小米粥為什麼會結團

1. 煮小米粥水要先燒開嗎 開水煮小米粥的好處

吃小米粥可以養胃、開胃，促進睡眠，而且能補充B族維生素，所以很多人會選擇煮小米粥。那麼煮小米粥是開水入鍋還是冷水入鍋呢？千萬別小看細節上的選擇，會最終影響口感的哦。

煮小米粥水要先燒開嗎

要先燒開，而且還需要一直的攪拌。

熱水熬粥是我們中國人從古到今流傳下來的一種做法，我們先把小米淘洗好乾凈，再等到鍋里的水燒開之後，把小米放入鍋中，這樣小米就會伴隨著鍋里滾開的水波浮起，這樣是不容易讓小米粘鍋的。

如果用涼水煮，可是非常容易粘鍋的哦。而且用冷水煮小米粥時間比較長，尤其是要把小米粥熬出米油的狀態時間就更長。

用開水煮小米粥，因為所耗用的時間短，也會保留小米中更多的一些懼怕高溫的水溶性維生素，比如維生素B1等等。所以，從營養素保留的角度來講，我們還是建議朋友們在煮小米粥的時候最好是選擇用熱水。

開水煮小米粥的好處

首先，最重要的是開水下米可以快速鎖住小米中的營養成分，從而保留小米對身體的保健功效；

其次，不會出現粘鍋的、或者出現黏成一團的情況；

第三，開水下鍋後小米會很快的煮開花，小米中的米香會隨著煮的時間慢慢的都融在粥裡面，喝起來粘稠濃香；

第四，開水下米口感更粘稠。

煮小米粥的方法

等到大火燒開之後，再把鍋里的浮沫撇去，之後，再轉成中小火，慢慢的熬制40分鍾左右，然後再關火停，15分鍾之後再喝小米粥，味道是非常好喝的。

煮小米粥的期間，一定要經常攪拌。原來的攪拌是為了不粘鍋。但是現在沒有冷水煮粥的鍋底的擔憂，我們的攪拌是為了讓小米產出粘稠感。攪拌的時候也是有技巧的，不要經常攪，等水開始攪拌幾下，然後將大火轉小火，再攪拌，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣可以出來粘稠感。

在煮的時候，很多人喜歡將配的料和粥一塊煮，其實這是不對的。因為如果在一起煮的話，是很容易串味的。特別是肉類或者是海鮮類為配料的時候，不要放進一起煮，那麼一鍋粥可能都會變成腥的，可以將配料煮熟之後再放進粥裡面。

2. 小米粥為什麼不直播了

因為小米粥生病了。

女主播小米粥是斗魚英雄聯盟分區人氣主播，憑借著獨特的直播風格，小米粥收獲一大批粉絲的支持。現如今，小米粥直播間關注人數高達120多萬，在英雄聯盟分區占據著一席之地。之前小米粥因為發表不當言論，遭到一眾網友聲討。

雖然小米粥很快就將帖子刪除了，並且發帖道歉。可即便如此，小米粥還是因為此事被封殺好幾個月，她在斗魚平台的直播間更是被屏蔽了。直到2019年十一月份，小米粥悄然復播，此事引起不小的轟動。

因為直播間被封禁幾個月的緣故，小米粥直播間人氣大不如前。為此，小米粥找來了代播，將直播時長拉滿。如今，小米粥已經回來直播了一段時間，她直播間的人氣也慢慢地恢復了起來。

停播事件：

正當小米粥直播朝著好的方向發展的時候，小米粥卻發出消息宣布停播，這是很多水友都沒想到的。小米粥跟水友透露：一月以來我的身體狀況不是很好，前後斷斷續續病了近一個月，心理狀態也因此受到了影響，所以最近一段時間都沒有直播，都是叫的代播幫忙直播。

最後，小米粥表示:二月起我將停播休息調養，歸期未定。得知此事後，很多粉絲對於小米粥停播一事都表示理解，畢竟養好身子才能更好地直播嘛。

當然了，也有一些粉絲開始不滿，因為小米粥剛復播沒多久，而且大部分時間都是代播幫她直播。現如今又要停播很長一段時間，所以讓一些粉絲有了情緒。