為什麼小米是酸性食物

Ⅰ 小米是酸性還是鹼性食物

小米屬於鹼性食物。

酸性食物和鹼性食物，不是吃時的味道如何，而是由於該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。一般來說穀物屬於酸性食物，但豆類中的黃豆，堅果類的杏仁，種子類的芝麻，穀物類的蕎麥、小米等，這些則都屬於鹼性食物。

一般食物是酸性的還是鹼性的，主要是根據代謝產物來判斷的，大部分肉類食物，代謝物，主要是酸性的，而一般植物性的食物代謝活動是鹼性的，所以小米粥是植物性的食物，代謝產物，都是鹼性的，所以小米粥是鹼性的食物。

鹼性食品

同酸性食品相對。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。迄今為止，有關酸性體質和鹼性體質的說法在商業性期刊上出現的概率遠遠高於學術期刊，並且學術期刊多為質疑和批判。酸鹼食物的概念被認為是炒作宣傳意義大於科學研究意義。

Ⅱ 小米是酸性還是鹼性食物

小米是鹼性食物。鹼性食物是食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。食物經消化形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。小米含礦物質如鈉、鈣、鎂、磷、鉀等，因此小米是鹼性食物。

小米是酸性還是鹼性食物

食物的酸鹼性是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的。

與食物酸鹼性有密切關系的礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素溶於水後生成鹼性溶液。

鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

酸性食物主要有魚、肉、穀物、蛋黃、白米、蝦、糙米、麵包、酒、花生等。

Ⅲ 小米是酸性食物還是鹼性食物

鹼性食物。

由於小米中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定其屬於鹼性食物。

一般來說穀物屬於酸性食物，但豆類中的黃豆，堅果類的杏仁，種子類的芝麻，穀物類的蕎麥、小米等，這些則都屬於鹼性食物。

小米的功效及營養價值：

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。

另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

(3)為什麼小米是酸性食物擴展閱讀：

酸鹼食物區分法：

食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，所殘存的礦物質成分來決定的。

如果吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、鐵、鎂、錳這些，屬於鹼性食物。

如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。