小米椒為什麼上面有白色

A. 小米椒和干辣椒就炒菜口感上有什麼區別

1.要區分小米辣和干辣椒，先從它的辣度來分，小米辣，他是非常辣的一種辣椒，我們所知道的那些泡椒鳳爪，泡椒竹筍當中的辣椒都是小米辣小米辣它的辣味非常的霸道，只要放入一點，就可以使整道菜充斥著辣味，而干辣椒則有所不同，干辣椒是我們普通的辣椒，經過陽光暴曬之後呢，所形成的干辣椒一般用作做菜的輔料，它的辣味一般屬於家常的。
2.從他們的長短區別，小米辣它一般是比較短。比較小巧的那干辣椒，魷魚是新鮮辣椒曬乾的，平時的新鮮辣椒呢，可以長到很長，比較長的有三到四個小米辣那麼長。
3.判斷他們的顏色，小米辣，他有綠色，黃，紅色，深紫色這三種。那干辣椒他只有紅，白色，這兩種新鮮的辣椒有紅色和綠色，紅色的辣椒曬干之後還是紅色，青色的辣椒曬干之後就接近。別看小米辣，它的個頭比較短小。但他的辣味非常的霸道，比起一般的辣椒來說，一個小米辣相當於五個干辣椒的辣度，甚至還更加的超過。

B. 小米辣沒成熟就爛了是什麼病

一、疫病爛果

由辣椒疫黴菌引起真菌病害。從苗期到成株危害果實，果實發病多從蒂部開始，病斑水漬狀向果面發展，似水燙狀，灰綠色，後變灰色軟腐，有稀疏的白黴。氣溫28-30℃、空氣濕度大易發此病。

防治：育苗期間和田間定植後應噴保護性葯劑，如用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液7-10天噴1次。

二、炭疽病爛

炭疽病爛果除真菌侵染外，種植密度大，施用氮肥過多會引起此病，並加重該病的發生。

防治：合理密植，做好配方施肥，注意排水及通風排濕。葯劑防治上可用70%甲托可濕性粉劑500-600倍液防治。

三、軟腐病爛果

軟腐病爛果多在近果柄處發生，在萼筒周圍發生很小的水漬狀暗綠色的病斑擴展後整個果實變白，綠色，軟腐，果實內組織腐爛，病果呈水泡狀。

防治：用72%農用鏈黴素4000倍液或DT殺菌劑500倍液7天葉1次，連噴2-3次。

疽病引起的落果。辣椒接近成熟時易染病。初呈水漬狀黃褐色圓斑，中央灰褐色，上有稍隆起的同心輪紋，常密生小黑點。潮濕時，病斑表面常溢出紅色粘稠物；乾燥時，病部干縮成膜狀，易破裂露出種子。葉片染病，初為水漬狀褪綠斑點，後變為邊緣褐色，中部淺灰色的小斑。防治：可選噴百菌清、甲基托市津進行防治，每7天1次，連噴2-3次。

四、綿腐病爛果

果實受害腐爛，濕度大時，有大量白黴產生。

防治：可噴50%DT殺菌劑500倍液或14%絡氨銅水劑300倍液，每7天1次，連噴2-3次。

五、黑霉病爛果

一般果預先發病，也有的從果面開始，初期病部顏色變淺。果面漸漸收縮，並生有綠黑色霉層。

防治：可噴50%DT殺菌劑500倍液或58%甲霜靈錳鋅400倍液，每7天1次，連噴2-3次。

六、日灼病爛果

高溫天氣，果實向陽部分，受陽光直曬，使果皮褪色變硬，產生灰白色革質狀斑，易被其它菌腐生，出現黑霉或腐爛。

防治：應及時澆水，改善田間小氣候，均衡供水，可有效地減少該病發生。

七、臍腐病爛果

果實臍部受害，初呈暗綠色水漬狀斑，後迅速擴大，皺縮，凹陷，常因寄生其它病菌而變黑或腐爛。

防治：可在著果後噴灑1%過磷酸鈣或0.1%氯化鈣。如病部變黑或腐爛，可按黑霉病或軟腐病進行防治。

C. 小米椒長白毛是發霉嗎

你好，小米椒長白毛是發霉的表現，正常情況下是沒有白毛的，這時候的小米椒已經變質不可以吃了，否則危害健康