小米麵為什麼吃到最後會有點兒苦

A. 小米麵蒸的鏝頭為啥發苦

原因很多，可能是沒有發酵好

B. 小米麵南瓜發糕為什麼吃著苦呢

小米麵南瓜發糕吃著口感苦，可能是你的南瓜或者是小米放的時間，都會出現苦的現象。

C. 小米麵攤出的煎餅苦是怎麼回事

放點糖精就好 望採納我

D. 小米麵和麥子面饅頭有點苦正常嗎

不正常，小米麵和麥子面都有甜味，如果有點苦的話要看看是不是麵粉發霉變質了。

E. 小米熬著吃會發苦嗎

正常情況下小米熬米湯是不會苦的，優質小米嘗起來味佳，無任何異味，如果有苦味可能是以下原因：

1、可能是小米保存不當，失去了水分，受潮後導致發霉、變質。所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。 也就是說是陳米。

2、熬粥時放小蘇打量過多，加了食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。

3、熬粥時糊鍋底，可能會有苦味。剛下米時要隨時攪一下鍋，防止糊底。

4、熬粥時鍋中放足量水，不可以在中途加水。

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注意事項

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

參考資料來源：網路-小米

F. 為什麼吃小米等雜糧就難過

多吃粗糧的人比多吃肉的人，感覺更難受？因為他們忽視了這些事

吃粗糧，成為了現代人緩解便秘，調理腸胃，補充微量元素的重要方式。現代人由於食物越來越精細化，產生了很多的腸胃問題。於是，養生專家就告訴人們多吃粗糧。吃粗糧確實有很多好處。粗糧中含有大量的膳食纖維和多種營養元素，可以為人體補充足夠的營養元素，同時還能增強人體免疫力，更重要的是，粗糧中還含有豐富的不可溶性纖維素，對腸胃健康非常有利。

粗糧的種類很多，每一種都會給身體帶來好處：

玉米、山葯和紅薯這些粗糧中的粗纖維含量非常高，能夠刺激胃腸，加快蠕動速度、加速體內糞便的排泄。因此，有慢性便秘的人，適當增加粗糧的比例非常有好處。

而像小米這種粗糧，鉀元素含量較高。現代人因為鈉元素攝入過高而容易引起高血壓，而鉀元素是鈉元素的「剋星」，可以幫助控制血壓，預防血壓過高。

燕麥也是一種非常好的粗糧，它含有大量不飽和脂肪酸和可溶性膳食纖維，這些成分都能夠降低血液中甘油三酯的含量。常吃燕麥，可以減少高血脂和動脈硬化等疾病的發生。

正因為粗糧有這么多的好處，因此，越來越多的人喜歡吃粗糧。現在，以肉類為特色的餐館越來越少，而主打粗糧特色的餐館卻越來越多。而且，很多減肥的人也加入了吃粗糧的行列。有很多人聽說了吃粗糧的種種好處，於是就開始餐餐吃粗糧了。

不過，很多人發現，連續吃了幾天粗糧以後，總有一種燒心或者惡心的感覺，而且胃總是在「抗議」。那麼，為什麼多吃粗糧比吃肉感覺更難受呢？

其實，粗糧雖好，但也不適合多吃。很多人錯就錯在了沒有遵循兩個字：適量。其實，不管是什麼食物，不管它的功效多麼好，都要「適量」食用，過猶不及的道理，不是人人都懂。粗糧食用如果過量，好處可能就會變壞處。請大家記住了，粗糧雖好，如果吃多了，反而會帶來一些不利影響。

粗糧吃多了會影響消化。粗糧裡面含有非常多的纖維素成分，適量食用，有利於排便，但是，食用過多，就會導致腹脹，影響食慾，導致消化不良，而且在極端情況下還容易導致腸道阻塞、脫水等症狀。

粗糧吃多了容易引起胃酸反流。粗糧食用過多會明顯延緩胃部的排空時間，可能會導致食物在胃內積存，這些食物會導致胃裡的胃酸反流到食管里，會對食管黏膜產生一定的損傷。

粗糧吃多了會導致營養不良。粗糧雖然營養豐富，但是並不是十全十美。長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽等的吸收，導致人體缺乏很多營養元素，從而導致營養不良。

​那麼，粗糧怎麼吃才會更健康？

一定要粗細搭配。《中國居民膳食指南》建議，每天最好能攝入50～100克粗糧。一天的主食中，粗糧大概佔1/4～1/3為最好。當然，也可以選擇每周吃兩次粗糧。而胃部有疾病的人，粗糧的食用量需要減半，不建議吃太多的粗糧。此外，粗細搭配，細糧為主，粗糧為輔，粗細糧搭配最合理。

吃粗糧最好用蒸煮的方式。蒸煮能夠使膳食纖維充分軟化，在改善口感的同時，能夠減少對胃腸的刺激。因此，吃粗糧時，可以粉碎成顆粒或粉末，然後再進行蒸煮，這樣容易消化吸收。

少吃精加工的粗糧。現在市面上有很多「粗糧」食品，如粗糧餅乾等。這些食物經過了多道加工程序，營養價值已經損失殆盡。而且為了提高粗糧的口感，迎合大眾口味，這些食物中會加入糖、油脂和其他非常多的添加劑。這些食品雖然也叫粗糧，但是營養價值與真正的粗糧相差甚遠。因此，這些精加工的粗糧最好少吃。

吃粗糧的時候要多喝水。我們在吃粗糧的時候，不僅要吃適當的量，還要注意吃的時間和粗細搭配。此外，還要注意在吃粗糧的時候多喝水。因為粗糧中的膳食纖維比較多，它需要吸收充足的水分，才能夠發揮正常的作用。

最後還要強調一點，很多人吃粗糧時，絕大部分是食用糙米、黑米、紅米、小米和燕麥等全谷類食物，其實這是不合理的。根據《中國居民膳食指南》的推薦，吃粗糧時還要適量食用紅豆、綠豆等雜豆類食物，還有紅薯、紫薯等薯類。