山葯熬小米粥為什麼發黑
㈠ 山葯和小米在電飯鍋里煮粥會變黑是怎麼回事
電飯煲煮稀飯米和水的比例1：8
材料
大米，瘦肉，鹽，澱粉，皮蛋，姜，蔥
做法
1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之後放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。
3.出鍋前放入蔥末，即可。
㈡ 山葯黑小米粥的做法，山葯黑小米粥怎麼做好吃
食材
主料
黑小米
100g
山葯
1根
輔料
大棗
適量
枸杞子
適量
步驟
1.山葯去皮洗凈
2.切滾刀塊
3.黑小米淘洗干凈，大棗浸泡後洗凈
4.砂鍋加入適量的水，加入山葯塊和大棗煮沸
5.下入小米大火燒開小火熬煮至小米熟
6.關火，加入洗凈的枸杞子，余熱熬煮幾分鍾即可
7.出鍋開餐啦！
㈢ 山葯干煮小米粥為什麼粥會變酸
很簡單。。。山葯是硫磺訊過的。。。山葯本身是不會酸，只有被硫磺熏過的顏色會很白，但是會變酸
㈣ 山葯和小米粥，煮完之後，山葯是黑色的，是怎麼回事
山葯和小米粥熬，小米粥應該是白色的，如果是黑色的，你就要注意了
㈤ 山葯煮小米粥怎麼煮
山葯大棗枸杞小米粥
主料：小米100克、鐵棍山葯或其他糯山葯500克
配料：大棗15枚、枸杞子15克
調料：純凈水1500克
製作過程
1、准備食材，選用鐵棍山葯或其他糯山葯500克，清洗干凈表面，削去外皮，再次在水管下面沖洗干凈。把處理好的山葯切成2厘米大小的不規則形滾刀塊，放入清水內浸泡。山葯是一種還原性較強的好食材，特別容易被氧化變黑，特別是炒菜時，更要防止山葯變黑。除了浸泡清水外，還可以在清水內調入少量白醋，可以起到很好的防止山葯氧化變黑的作用。
2、小米100克，淘洗干凈，下入不銹鋼鍋或砂煲內，倒入純凈水1500克，中火燒沸後調成小火，繼續熬煮10分鍾。
3、把浸泡的山葯塊再次沖洗一遍，倒入小米粥內；大棗15枚，約60-80克，清洗干凈後，從中間切開，去除棗核，與山葯塊一起，下入小米粥內。山葯、紅棗容易煮熟，過煮則碎，要比小米晚下10分鍾，這樣才能與小米火候一致。
4、枸杞子15克，用清水清洗一下。下入山葯、大棗後，再繼續小火熬制15分鍾，這時再下入枸杞子，繼續小火熬煮5分鍾。這時的小米粥已經濃鍋，火候恰到十分，小米馥香、山葯軟糯、紅棗濃郁。
5、停火，把熬好的山葯紅棗小米粥盛入碗內，趁熱喝一碗，暖胃又舒心，不管是孩子上學，還是大人上班，心裡暖暖的。寒露後別再用大米熬粥了，試試這款山葯大棗小米粥，每天暖暖的。
注意事項
1、小米、山葯、大棗、枸杞子的成熟度與火候不一致，要先後下鍋，才能保持火候一致性。
2、熬粥是一個細活，開鍋後要小火慢煮，才會出現米香粥濃的狀態，滿滿一層小米油。
㈥ 為什麼山葯煮小米粥會成這樣，山葯還很硬，怎麼回事
山葯最後還是很硬，這個和山葯的品種有關，有的山葯就是脆的，或者就是煮不爛的。下次再買山葯時可以問問是可以煮爛的嗎，買山葯的是知道的。
㈦ 為什麼山葯煮小米粥會成這樣，卻黑，煮了1.3小時，山葯還很硬，怎麼回事
第一，確認原材料都OK。
第二，檢查燉鍋。
一個半小時，應該已經很粘稠了。
如果不是山葯的問題，那就是鍋了，換個
高壓鍋試試。
保證好吃到爆
㈧ 我熬的山葯粥為什麼是黑的
主要是氧化造成的
山葯粥1 以干山葯片45——60克，或鮮山葯100——200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。山葯味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，據近代醫學研究，山葯含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山葯中所含的澱粉酶，有人稱之為「消化素」。因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經常食用山葯粥，補益頗多。
山葯粥 2
原料：
山葯30克 胡蘿卜20克 米30克 菠菜泥少許 水2杯
做法：
1.山葯、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見方)。
2.米加2杯水煮滾，加入山葯及胡蘿卜一起煮開，轉小火再煮約15分鍾，再加入菠菜泥即成。
㈨ 山葯小米煮粥發黑
可以是可以，首先你是和乾的山葯熬粥還是新鮮的啊？新鮮的就晚點下鍋，等燒開後再加進去了！