為什麼小米椒一點都不辣

Ⅰ 家裡需要買一些小米椒，小米辣怎麼會不辣手

如果是切大個的辣椒，辣椒蒂先不要去掉，從辣椒的凹線的旁邊切開，左手拿著辣椒的蒂，從食指處緣圈切切的時候，帶著裡面的筋一起挑起來切，可以完整地取出辣椒的筋和辣椒籽，個人平時也喜歡吃點辣椒，切辣椒是個很痛苦的事，每次切完辣椒都很煩！不只是辣手，簡直是辣到手痛，摸哪裡哪裡辣，這酸爽帶勁，為了避免辣手，給大家分享兩個秒招。

用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼，而醋為酸性，可以中和辣鹼帶來的不適感覺。戴橡膠手套，這樣辣椒就粘不到手上去了。 以上三點就是目前最實用的切辣椒不辣手的方法了，第一種本人感覺方便一些，但有時還會有少量的辣椒沾到手上來

Ⅱ 朝天椒和小米椒區別

小米辣和朝天椒的區別：

1、品種不一樣

小米椒其實屬於朝天椒的一種，也就是說這一類辣椒都可以說成朝天椒。小米椒原產地是在南美洲，後來才引進中國的，現在在貴州以及雲南等地均有大量的種植。

2、外形不一樣

雖然小米椒和朝天椒的外形和顏色差不多，但是把二者擺在一起，可以看到小米椒比朝天椒小。朝天椒的個頭比較適中，外表是鮮紅色，表面不但光滑而且充滿光澤，辣椒的形狀也比較整齊美觀。

3、味道不一樣

小米椒的口感相對而言比較溫和一些，辣味比較低，而且辣椒的香味會比較濃郁，一般在炒菜的時候可以直接炸鍋食用，或是剁碎以後用於爆香。

朝天椒因為屬於辣椒的一個變種，所以朝天椒吃起來會比較辣，一般會用於製作鹹菜來吃，或是製作醬料來用。另外，吃火鍋的時候朝天椒也是比較常見的，深受嗜辣君的喜愛。

Ⅲ 小米椒是不是特別辣

小米椒不是特別辣，小米椒的辣度等級是30000-50000SHU。小米椒，又叫涮辣椒，個小，味辣，體輕，一顆可頂3-4顆小椒，顏色為金紅或金黃色，中國最辣的辣椒是雲南景頗族地區出產的涮辣椒。據測定，它的辣度至少相當於朝天辣椒的10倍。小米椒一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色。