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為什麼煮小米粥會噴出來

發布時間: 2024-06-21 02:21:54

Ⅰ 煮的小米粥上飄著一層漠,有點油,會不會是色素或其他添加劑

小米本身富含油脂,你用高溫後當然有油在上邊。這是正常的,我是食品工程師,我想提醒你的不要聽到添加劑就談虎蛇變

Ⅱ 煮小米粥怎樣才能不溢出來

煮粥的時候,將攪拌的勺子仍舊放在鍋里,不要取出來。然後蓋上蓋子,因為勺子的存在,改變了鍋里液體流動的方向,加上勺子會使得蓋子無法完全蓋住,留一個小口,這樣就能減輕溢鍋的問題。在煮粥的時候,往鍋里滴加兩滴油,也能防止溢鍋。因為油的密度比較小,和水混合時,會漂浮在水的上層,將水和空氣分開。而油的沸點又比較高。當水溫達到100攝氏度的時候,水會沸騰,但還沒到油的沸點。這一層油就能有效抑制水的沸騰,這樣米湯就不會產生大量泡沫跑出來了。

Ⅲ 煮小米粥怎樣才能不溢出來

煮粥不溢鍋的技巧:

1、煮粥時如果在鍋里滴上幾滴芝麻油,開鍋後用中、小火煮,那麼粥再沸也不會溢出來了,同時煮出的米粥更加香甜可口。

2、煮粥時,先淘好米,待鍋半開時再下米,即可防止米湯溢出來。

煮粥不粘底的技巧:

1、可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。

2、用溫水煮粥,溫水下鍋不會粘底,而且比冷水熬粥更省時間。

(3)為什麼煮小米粥會噴出來擴展閱讀

這些東西不適合放在粥里煮:

1、食用鹼

做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素,其維生素B1、B2和維生素C在酸性環境中很穩定,而在鹼性環境中很容易被分解。所以,煮米粥時不要放鹼,可以添加些糯米、燕麥等,既可增加粥的粘稠度,而且不會破壞其中的營養物質。

2、帶殼雞蛋

雞蛋殼上可能會有細菌殘留,是清水洗不掉的。正確的做法是將雞蛋打散放入粥中煮,且最好等水開之後再放入。

Ⅳ 為什麼電飯煲煮小米粥總是火山噴發....噴的我滿屋子都是..

是功率太大燒保險絲吧,更換大點的保險絲就行

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