做小米糕為什麼放玉米粉

大家在掌握了做小米糕的技巧之後，也可以跟朋友進行分享，有時候相互交換美食的做法也是維持友誼的一種方式。或者可以直接把朋友請到家裡面來，然後親手為他們做上小米糕，邊吃邊聊著一天的趣事也是非常開心的。

② 小米糕的做法松軟又好吃竅門竅門

小米糕具體做法如下：

1、准備500克，小米提前用水泡發五個小時以上。

2、將泡發好的小米瀝干水分後，倒入料理機裡面，然後加入純牛奶一瓶，打成米漿。

3、然後加入白糖兩勺、酵母3克、麵粉80克、玉米面90克、少許的食用油，攪拌成粘稠狀，然後蓋上保鮮膜醒發至1.5倍大。

小米糕

4、發酵後的麵糊，用筷子順著一個方向攪動幾下，目的是把裡面的氣體排出來。

5、准備平底盤，裡面刷上一層油，把麵糊倒進去，放上紅棗和枸杞，或者你喜歡的堅果類的東西。

6、冷水上鍋，然後蓋上蓋子等20分鍾以後再開火，中火蒸35分鍾，然後做好的米糕等放涼了以後再脫掉保鮮膜。

7、需要注意的是，做米糕的麵糊不能太稀了，太稀了，很難成型。

小米糕

這樣松軟又筋道的小米糕就做好了，非常的香軟，喜歡的朋友可以先收藏一下，等有時間了，試著做一下，真的是特別好吃的一道小零食哦！

③ 小米糕的製作方法是什麼

小米這種食材，無論是從味道上，還是口感上，還是營養價值上，都是很不錯的。平時很多人也都很喜歡喝小米粥，而小米糕也是很不錯的，口感香甜軟糯，細膩綿軟，是一道很不錯的特色美食哦。

一份做法簡單又營養好吃的小米糕就做好了，存放進保鮮盒裡，然後密封保存就可以了。喜歡冷著吃，可以直接吃；喜歡吃熱的，在吃之前加熱一下，各有各的味道。

不僅如此，如果喜歡吃甜一點的，可以在製作的時候加入煮熟的紅薯，也可以蘸著煉乳和白糖吃，同時也可以把紅棗，紅豆，葡萄乾加進去，做成多種口味的小米糕，很受人們的喜愛。

④ 超級松軟噴香的小米糕怎麼做（蒸的）

准備食材：小米麵120克，麵粉100克，糯米粉40克，雞蛋一個，牛奶130克，溫水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克

1、將小米麵、麵粉、糯米粉放入一個深碗中混合均勻。

⑤ 做小米糕時可以放一點玉米定粉嗎

做小米糕的時候可以放一點兒玉米澱粉的。

⑥ 小米糕（無油版）的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
小米粉 75g
雞蛋 2個
牛奶 85g
食用油 20g
白砂糖 20g
小米糕的做法
准備原料如上圖。小米粉可以網購，我之前試過自己研磨，口感太粗糙，非常影響成品。雞蛋選擇中等偏大，色拉油選擇無味的，如玉米油；小米糕的做法 步驟1
蛋黃蛋清分離；蛋清放入無水無油的打蛋盆里，蛋黃用手動打蛋器打發均勻；小米糕的做法 步驟2
蛋黃里先後加入油和牛奶攪拌均勻；再篩入小米麵充分攪拌均勻；小米糕的做法 步驟3
蛋白里分3次加入白砂糖，用電動打蛋器由低速到高速打發蛋白至硬性發泡即可。即拉起蛋白有個小尖角，上圖紅色圈內的樣子；兩個都准備好了，這時蒸鍋里燒水準備；小米糕的做法 步驟4
按照做戚風的手法（具體手法可以網上搜一下），取1/3的蛋白加入蛋黃糊里，從底部往上翻，千萬不可打圈拌，邊翻邊轉動盆，拌的差不多均勻的時候，把整個蛋黃糊倒入剩餘蛋白盆里，同樣的手法，上下翻拌，拌勻後把麵糊從高處倒入6寸活底不粘模里，微微振動下模具，排出氣泡，蒸鍋水開後放鍋里中火蒸30分鍾，燜5分鍾開蓋出鍋倒扣冷卻即可；