小米粥為什麼會腥

⑴ 煮小米粥水要先燒開嗎 開水煮小米粥的好處

吃小米粥可以養胃、開胃，促進睡眠，而且能補充B族維生素，所以很多人會選擇煮小米粥。那麼煮小米粥是開水入鍋還是冷水入鍋呢？千萬別小看細節上的選擇，會最終影響口感的哦。

煮小米粥水要先燒開嗎

要先燒開，而且還需要一直的攪拌。

熱水熬粥是我們中國人從古到今流傳下來的一種做法，我們先把小米淘洗好乾凈，再等到鍋里的水燒開之後，把小米放入鍋中，這樣小米就會伴隨著鍋里滾開的水波浮起，這樣是不容易讓小米粘鍋的。

如果用涼水煮，可是非常容易粘鍋的哦。而且用冷水煮小米粥時間比較長，尤其是要把小米粥熬出米油的狀態時間就更長。

用開水煮小米粥，因為所耗用的時間短，也會保留小米中更多的一些懼怕高溫的水溶性維生素，比如維生素B1等等。所以，從營養素保留的角度來講，我們還是建議朋友們在煮小米粥的時候最好是選擇用熱水。

開水煮小米粥的好處

首先，最重要的是開水下米可以快速鎖住小米中的營養成分，從而保留小米對身體的保健功效；

其次，不會出現粘鍋的、或者出現黏成一團的情況；

第三，開水下鍋後小米會很快的煮開花，小米中的米香會隨著煮的時間慢慢的都融在粥裡面，喝起來粘稠濃香；

第四，開水下米口感更粘稠。

煮小米粥的方法

等到大火燒開之後，再把鍋里的浮沫撇去，之後，再轉成中小火，慢慢的熬制40分鍾左右，然後再關火停，15分鍾之後再喝小米粥，味道是非常好喝的。

煮小米粥的期間，一定要經常攪拌。原來的攪拌是為了不粘鍋。但是現在沒有冷水煮粥的鍋底的擔憂，我們的攪拌是為了讓小米產出粘稠感。攪拌的時候也是有技巧的，不要經常攪，等水開始攪拌幾下，然後將大火轉小火，再攪拌，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣可以出來粘稠感。

在煮的時候，很多人喜歡將配的料和粥一塊煮，其實這是不對的。因為如果在一起煮的話，是很容易串味的。特別是肉類或者是海鮮類為配料的時候，不要放進一起煮，那麼一鍋粥可能都會變成腥的，可以將配料煮熟之後再放進粥裡面。

⑵ 小米粥煮出來有腥味怎麼辦我是用天際燉鍋燉出了，晚上放進去，預約好時間，第二天早晨就可以吃了。

嗨！
小米粥是養胃的材料，不可能會有腥味的哦！

出現異味，果斷倒掉，土腥味除外！
更詳細的描述問題有助於網友理解你遇到的麻煩，幫助你更准確的解決問題。謝謝你支持小米手機！

⑶ 小米粥怎麼是腥味

煮之前加點小蘇達