻。

3、可以少購買些，然後做粥，如果香氣非常噴鼻的，則為新小米，陳小米做出來的粥會有一股扎口感。

4、用水測量一下，新小米會有下沉的多一些，而陳的小米，則會浮在水面上，這一看就可以看得出來的。

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功效作用：

小米粥，是傳統健康食品，在北方小米是主要食物之一，可單獨燜飯和熬粥。小米粥可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。小米粥具有健脾養胃、促進消化、滋陰等功效。

1、健脾養胃小米入脾、胃、腎經，特別是小米粥，因為其營養豐富，而且熬制時小米粥的上層會出現一層粥油，能保護胃黏膜，促使胃粘膜免受刺激，辛辣食物的刺激，適合慢性喂養、胃潰瘍等胃病患者食用，新小米的健脾養胃效果更佳。

2、促進消化在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的，膳食纖維在進食後能吸水並促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出。

3、滋陰小米具有滋陰的功效，是因為小米中含有類雌激素物質，因此，在我國北方有用小米粥加紅糖來給產婦調養的傳統，幫助產婦恢復體力。同時小米中也含有大量的氨基酸，能預防流產，還有很強的抗菌作用，對女性的陰道炎等疾病具有防治功效。

㈤ 熬大米粥,開始時大米是沉在水底的,隨著加熱,大米會隨著水上升,然後下降,再上

1.熬大米粥，剛開始大米，重量大於水的浮力，它剛開始下沉，隨便-2進行大米的體積變大浮力大於重力他開始上浮。

㈥ 自己熬的小米粥總是很稀，到底需要熬多久才濃稠呢

煮小米粥的十一個要點：

第十一：煮小米粥時，不要在粥里加入任何鹼性面條，以免破壞小米，所含的營養成分，也不要加入食用油，這會影響米油的形成。

㈦ 我想問下煮小米粥的時候，怎麼煮小米不會沉下去，而是均勻的在粥里

綠豆麥片粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜 口味：清香味 工藝：煮 綠豆麥片粥的製作材料：主料：小米50克,燕麥片60克,糯米40克,綠豆100克調料：冰糖15克教您綠豆麥片粥怎麼做，如何做綠豆麥片粥才好吃1.綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時；2.綠豆再連水蒸2小時，取出備用；3.小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鍾；4.再置於旺火上燒沸，然後改用小火熬煮約45分鍾；5.加入蒸好的綠豆湯和冰糖；6.將綠豆、小米、糯米、麥片拌勻煮沸，即可盛起食用小米紅棗粥的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 幼兒菜譜 老人食譜 益智補腦食譜 口味：甜味 工藝：煮 小米紅棗粥的製作材料：主料：小米100克,棗（干）30克輔料：赤小豆15克調料：赤砂糖10克小米紅棗粥的特色：色澤黃亮，柔膩香甜。 教您小米紅棗粥怎麼做，如何做小米紅棗粥才好吃紅豆洗凈泡漲後，先加水煮至半熟，再加洗凈的小米、紅棗（去核），煮至爛熟成粥，以紅糖調味，即可。小帖士-健康提示：小米含有蛋白質、脂肪、鈣、胡蘿卜素和維生素B1、B2，紅棗含維生素C，紅豆的蛋白質豐富，三味互補，是一種具有較高營養價值的益智粥品。

㈧ 小米稀飯為何沉澱怎樣使小米稀飯不沉澱

小米稀飯為何沉澱？怎樣使小米稀飯不沉澱？
答：因為小米稀飯中的澱粉沒有足夠的水解或部分溶解，既然沒有溶解或部分溶解，那就肯定要沉澱。
要使小米稀飯不沉澱，也就是增加它在水中的溶解或部分溶解的能力，有3種方法：
第一，加蘇打或小蘇打，看你用的煮小米稀飯的鍋的大小和加進去水的多少，來增加或減少蘇打或小蘇打的用量；加了蘇打或小蘇打後再煮小米稀飯的話，小米稀飯就會煮的很熟很爛很糊，也就是說小米稀飯中的澱粉等已經水解或部分水解，即它已經有很大一部分溶解或部分溶解了。因此就沉澱就很少，或基本上沒有沉澱了，反正，煮的越爛越糊，沉澱就越少。
第二，加壓，就是說用高壓鍋煮，因為加熱的時候高壓鍋內的壓強大，溫度比普通鍋高20度左右，也就是說高壓鍋內的溫度能達到120度，所以什麼東西在高壓鍋內都更容易煮熟煮爛，因此用高壓鍋煮的話，小米稀飯就更容易熟，更容易煮爛，更容易糊，溶解能力大大增加，不容易沉澱。
第三，只要鍋里有較多的水，確實是煮的時間越長越好，煮的時間越長，小米水解的程度越大，東西也越熟，溶液的也越多，沉澱會少一些；但單純的只用延長加熱時間的方法是不夠好的，因為效果往往不明顯，速度是很慢的，有的時間加熱了一兩個小時，還不是很熟，沉澱還很多，還不如前面兩種方法下，煮二十分鍾或半個小時的效果好，前面兩種方法煮個二十分鍾或半個小時左右，就很熟很爛很糊了，大部分都能溶解了，沉澱自然很少。
最後，要說三點，
第一，三種方法前兩種比較明顯，效果較好，但是，三種方法或其中兩種方法一起用的時候，效果最好，煮出來的小米稀飯最熟最糊，水解程度最大，沉澱最少。
第二，當選擇加蘇打或小蘇打的方法時，最好放在鐵鍋里燒，因為蘇打在加熱的時候有一小部分要與鋁鍋發生化學反應，使鋁鍋變薄。當然，燒一次兩次問題不大，但是燒的時間長了，鋁鍋就容易被腐蝕變薄甚至穿孔而破漏損壞。
第三，蘇打或小蘇打一般往普通大小的鍋里加半勺或半調羹就夠了，鍋小的話再少加點，鍋大的話再加一點就夠了，大概總共一勺也夠了；還有蘇打就是白鹼，我可以肯定的說，加點蘇打對我們身體根本沒壞處，有時還有好處，因為蘇打吃到肚子里以後，會在胃裡轉化成食鹽的成分，所以只要吃的不是很多跟本就沒關系的，就像吃鹽一樣，天天少量的吃點，沒事，而且還有好處，但是鹽吃的太多對人體也有害處。
最後再說一句，燒菜燒羹總要加點柴米油鹽，做包子總要用點小蘇打或發酵份，燒稀飯或小米粥當然也可以用點蘇打或小蘇打，這些都是日常食用的調料或配料，當然對人體不會有任何害處了，放心使用吧。（蘇打又叫白鹼，又叫食用鹼，可以食用。）
望採納！謝謝！

㈨ 小米粥怎麼熬

1、倒入小米100克，水500毫升在碗中，浸泡30分鍾 2、另起鍋，加入1.5升水，在倒入小米，大火煮沸 3、加入紅糖20克，攪拌均勻 4、加入枸杞適量，轉小火煮20分鍾 5、出鍋完成

㈩ 怎樣熬小米粥不讓它沉底

在水完全沸騰後，把用油鹽拌的米放進鍋里，其間不要胡亂搞拌鍋里的粥。