為什麼小米和小麥仁不能一起吃

1. 小米不能和什麼一起吃/同吃 食物相剋大全

小 米不能和什麼一起吃

小 米+醋

小 米本身為鹼性食物，而醋屬於酸性食物，醋中的極酸會破壞小 米中的鹼性物質，從而使小 米本身的營養價值降低。

2.小 米+ 杏 仁，

小 米和杏仁都毋庸置疑是對健康有益的食物，分開吃對人體都是有益無害，但是杏仁和小 米如果同時吃，會達到物極必反的效果，嚴重的還會導致惡心嘔吐，嬰兒和虛寒體質的人群尤其需要注意，避免兩種食物共同食用。

小 米+小麥

這是因為小 米和小麥這兩種雜糧本身性都屬涼性，同時吃對脾胃的刺激非常大，會導致脾胃過寒引起不適。

小 米+雞蛋

小 米與雞蛋同時攝入會導致胃部消化功能減弱，還特意會引起腸胃不適，嚴重可能會引起腸胃病。

2. 小麥和小米能一起吃嗎

能一起吃的，做法也很簡單哦~

原料：大米、小米、鮮麥仁（沒有可以換成燕麥或其他的麥類）
做法：
1.將大米、小米洗凈加入適量清水，用大火煮開。
2.新鮮麥仁在清水裡反復揉搓，就會將殘留的皮殼去掉，然後漂洗干凈倒入已經開的鍋里，等再次開鍋就關小火熬煮。
3.等煮到大米、小米、麥仁都開花，湯汁粘稠即可關火。

3. 中醫為什麼不讓吃小米

中醫為什麼不讓吃小米

中醫為什麼不讓吃小米，對於我們來說有很多的飲食在醫學的領域上是有一定的沖突的。那麼對於小米來說也是我們的主食的一個方面，對於中醫來說有什麼注意的地方，那麼下面介紹中醫為什麼不讓吃小米。

中醫為什麼不讓吃小米1

吃小米有什麼好處和禁忌？

食物營養價值

小米又叫粟，在古代時叫禾，為一年生的草本植物，屬禾本科，在我國北方通常稱之為穀子，去殼後叫做小米。小米是一種營養豐富的糧食，其蛋白質含量比大米和玉米高，脂肪、熱量、硫胺素以及維生素E含量則高於大米和小麥粉。用小米煮飯或是熬粥，色、香，味都非常好，而且易被人體所消化吸收，並有「代參湯」的美稱。我國北方很多婦女生育之後，都用小米加紅糖調養身體，是孕婦和老、弱，嬰以及病人理想的食物。

因為小米含有豐富的維生素B1、維生素B12等，因此有防止消化不良、口角生瘡之功效。而且小米還有防止泛胃、嘔吐的作用。此外，小米還有滋陰養血之功效，可調養產婦虛寒的體質，有助於恢復體力。小米有養顏美容，減輕皮膚皺紋、色斑、色素沉著等作用。小米中的色氨酸含量是谷類之首，色氨酸具有調節睡眠的作用。

中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、補益虛損、和中益腎、解毒等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。還可主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等症。

飲食宜忌

一般人群都可以食用，為老人、病人、產婦的滋補品。但是氣滯者，素體虛寒、小便清長者忌食。並且，小米不宜和杏仁一同食用。

溫馨提示

（1）小米粥不宜太稀薄，而且在淘米的時候不要用手搓，也不要長時間浸泡或用熱水淘米，不然易造成營養的流失。

（2）小米的蛋白質營養價值並不是比大米更好，這是因為小米中的蛋白質的氨基酸組成並不是很理想，賴氨酸太低而亮氨酸又太高，因此產後不可以完全把小米當作主食，應當注意搭配，避免其他營養的缺乏。

（3）小米粥的表面漂浮者一層米油，其營養價值非常豐富，可替代參湯。

選購儲存

選購

（1）如何識別優質小米

在挑選時，色澤均勻一致，富有光潤，氣味正常，不含雜質，碎米含量不超過6%的則是優質小米；如果色澤混雜，碎米和雜質較多，則是劣質小米。

（2）如何識別用姜黃粉染色的小米

用姜黃粉染色的`小米，煮成粥後米爛如泥，湯清如水，而且失去了小米原有的風味與營養成分，使用價值減弱。如何判斷小米是否被染色呢？可以用手拈幾粒小米，並且沾點水在手心中搓一搓，用姜黃粉染過色的小米顏色則會由黃變灰暗，手心中也會殘留黃色粉狀物。

儲存

（1）將小米置於陰凉、乾燥、通風比較好的地方存放。

（2）小米容易受到蛾類幼蟲的危害，發現後可以將生蟲的部分單獨取出，進行處理。

（3）在容器內放一袋新鮮的花椒，就可以防蟲。

溫馨提示

（1）可以用小米蒸飯、煮粥，磨成粉後，還可以單獨和其他麵粉摻和製成餅、窩頭、絲糕、發糕等，而糯性小米則可釀製成酒、釀、醋、製糖等。

（2）小米可以和大豆或肉類食物混合食用，由於小米中的氨基酸中缺乏賴氨酸，但是大豆中的氨基酸中則含有豐富的賴氨酸，可補充小米的不足。

最佳食譜搭配

（1）小米粥

原料：小米15克，大米50~100克。

做法：將小米和大米一起煮粥，空腹時食用。

功效：可改善脾胃虛弱、身體消瘦。

（2）小米棗仁粥

原料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克。

做法：將小米加水煮粥至將熟，放入酸棗仁末，攪勻煮開即可。每天2次，加蜂蜜溫服。

功效：補脾潤燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便乾燥等症。

（3）羊骨粟米粥

原料：羊骨適量，陳皮5克，良姜10克，草果10克，生薑50克。

做法：羊骨適量（搗碎），用水煎濃汁，去羊骨、葯渣，加入小米適量煮粥食用。

功效：治病祛病功主治虛勞，腰膝無力等症。

（4）小米淮山葯粥

原料：淮山葯45克，小米50克，白糖適量。

做法：將山葯洗凈，搗碎或切片，和小米一起煮成粥，待熟後加入白糖適量調勻，空腹時食用。

功效：健脾止泄，消食導滯。適合小兒脾胃素虛、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。

中醫為什麼不讓吃小米2

一、您好，從營養成分上看，大米里澱粉含量是非常高的，澱粉進入到人體可以變成葡萄糖，給人體提供熱量，而小米屬於雜糧，含有的澱粉相對較少，膳食纖維含量高，屬於低熱量食物，二者相比較，大米比小米熱量高，如果減肥的話，可以用小米代替一部分大米來吃，減少大米的攝入量。

二、最滋補的是大米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。

用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

三、最養胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。