為什麼買的小米不亂鍋

『壹』 煮小米粥總是熬不出來米油，需要添加別的東西嗎

煮小米粥總是熬不出來米油，需要添加別的東西。鮮小米呈膠狀粘稠狀，煮出來的粥不僅色澤鮮艷，口感也很好。老米很難得到米油。不要過多的搓小米，因為它表面的營養成分很豐富，搓會損失小米的營養成分。有些小米粥是免洗的，可以直接下鍋煮。煮粥前用冷水浸泡，可以使米粒膨脹，既節省時間，又能使煮出來的小米粥粘稠，口感好。小米不容易粘鍋，還能增加黏度。

泡好的小米放在水裡煮，熱氣會讓小米盡快開花，米油自然出來。很多人煮小米粥，之所以湯量少，油煮不出來，是因為鍋在冷水下面。冷水慢慢加熱，過程有點類似「溫水煮青蛙」。小米的能量沒有被激發出來，自然就失去了活性。以上就是對煮小米粥總是熬不出來米油，需要添加別的東西嗎這個問題的解答。

『貳』 為什麼現在的自來水熬小米粥不粘

現在的自來水熬小米粥不粘是因為用的陳米所以不粘。現在市面上賣的小米有很多是陳米，並不是新鮮的小米，從表面就能夠看的出來，但是有很多人並不會選擇，導致選擇了陳米以後，怎麼熬都熬不出非常黏稠。

用的劣質米，看一下小米表面的顏色發亮，不發黑，沒有小黑點，顏色是金黃色的，聞上去有一種濃濃的米香。

小米粥做法

步驟1小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。

步驟2水燒開後，倒入泡過的小米，大火燒開後，撇凈表面的浮沫。

步驟3點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鍾。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。

步驟4當小火熬煮25分鍾後，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，你會發現鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈粘稠狀為止。

步驟5盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。小米是益智食品，建議媽媽們經常讓小寶貝喝一碗小米粥哦。

『叄』 灝忕背綺ヤ負浠涔堜笉綺樼

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『肆』 買回來的小米需要清洗嗎如何烹飪小米才更軟糯呢

買回來的小米需要清洗嗎？如何烹飪小米才更軟糯呢？要；買回來的小米最好清理一下再煮。由於小米在蛻殼的全過程之中，會有很多的塵土，並且還會出現一些殘渣參雜在小米里邊，因此買回來的小米並非與眾不同的整潔，要用冷水洗清理一下，去除灰塵和里邊的殘渣，那樣再去烹製得話，會更為健康衛生一些。

『伍』 小米粥沉在鍋底是真小米還是假的小米

誤區1：多喝各種粥類，好消化又養胃

小米粥、南瓜粥、紅薯粥等一直被奉為養胃佳品，特別是熬出米油的粥。但專家指出，粥和米油是能養胃，但並不是適合所有人。有呃逆、嘔吐、反酸、噯氣症狀的人，喝粥不但不養胃，反而可能養出胃病。

誤區2：五穀雜糧打成粉，更好消化

五穀雜糧富含有人體難以消化的膳食纖維，對胃部有問題的人，並不是那麼容易消化。而且打成粉或者糊之後，等於跳過了口腔咀嚼、唾液澱粉酶的消化過程，更是加重了胃的負擔。

誤區3：長期吃素，清腸又養胃

蔬菜雖然比肉食容易消化，但是長期吃素可能會導致胃黏膜萎縮。而正常飲食時，肉類中的營養素，是可以幫助修復胃粘膜的。

誤區4：少吃多餐，最養胃

正常情況下，自主神經調節人體進食，會根據每日三餐規律地分泌胃酸、膽汁來消化食物。但如果一日多餐，食物會刺激消化道經常地分泌胃酸，造成胃酸分泌功能紊亂。

所以，養胃不要盲目的想著「多吃什麼」，因為引起每個人胃不適的原因不同，傳說中的養胃招數未必真的適合你。所以，要有這樣一種理念：養胃先別著急「多吃」什麼，要多感受自己身體、學會做「減法」。

所謂的做「減法」養胃，就是避免引起自己胃不舒服的食物或因素，比如冷飲、麻辣食物、暴飲暴食、吃飯太快等。如果沒有明顯誘因的情況下，經常有反酸、脹氣、燒心或胃痛症狀，建議及時通過體檢或門診，做胃部幽門螺桿菌相關的檢查或胃鏡等。