我煮的小米粥為什麼沒有黃油了

⑴ 小米粥怎麼煮不出粥油

好的。在煮小米粥時點入少許食用油，熬出來的粥不但看上去顏色亮澤，入口後也味美鮮滑。並且，點油還有一個好處,可以不溢鍋。因為油的沸點比水的沸點高,而熬粥的時候達不到油的沸點,油始終在水上漂著,即使達到水的沸點,也不會溢鍋。

⑵ 我煮的小米粥不黏糊是什麼意思

想要小米粥熬出米油，也就是所謂的小米粥粘稠，保存更多點營養物質！那怎麼樣才能做出小米粥營養又好吃呢？眾所周知！在北方小米是主要食物之一，家常飯經常會有小米粥上桌，大家也清楚小米營養豐富，具有簡單易制，健胃消食的特點，很多人想熬制出香氣撲鼻的小米粥，都因為經驗不足導致最終的口感很差，幸好，西安唯典小吃培訓中心小編有小秘招，現在分享給喜歡小米粥的朋友們，大家不妨試試！保證小米粥好喝有營養！

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⑶ 為什麼我煮的青菜小米粥不是綠色而是嫩黃嫩黃的呢

不知道你放的青菜是多大的，一般都是切得比較小，在關火之前放入用勺攪拌幾下就好，不要久，因為煮好的粥還有很長一段時間溫度都還很高的，還就是不要蓋蓋子，悶住的話，菜葉會黃的

⑷ 為什麼我熬的小米粥不黃

小米粥熬煮的時間不夠的話就會不黃，下面是煮小米粥的方法：

准備材料：即食海參 1隻，小米 50克，姜 1片，蔥花 適量，枸杞 8個，黑胡椒 少許，鹽 少許

1、將小米掏洗干凈，淘米水倒掉。

⑸ 為什麼在線北京熬的小米粥不黃不黏不香，沒有在老家熬的小米粥香，都是同樣的小米，剛從老家拿來的。

水 一方水土養一方生靈
我拿來的盤錦大米也一樣，在老家熬粥瑩潤如和田美玉，在北京就是羊脂白玉。

⑹ 為什麼我小米粥不是金黃色的

買北方的小米 +小黃米南方的小米是喂鳥的做粥不好吃！！

⑺ 都知道小米粥好喝，但為什麼大部分家庭小米粥熬不出油

選擇小米時， 選擇新鮮的顆粒飽滿，顏色金黃的小米，這種上等品質的小米，煮出來的粥非常濃，而且出油量也高。也可以加入碎南瓜也會熬出油。

小米粥不僅營養豐富，功效顯著，同時做法也非常簡單，簡單熬煮就能做成，但是簡單不代表就能做好，我們都知道，小米熬成小米粥後營養成分會析出，形成米油，米油是小米粥最有營養價值的部分了，但是很多人熬煮小米粥的時候都會遇到不出米油的情況，導致營養大大流失。

以上就是煮小米粥的方法，在煮的過程中，為什麼你煮出來的小米粥不出油，根據粥店老闆的說法，是因為你在煮的過程中少加了關鍵的一樣，這一樣就是香油，加了香油的小米粥才會出現出油的情況，並且營養豐富口感好。

⑻ 小米粥煮的時候顏色為什麼變淡了,

是高溫問題！

⑼ 怎麼煮小米粥不濃稠無米油

小米是一種非常營養又非常養胃的食物，別看小米很不起眼，關鍵時刻，當生死垂危的病人不能進食的時候，小米是唯一能救活病人的食物，它具有很好的消化能力和養胃功能，同時裡面含有很多米油，如果只是簡單的熬制，是熬不出這些米油的。今天教給大家，如何才能把小米粥熬出米油來。

【烹飪竅門】：

1、在熬煮小米粥的時候，一定要全程用小火來進行熬煮，用勺子不停的攪拌小米粥，是為了不讓小米粥和砂鍋底粘連，進而造成糊底的現象發生，而且多攪拌小米粥，能讓小米受熱更均勻。

2、用平底鍋翻炒小米的時候，也一定要用小火來進行翻炒，不然用大火，同樣會造成小米糊底的現象發生。

3、在食用小米粥的時候，最好是搭配蛋白質含量較高的食物，例如雞蛋， 牛奶，小米粥能讓胃的吸收能力增強，吃雞蛋能更加充分吸收蛋白質，讓身體更加強壯。

⑽ 賣的小米粥為啥那麼黃,在家做的就是不行呢

放鹼多了吧。大食堂的廚師尤其喜歡這樣做。一方面圖熟得快，另一方面加鹼後煮出來的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。而且因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，所以，煮小米粥時一定不要加鹼