小米粥為什麼會粗糙

㈠ 煮的小米粥上飄著一層漠,有點油，會不會是色素或其他添加劑

小米本身富含油脂，你用高溫後當然有油在上邊。這是正常的，我是食品工程師，我想提醒你的不要聽到添加劑就談虎蛇變

㈡ 為什麼小米粥煮出來很難吃，象米的殼子。煮之前要泡一會嗎

是不是你的小米買的不好？先大火煮，開後，再小火煮，應沒有問題。

㈢ 小米粥吃上去渣渣的，為什麼

熬米粥燒火切忌不要用小火，火小了熬出來鬆懈，水米分離渣渣的很難喝。熬小米粥火用對了熬出來濃稠又軟糯香噴噴，普通鍋水燒開了下小米，大火開鍋轉中火熬半小時到40分鍾。我用高壓鍋，大火開鍋後中火15分鍾。

㈣ 小米粥放冰箱保鮮後為什麼會成膏狀

因為裡面有米漿，就算你不放在冰箱里等粥涼了也會出現這樣的情況。

㈤ 新做的小米粥咋會有疙瘩

小米粥一般不會出現疙瘩的，可能你放的米有點多，米和水的比例不對，也許是米的質量的有問題，先在市場上很多是勾兌米，陳舊米！所以買小米最好還是買農家的小米，雖然價格貴點，但是吃的放心！

㈥ 買回來的小米需要清洗嗎如何烹飪小米才更軟糯呢

買回來的小米需要清洗嗎？如何烹飪小米才更軟糯呢？要；買回來的小米最好清理一下再煮。由於小米在蛻殼的全過程之中，會有很多的塵土，並且還會出現一些殘渣參雜在小米里邊，因此買回來的小米並非與眾不同的整潔，要用冷水洗清理一下，去除灰塵和里邊的殘渣，那樣再去烹製得話，會更為健康衛生一些。

㈦ 米粥煮了20分鍾了,為什麼米粒還是這么硬

因為米放的太多，水太少。雖然是水開了，也達不到把所以的米如加熱到一定程度的目的。就是這個米是夾生的。再放一些水煮一段時間就好了。

㈧ 為什麼喝小米粥的時候，等一會小米粥上會有一層「皮」

那一層皮是小米中的蛋白和脂肪的混合物，是最有營養的部分。因為它們質地較輕，漂在最上一層，遇涼空氣會很快凝固，就會形成一層「皮」。