小米養胃為什麼還性寒

Ⅰ 小米性寒為什麼養胃

首先小米性溫，不性寒。小米養胃是因為小米含有豐富的氨基酸，蛋白質，維生素B1、B2，維生素B1的含量位居所有糧食之首，可彌補現代人攝入過多的精細食物而缺乏的B族維生素；

其次，小米味甘，性溫、平和，有健脾和胃，補益虛損，滋陰養血之功，其含有的色氨酸還可以幫助安神助睡眠。從這些方面出發，小米粥是比較健胃的保健食品。

如果想通過小米粥來養胃，楊潔教授提醒大家在煲小米粥時需要注意兩點：

1、煮小米粥時要小火慢熬，邊煮邊攪動防止糊鍋，這是因為糊掉的粥反而傷害腸胃；

2、選擇新鮮的小米。

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此外，還有人喜歡在煮粥的時候放一點鹼（小蘇打），雖然可以使粥煮得更快，但是不僅口感變差，也會影響到腸胃對營養物質的吸收，所以不建議煮小米粥時添加鹼。

無論是小米粥還是雜糧粥，都被推崇為養胃的佳品，這也是因為大多粥類都煲得比較軟綿，有利於腸胃消化吸收。然而，對於部分特殊的人卻適得其反。

身體健康的人群喝粥養胃效果不錯，粥多含澱粉、糖分，分解後容易消化吸收。正因為糖分太容易吸收，內分泌科的醫生並不建議病人喝粥，特別是糖尿病病人，喝完粥之後血糖在短時間內急速上升，非常不利於血糖的穩定。

喝粥養胃應該遵循一個原則：是否適合自己。不同人群的腸胃功能、疾病情況、身體體質都不相同，想通過喝粥來養胃，要根據自己的自身情況來選擇，適合自己的才是真的「養」。

Ⅱ 小米性寒為什麼養胃

小米雖然性寒，但同樣具有養胃的效果。

解釋如下：

1. 小米的營養價值

小米含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，這些都是人體必需的營養成分。對於胃來說，小米中的澱粉能夠轉化為葡萄糖，為身體提供能量，同時蛋白質和脂肪能夠提供必要的營養物質，有助於胃黏膜的修復和保護。

2. 小米的易消化性

小米經過煮熟後，變得軟糯易消化。這種食物質地能夠減少對胃的負擔，容易為胃部所接納。對於胃功能較弱或需要調養的人來說，小米是一個非常好的選擇。

3. 小米的寒涼性質的平衡

雖然小米性寒，但其含有的多種營養成分和獨特的溫熱效應，可以在一定程度上平衡其寒涼性質。而且，食物的屬性並非絕對，對於個人體質而言，食物的養胃效果更多取決於其營養成分和個人的消化狀況。

4. 小米的養胃方式

小米可以通過多種方式養胃，例如煮粥。煮成的小米粥含有豐富的水分和澱粉，易於消化，且有助於暖胃。此外，小米粥還能提供足夠的能量和營養，對於胃的調養大有裨益。

綜上所述，小米雖然性寒，但由於其豐富的營養價值、易消化性以及獨特的溫熱效應，仍然具有很好的養胃效果。對於需要養胃的人來說，適量食用小米是有益的。

Ⅲ 小米寒涼為什麼還能健脾胃

小米確實屬於涼性食物，但不屬於大寒，它的涼性通過蒸煮熬粥等烹飪手法是可以消除的。而且小米含有豐富的氨基酸蛋白質，易消化易吸收，有清熱解渴、健胃除濕、養胃安神的作用，所以胃部不適時候多吃點小米是很好的。