小米大米煮粥為什麼苦
㈠ 小米粥為什麼是苦的
原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。
(1)小米大米煮粥為什麼苦擴展閱讀：
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
㈡ 糯小米煮粥，沒加其它配料，吃時為何有點苦，是小米的問題，還是什麼呀
摘要 正常的小米粥是沒有苦味的，能夠導致小米發苦的原因很多，主要考慮由於熬小米粥的小米變質而引起的味道的改變，盡量選用新鮮的小米熬粥，既口感好也營養價值高。但小米受生長環境因素的影響，也可能會帶一點苦味，在熬小米粥的時候可以適當的放些小蘇打，能夠緩解苦味。正確的喝小米粥能夠養胃，也能夠增強機體的抵抗能力。
㈢ 買的小米煮粥有苦鹼味是怎麼回事
原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。
小米的選購方法
優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。
㈣ 小米煮粥有點苦是怎麼回事啊
小米變質了，我看了一下小米上有黑頭
㈤ 紅棗枸杞大米小米一起煮粥為什麼是苦的
紅棗枸杞大米小米一起煮粥，成苦味的原因：
可能紅棗在晾乾過程中，為了防腐，噴灑了防腐葯劑，致使紅棗煮食出現苦味。紅棗生食時不能發現問題。這種紅棗不能食用。
枸杞要在粥粘稠後放入，再一開鍋粥就熟了。枸杞長時間煮會破壞營養，並且變味。
大米小米是否新鮮，不應有發黑的霉點和變黃的胚芽。不然，也會使粥變味。
㈥ 小米粥好苦，還可以吃嗎
不可以。正常的小米粥有一股清香味。
小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。
(6)小米大米煮粥為什麼苦擴展閱讀：
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有「代參湯」之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
參考資料：小米粥-網路
㈦ 小米和大米一起煮粥我喝著苦為什麼別人喝不苦
你本身的問題，肝膽濕熱。
㈧ 為什麼小米粥煮完之後會苦
一般情況下小米粥都不會苦的，只有在捂了或者要生蟲才會有特殊的味道的。
㈨ 小米煮粥為什麼是苦的
小米也分不同的種類,可能是你味覺比較敏感,才覺得小米粥很苦,你可以放適量的小蘇打,也就是蒸饅頭用的鹼.感覺就不會這么苦了,另外小米粥可以煮鹹的,但是不適合小孩子喝,比如小米雞蛋粥,鱈魚小米羹,酸辣紫菜羹..你可以自己在家實驗,其實很有意思的
㈩ 小米為什麼會苦在超市買的，可是回家一熬米湯就發苦了…為什麼啊
1:米是陳的。2你放小蘇打放多了。