第一次吃小米飯為什麼好膩

❶ 我是萎縮性胃炎。人都說喝小米粥養胃，可為什麼我喝了會覺得胃不舒服呢是熬的太稠了，還是不適合喝小米

對於萎縮性胃炎的調養來說我們得多注意四個原則，正所謂方法在變而原理不變，掌握其原則那我們就可以更加合理的選擇調養方法。
原則一：維生素要豐富
萎縮性胃炎的飲食要注意多吃含維生素的食物，特別是吃含硫胺素、葉酸、氰鈷胺和抗壞血酸等高的食物。這些食物一般多見於新鮮的綠葉蔬菜、肝、腎等，一般氰鈷胺主要來源是動物性食物，以肝中含量最多，此外腎、肉類、魚類等食物中含量也是比較的多的，在新鮮水果和蔬菜中主要的含有抗壞血酸。
原則二：
可以吃活謂素，它會吸水膨脹溶解成粘液，類似於正常人體會自我分解的胃粘液因此把它稱為「仿生胃粘液」等損害因素對胃體的傷害，保護胃內傷口，為胃組織修復爭取空間。從而有效改善胃炎病症。
食用方法及食用量（食用最低3個月）：每日3次，每次3粒；飯前或空腹食用，食用期間多飲白開水
注意事項：
1、忌飢飽不均、飲食不潔、晚餐過飽、狼吞虎咽、飯不守時；
2、忌辛辣、生冷、酒精等，多吃清淡養胃食物，如小米粥等；
3、平時作息規律，少食多餐減輕胃負擔，飯後勿做劇烈運動；
原則三：優質蛋白質的攝入
很多人都會對於萎縮性胃炎的飲食都會產生只吃清淡、蔬菜的想法，其實萎縮性胃每天也需要攝入適量的優質蛋白質，北京德勝門胃腸醫師常新庭表示，在含蛋白質高的食物有動物肝、腎、魚、心、瘦肉、豆腐等，這是患者可適量的多吃。注意在做法上，可不能過於油膩、辛辣刺激。
原則四：充含鐵和銅豐富的食物
萎縮性胃炎的飲食要注意多吃動物肝、心、腎、瘦肉、魚等含鐵量高的食物，此外綠色蔬菜和紅果、紅棗等水果含鐵量也很高，一般這類食物的鐵吸收率不高，遠不及動物性食品。含銅多的食物有瘦肉、肝、白菜、黃豆、菠菜等。一般對於銅的需要量極少，正常的飲食就可以滿足身體的日常的需求。

❷ 去山西旅遊吃過小米做的飯甜甜的粘粘的飯是什麼

你在山西旅遊吃過的小米做的飯應該是在山西長治一帶。那裡盛產小米。那就是普普通通的蒸小米飯，你可以買上些山西的沁州黃小米，然後自己上鍋蒸，蒸熟即可。愛吃甜的可以加點白糖

❸ 為什麼熬制的小米粥有的稀有的粘

熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。

有的小米沖耐森比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小米，也稱為「小黃米」。東北的黏米飯、黏豆包等就是用黏小米做的。

對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小米，散畝胃酸多的人不要選黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。

(3)第一次吃小米飯為什麼好膩擴展閱讀：

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等。

綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大畝啟，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。

但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過添加別的食物來達到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。

❹ 為什麼中午吃了南瓜和小米會很餓

如果是最沒有營養的，如果吃南瓜和小米的話，小米不容易消化，南瓜沒有營養，所以就餓了唄。

❺ 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃

什麼熬的小米粥，總是白色的，還不好吃，那是因為你的小米子不夠好，小米，小米子，如果好的話，熬出來的小米粥是黃色的，是很香的

❻ 為什麼吃小米飯總覺得吃不飽，越吃越想吃，是不是應吃些大米還是我年輕消化太快

小米飯吃不飽就應該吃大米，而且還有要多吃幾碗，不過也不要撐著自己睡不著覺，這樣很不好的。

❼ 小米粥吃上去渣渣的，為什麼

熬米粥燒火切忌不要用小火，火小了熬出來鬆懈，水米分離渣渣的很難喝。熬小米粥火用對了熬出來濃稠又軟糯香噴噴，普通鍋水燒開了下小米，大火開鍋轉中火熬半小時到40分鍾。我用高壓鍋，大火開鍋後中火15分鍾。

❽ 喝了20年的小米粥，才知道正確煮法！難怪一直熬不出米油、也不香

隨著春天的到來， 養生 也進入黃金期 。經過一整個寒冬的禁錮，我們的脾胃也需要吃一些暖洋洋的食物來慢慢調養，這個時候 小米粥就成了最佳的選擇。

我就常給我媽說，做飯的時候，別忘記先熬點小米粥，春天乾燥風也大，多喝點小米粥，暖身暖胃，胃舒服了，一天上班都有精神。

小米粥 雖好， 想要熬香、熬濃、熬出油還真不簡單 ，這 5個竅門尤為重要 ， 喝了20年的小米粥了，如今才知道正確煮法！難怪以前一直熬不出米油、也不香。

老一輩人最有經驗，我爸種了大半輩子地，用他的話來說，陳米不如新米，更別說小米了，就是小麥粉新鮮的也比陳年的好，陳年的小麥粉蒸出來的饅頭都沒有新的好吃，發黑還沒筋性。扯遠了，咱還是說小米：

小米粥想要熬出油，第一個首要條件 就是： 選擇當年的新鮮小米 ， 陳年小米 放置時間過長、香氣流失嚴重， 根本熬不出米油 。

新鮮小米如何選？

想要熬出好喝的小米熬，別嫌麻煩，咱先把小米從櫃子里拿出來， 加水泡上半個小時，目的是讓小米充分吸收水分、膨脹起來 。這樣 在加熱的過程中，米油很容易被釋放出來，米粥也很容易煮粘稠 ，同時還能減少熬制時間、節約燃氣。

第三個竅門：開水下鍋煮

浸泡好的 小米開水下鍋，熱氣會促使小米以最快的速度開花，米油自然而然就出來了 。很多人煮的小米粥， 之所以稀湯寡水、乾熬不出油，就是因為涼水下的鍋 。涼水慢慢加熱，過程就有點類似於「溫水煮青蛙」，小米的能量得不到激發，自然也就失去了活性。

煮小米粥最忌中途加水 ，所以水事先一定要加夠， 1：8的米水比例為最佳 ，也就是一份浸泡好的小米，加其重量八倍的水，這樣熬出來濃度剛剛好。

如果你的小米粥一直都是十分鍾、八分鍾熬好的，那我真忍不住說一句「這多年的小米粥，你算是白喝了。」當然沒有嘲笑的意思，只是覺得可惜，畢竟 沒有40分鍾到1個小時的時間，小米粥最精華的部分根本出不來 。 先大火煮沸、再小火慢熬，再加上熬制時經常的攪動，均勻受熱的同時才能把米油都熬出來，小米粥才能達到濃郁濃香順滑的口感 。熬好的小米粥不要著急喝， 靜置10分鍾 以上，會 自動結一層米油 ，這也是 小米粥最營養、最精華的地方 。

喜歡原味小米粥的，直接燒水熬就可以了，如果想要更營養一些，還可以加一些時令蔬菜、雞肉絲，好喝更 養生 。

1. 首先我們准備一下食材：新鮮的芹菜一把，摘下一點嫩的芹菜葉，放在盆中清洗干凈；小米提前用清水浸泡半個小時，讓它充分吸水膨脹；胡蘿卜半根切成丁；雞肉切成細絲；生薑切成薑末，蔥白破開切成蔥花備用。

2. 食材全部准備好以後我們把雞肉絲炒一下，鍋內燒油，油燒熱以後倒入雞肉絲煸炒出香味，接著放入蔥姜和胡蘿卜，繼續炒出蔥香味，我們做的是鹹的小米粥，喜歡原味的直接開水熬就行了。

3. 然後加入適量的清水， 注意水量是小米的8倍 ，一定要掌握好這個比例， 大火把水燒開，然後倒入小米，繼續保持大火，一直把小米煮至沸騰，這個步驟是出米油的關鍵 。

4. 開鍋以後繼續大火熬5分鍾，然後轉為 小火進行慢熬，這一步是為了把米粥熬濃熬香 ，期間要經常攪動，均勻受熱的同時防止糊底， 小米粥想熬濃，時間最好在40分鍾以上 ，不著急的話，一個小時也行，一直把小米粥熬制濃稠就可以出鍋了。

小米粥也有大技巧，掌握不好真的很容易熬得稀湯寡水。

以上五個訣竅，也是我多年喝小米粥的經驗總結，希望對大家有幫助，希望你也能熬出又濃又香油順滑的小米粥 。

一般 喝小米粥 都好 就著鹹菜 ，下面我再給大家送上兩種常吃的鹹菜做法，日常開個胃、解個膩都不錯。

1. 首先，我們准備幾根黃瓜，洗干凈以後切成均勻薄片放入盆中，多加一些食鹽用手抓勻腌制30分鍾，這一步主要是為了殺水、去青澀味，同時方便後期腌制的時候入味。

2. 接著，我們熬一個腌料，碗中放入幾片香葉、兩粒八角、一小撮花椒，倒入260毫升生抽，倒入清水稀釋一下，以免吃的時候過咸。然後把料汁倒在鍋中，大火燒開以後轉小火熬制5分鍾，把料的香味熬出來。熬好以後倒出來，放在一邊晾涼備用。

3. 小米椒切成圈，大蒜切成片，生薑也切成片，一起倒在晾涼的碗料裡面。

4. 黃瓜片腌好以後倒在棉布裡面，使勁摁壓出裡面的黃瓜汁，這樣後期腌的時候更容易吸收料汁入味，吃起來更加清脆。

5. 然後把處理好的黃瓜片裝在無水無油的容器中，倒入晾涼的腌料汁，密封腌制2個小時就能取出來吃了，當然腌的時間越長越入味。

這是咱腌好的黃瓜片，切得越薄越薄入味，沒胃口的時候來上幾片，脆爽還開胃。

今兒這個腌糖蒜，是俺這 老輩人經常用的傳統方法，脆甜可口、里外一個味兒 。

1.腌糖蒜最好是要用剛出土的新蒜 ，口感比較脆嫩，把蒜皮剝掉、留下裡面兩層就可以了方便入味，下面的根也要切掉，莖比較長的也要切掉一些，大概留1厘米就可以了。

2. 全部處理好以後放入清水中，撒入一把食鹽拌勻 浸泡24個小時以上 ，這一步是為了 充分去除大蒜中的雜質和辛辣味 ，泡的時候用盤子壓一下，讓大蒜全部浸入到水裡面，中途 每六個小時換一次水 ，只有充分去除辛辣味的大蒜腌出來才脆甜好吃。

3. 然後把浸泡好的大蒜撈出來，用干凈的毛巾擦幹上面的水分，再放在有陽光的地方晾一下， 一定要頭朝下晾，把水分全部控出來，這是做腌糖蒜的第一要素，保證原料乾燥無水 。

4. 下面，是做 腌糖蒜的第二要素 ， 所有的鍋具器皿都要保持無生油、無生水 ，把鍋用洗潔精多刷兩遍，洗凈以後加入清水，放入食鹽、冰糖，先把冰糖熬化， 冰糖的具體 用量還要根據蒜的多少而定，但是要保證 熬出來的汁甜味要比鹹味重一點 。冰糖全部熬化以後關火，倒在無水無油的干凈盆中晾涼。料汁完全晾涼以後再倒入白醋，當然用香醋、米醋都可以，白醋的話腌出來更潔白亮麗， 白醋的量以嘗出來酸頭為基礎 。

5. 然後把晾乾水分的大蒜，放入干凈的壇子裡面，再倒入調好的腌料汁，注意料汁的量一定要沒過大蒜，腌出來味道才一致，最後淋入高度白酒封口，用保鮮膜密封一下蓋上蓋子，放在陰涼乾燥處密封腌制10到15天就能食用了。

6. 腌透的大蒜，每一個蒜瓣都浸滿料汁，爽脆清甜、絲毫不辣口。