現代人為什麼不吃小米了

㈠ 大米和小麥「缺點」明顯，為何大麥和粟米還會被「擠下」神壇

“民以食為天”，說起主食，人們的第一反應應當就是米飯或者是麵食，這種餐桌上的傳統食物，含有豐富的碳水化合物，是人人們補充所需能量的主要來源。

甚至人口的大增長直接刺激了人們對於糧食的需求，間接上也推動了小麥和水稻在主食界的普及，奠定了他們的主食地位。因為北方地區可以用於耕作的土地資源十分有限，而人口卻一直在增長，無奈人們只能南遷，開發南方地區豐富的土地資源，擴大糧食種植面積，提高產量。

北方人雖然仍舊維持著對於麵食的喜愛，南方人也在人口大爆炸的基礎上將稻米提到主食的地位，但是隨著時間的推移，雙方人口的飲食習慣漸漸趨向一致，麵食的各種做法和稻米的口感都是造就他們受人們喜愛的重要因素，此外，北方麵食，南方米食的格局就此奠定，隨之小麥和稻米的主食地位也毋庸置疑的確立下來。

四、結論

從以上的表述中，我們可以知道，在歷史上不同階段，粟米和大麥各自都是作為主食存在過的，但是隨著稻米和小麥的出現，人們發現了更容易種植、產量更高、口感更好的農作物，自然就會拋棄那些不足夠好的作物品種。

古代的土地資源雖然不能說是寸土寸金，但由於受到技術條件和自然條件的限制，人們沒有辦法抵禦天災對糧食的控制，為了維持住正常的溫飽，人們只能選擇產量更多，更容易生存，適應能力更強，更能抵禦自然災害的農作物。

雖然稻米的種植確實也“挑地”，但中國古代南方地區適合水稻生存的氣候和土壤條件都滿足，所以這也並不是什麼問題，而小麥的口感早在古代擁有智慧的勞動人民就已經解決了，研磨成更加細密的麵粉，小麥的口感就完全被麵粉所取代了。

㈡ 為什麼南方沒有小米和杏呢

南方不是沒有小米，是南方人不擅長吃小米，他們的主食多以大米為主，小米雖然營養價值也很高，但味道不是很好，在南方人那裡不怎麼受歡迎。

南方也有杏，但過了四川地域確實就很少了，因為杏樹比較耐寒，在寒冷的地區也可以很好的生長，但是果樹需要休眠期的，長在北方的杏樹就可以再冬季有個很好的休眠，但是長在南方就不能休眠了，不休息的杏樹營養物質就難免跟不上，結出來的果實味道不是那麼好，甚至有些樹會被累的不結果。這大概也是很多果樹一年掛果多一年瓜果少的原因了，因為它們也知道累，也需要休息期。

結語：我國南方的氣候和自然環境其實是適合大部分種農作物生長的，最多也就是味道有些差異，往往北方的植物拿到南方都可以存活生長，但是南方的有些農作物拿到北方卻不行，就比如香蕉，芒果，荔枝放在北方的自然環境下就太難結果了。

㈢ 為什麼吃小米等雜糧就難過

多吃粗糧的人比多吃肉的人，感覺更難受？因為他們忽視了這些事

吃粗糧，成為了現代人緩解便秘，調理腸胃，補充微量元素的重要方式。現代人由於食物越來越精細化，產生了很多的腸胃問題。於是，養生專家就告訴人們多吃粗糧。吃粗糧確實有很多好處。粗糧中含有大量的膳食纖維和多種營養元素，可以為人體補充足夠的營養元素，同時還能增強人體免疫力，更重要的是，粗糧中還含有豐富的不可溶性纖維素，對腸胃健康非常有利。

粗糧的種類很多，每一種都會給身體帶來好處：

玉米、山葯和紅薯這些粗糧中的粗纖維含量非常高，能夠刺激胃腸，加快蠕動速度、加速體內糞便的排泄。因此，有慢性便秘的人，適當增加粗糧的比例非常有好處。

而像小米這種粗糧，鉀元素含量較高。現代人因為鈉元素攝入過高而容易引起高血壓，而鉀元素是鈉元素的「剋星」，可以幫助控制血壓，預防血壓過高。

燕麥也是一種非常好的粗糧，它含有大量不飽和脂肪酸和可溶性膳食纖維，這些成分都能夠降低血液中甘油三酯的含量。常吃燕麥，可以減少高血脂和動脈硬化等疾病的發生。

正因為粗糧有這么多的好處，因此，越來越多的人喜歡吃粗糧。現在，以肉類為特色的餐館越來越少，而主打粗糧特色的餐館卻越來越多。而且，很多減肥的人也加入了吃粗糧的行列。有很多人聽說了吃粗糧的種種好處，於是就開始餐餐吃粗糧了。

不過，很多人發現，連續吃了幾天粗糧以後，總有一種燒心或者惡心的感覺，而且胃總是在「抗議」。那麼，為什麼多吃粗糧比吃肉感覺更難受呢？

其實，粗糧雖好，但也不適合多吃。很多人錯就錯在了沒有遵循兩個字：適量。其實，不管是什麼食物，不管它的功效多麼好，都要「適量」食用，過猶不及的道理，不是人人都懂。粗糧食用如果過量，好處可能就會變壞處。請大家記住了，粗糧雖好，如果吃多了，反而會帶來一些不利影響。

粗糧吃多了會影響消化。粗糧裡面含有非常多的纖維素成分，適量食用，有利於排便，但是，食用過多，就會導致腹脹，影響食慾，導致消化不良，而且在極端情況下還容易導致腸道阻塞、脫水等症狀。

粗糧吃多了容易引起胃酸反流。粗糧食用過多會明顯延緩胃部的排空時間，可能會導致食物在胃內積存，這些食物會導致胃裡的胃酸反流到食管里，會對食管黏膜產生一定的損傷。

粗糧吃多了會導致營養不良。粗糧雖然營養豐富，但是並不是十全十美。長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽等的吸收，導致人體缺乏很多營養元素，從而導致營養不良。

​那麼，粗糧怎麼吃才會更健康？

一定要粗細搭配。《中國居民膳食指南》建議，每天最好能攝入50～100克粗糧。一天的主食中，粗糧大概佔1/4～1/3為最好。當然，也可以選擇每周吃兩次粗糧。而胃部有疾病的人，粗糧的食用量需要減半，不建議吃太多的粗糧。此外，粗細搭配，細糧為主，粗糧為輔，粗細糧搭配最合理。

吃粗糧最好用蒸煮的方式。蒸煮能夠使膳食纖維充分軟化，在改善口感的同時，能夠減少對胃腸的刺激。因此，吃粗糧時，可以粉碎成顆粒或粉末，然後再進行蒸煮，這樣容易消化吸收。

少吃精加工的粗糧。現在市面上有很多「粗糧」食品，如粗糧餅乾等。這些食物經過了多道加工程序，營養價值已經損失殆盡。而且為了提高粗糧的口感，迎合大眾口味，這些食物中會加入糖、油脂和其他非常多的添加劑。這些食品雖然也叫粗糧，但是營養價值與真正的粗糧相差甚遠。因此，這些精加工的粗糧最好少吃。

吃粗糧的時候要多喝水。我們在吃粗糧的時候，不僅要吃適當的量，還要注意吃的時間和粗細搭配。此外，還要注意在吃粗糧的時候多喝水。因為粗糧中的膳食纖維比較多，它需要吸收充足的水分，才能夠發揮正常的作用。

最後還要強調一點，很多人吃粗糧時，絕大部分是食用糙米、黑米、紅米、小米和燕麥等全谷類食物，其實這是不合理的。根據《中國居民膳食指南》的推薦，吃粗糧時還要適量食用紅豆、綠豆等雜豆類食物，還有紅薯、紫薯等薯類。

㈣ 為何一些南宋士兵寧願餓死也不吃小米

根據根據歷史記載，金人攻打南宋，然後戰敗之後撤離，匆忙之下留下了小米，但是南宋士兵由於種種原因，並沒有吃小米，導致餓死，究竟是什麼原因呢。

第一是跟飲食生活習慣有關，根據歷史記載，南宋士兵中很多是福建廣東人，沒有糧食吃，每天都有兩三百人死掉，金兵可是留下了許多的小米，但是南方人大多吃大米，所以對於小米的吃法不甚了解，這其實也反映了士兵的不思變通，有糧食不吃，活活餓死。

其實就目前來說，判斷南宋時期士兵餓死也不吃小米，想要找一個准確的原因還比較難，因為畢竟過去了這么長時間已經成為了歷史，留下的記載也是寥寥幾句，依據我們現在的推測可能會有不準確的地方，所以要理性判斷。