太行山小米為什麼有霉味

『壹』 河北淶源特產：淶源小米

淶源小米的基本介紹
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，我國北方通稱穀子，去殼後叫小米。
淶源縣地處太行山深處，由於特殊的地理、氣候、土壤富含硒、鐵、鋅等100多種微量元素，特別適宜穀子的生長發育，周圍沒有任何污染,每一粒穀物，自然清香甘甜。

淶源小米有什麼營養價值？
1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3、小米還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

淶源小米的產品特點有哪些？
淶源小米穀殼色淺皮薄，出米率高，米質好，有很高的營養價值。

淶源小米的歷史是怎麼由來的？
鮮氧谷是淶源生產的小米，因色澤金黃、顆粒飽滿、煮食留香、鮮氧洞藏的新鮮被當地人喜歡。
相傳公元998年，楊六郎率兵鎮守飛狐郡（今河北淶源），因糧草供應緊張，號召士兵在高山環繞的窪地種植穀物，
這里生長的穀物色澤金黃、顆粒飽滿、香甜綿軟、煮食留香。為了讓每一粒穀物保持新鮮，士兵們把穀物放於山洞窖藏，於是楊六郎把這里的穀物取名「鮮氧谷」。後來，楊六郎把「鮮氧谷」帶回東京，獻給皇上，皇上嘗後大喜，特欽定為皇家貢米。成為了歷代皇帝的貢品。於是，「鮮氧谷」產品成了達官貴族爭搶購買的產品，並世代相傳，流傳至今。

淶源小米的製作方法
小米雞蛋粥
來源：民間方
原料：小米50克雞蛋1個
製作：先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
用法：臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。
功效：養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。

『貳』 鮮氧谷小米營養價值

淶源縣，太行山深處的一片凈土，其獨特的地理、氣候以及富含100多種微量元素的土壤，賦予了"鮮氧谷"穀子與眾不同的生長環境。因此，這里的穀子不僅谷香味濃，口感鮮美，而且植物脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質的含量均高於普通小米、大米等。

常食"鮮氧谷"小米，不僅對健康大有裨益。它能有效治療反胃、益丹田、補虛損、開腸胃，對於緩解口臭、預防流產，乃至抗菌及預防婦科疾病都有著顯著的效果。對於消化不良及糖尿病患者、高血壓患者而言，它更是有著不可忽視的醫療作用。此外，"鮮氧谷"小米還具有安神之功效，是腎病患者和脾胃虛者的理想選擇，同時也是產婦滋補產後虛弱的必備食品。

在"鮮氧谷"這片神奇的土地上，每一粒小米都承載著大自然的恩賜和人類的智慧。它們不僅滋養了人們的身心，更成為了連接健康與美味的橋梁，讓人們在享受美食的同時，也能享受到大自然的饋贈。

『叄』 山西平定特產：西回小米

西回小米的基本介紹
西回小米的生產基地地處太行山中部，生長期長，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質，肥分較高，常年使用農家肥，團粒結構好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周邊無「三廢」污染源，生態環境良好。種出的小米色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。

西回小米有什麼營養價值？
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。

西回小米的產品特點有哪些？
西回小米金黃飽滿，光鮮如珠，富含維生素A、B1，粗蛋白質，特別人體所需的多種氨基酸。它的特性：性味甘，咸，微寒，特別是熬粥時浮在上面的一層米油，營養特別豐富，有滋養腎氣，健脾胃，清虛弱的醫療功能。

西回小米的歷史是怎麼由來的？
小米，原名：粟，也稱作梁、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，屬是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種，粟的

西回小米的製作方法
補血女人粥---
材料
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量
做法
1）小米清洗，紅棗清洗去核切小片。
2）備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。
3）煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

『肆』 太行山石磨小米是灰色怎麼回事

石磨小米是淺黃色的，如果是灰色的，那就有變質的可能，或是摻了其他麵粉。