小米為什麼喜歡吃麵食

① 小米麵條

小米麵可以製成小米麵條，小米麵條和普通的面條不僅口感不一樣，營養也更加全面些，而且普通的面條吃多了可能有長胖的可能，但小米麵條的熱量比較低，因此吃小米麵條長胖的可能性比較小，接下來我們具體了解一下小米麵條吧。

純小米麵條的做法

純小米麵條並不難做，那麼純小米麵條的做法是什麼呢？

准備鹵煮花生適量。砂鍋煮好的小米飯。炒鍋適量涼水半開乾麵條放入煮至半熟。濕面條可直接放煮好的小米粥中。乾麵條放入小米粥中煮易硬芯，所以多此步驟。撈至小米粥中繼續煮。將西紅柿丁和鹵花生一起放入稍煮。放入油麥菜。炒鍋適量花生油燒熱。放入蔥姜蒜末炸至微黃，香氣四溢。把炸香的蔥姜蒜油倒到小米麵條上，適量鹽和生抽調味即可。

注意小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

小米麵條容易胖嗎

有些人比較喜歡吃小米麵條，覺得比較好吃，可是小米麵條容易胖嗎？

小米麵條不容易胖。每100克的小米麵含有358大卡的熱量，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。小米麵含水量極高，熱量極低，其中小米屬於粗糧，纖維含量較高，且含乙醯膽鹼，有助於緩解便秘。

因此實際上小米麵的熱量並不是很高，減肥時期也是可以吃的，但是由於小米麵的營養元素並不全面，所以在吃的時候最好搭配一些鮮蔬或者是肉類。這樣也能保證飲食均衡有營養，所以我們可以放心的去吃小米麵。

小米麵條怎麼做好吃

小米麵條想要做的好吃是有方法的，那麼小米麵條怎麼做好吃呢？

准備適量的小米大米，小米多點，大米少點，然後把兩種米洗干凈。再准備各種豆子，花生米黃豆綠豆核桃仁，洗干凈。把米和豆子都放到鍋里，然後加上適量的調料，加足了水。

接著取適量的麵粉，然後加上適量的水，和面，和好面，放著醒10分鍾，最後用擀麵杖把面擀好，然後用刀切成面條，切細點好吃，等鍋里稀飯熬好了，把面條下進去，煮兩次開就好了，最後加上調味料，鹽、五香粉少許的雞精，就可以出鍋了。

小米麵條的家常做法

小米麵條也算是比較家常的面條了，那麼小米麵條的家常做法是什麼呢？

小米洗凈晾乾，用研磨器打成少米面。加入適量麵粉，和成面團，製作成面條。鍋中放少許橄欖油，燒熱，放入少許香蔥熗鍋，加入水。燒開後下入面條，煮熟後加入鹽調味，出鍋後加入少許香蔥和黑芝麻即可。

要知道小米麵條是由小米加工而成，小米中蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。而且小米含鐵量高，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

② 為什麼北方人喜歡吃面而南方人喜歡吃米

1、北方人喜歡吃面而南方人喜歡吃米主要是飲食習慣的問題，特別是吃米還是吃面，還是和當地農作物生產有很大關系，吃不習慣米飯的地方，多是不種植水稻的地方，當地的降水少或土質或氣候不適宜水稻生長，我知道在東北有些地方，夏天利用山上化的雪水種植水稻，當地人也習慣吃米飯的，而在江蘇北部和山東有些地方沒有充足水源灌溉，無法種植水稻，就習慣吃麵食。
2、南方氣候不適宜小麥生長，主要是溫度高吧。一個人習慣吃什麼還與他從小吃什麼有關從，若有北方吃面地方的小學生從小到南方吃米的地方上學，那麼他長大後就習慣吃米了。