小米煮出來為什麼是透明
『壹』 熬小米粥時，掌握這5點，保證小米粥濃稠又好喝，還出米油
小米粥是一種非常常見的粥，像我們家幾乎每天都要喝。小米粥大家都會熬，但是熬出來的效果卻不一樣。有的人熬出來的小米粥濃稠又好喝，米油特別多，但是有人熬出來的小米粥清湯寡水的，一點都不香。其實熬小米粥是有很多技巧的，掌握了這些技巧，才能熬出濃稠好喝的小米粥，還出米油。接下來我就把熬小米粥的正確做法和5個熬小米粥的技巧分享給大家。
【小米粥】
食材：小米、水、幾滴油。做法步驟：
1、先把小米淘洗干凈，最多淘洗兩遍即可，然後鍋中倒入適量的水，燒到發出聲響，但是水還沒燒開的時候就可以放入小米了。
2、先開大火將水燒開，然後轉小火慢熬，熬10分鍾，然後蓋上鍋蓋繼續煮10分鍾即可關火，關火之後不要掀蓋，燜15分鍾之火再出鍋。
烹飪技巧：
1、首先當然小米一定要是新鮮的好小米才行，品質不好的小米，再怎麼熬都不好喝，更別說出米油了。
2、小米淘洗的遍數不要太多，最多兩遍，而且淘洗小米的時候不要用手搓，會搓掉小米表皮的營養物質。
3、熬小米粥的時候不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒會沉到鍋底，容易出現糊鍋的現象；也不要等到水燒開了再下米，這樣熬出來的小米粥會發白；最好是水燒到發出響聲的時候加米，這時候下米最合適。
4、先大火煮開，然後轉小火慢熬，這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，更香更好喝。
5、關火之後繼續燜15分鍾，小米粥熬好之後你會發現表面浮著一層透明發涼的薄膜，這就是熬出來的米油了，小米粥的香味和營養都在這一層米油里。
『貳』 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃
您好 ：您應該不會是用涼水鍋直接煮的小米吧， 那樣的話煮出來的米就是白色，不好吃！
小米粥想熬的好吃最好是等水快開了的時候下米，就是鍋底起來一層水霧，很響的聲音，不等水沸騰上來，這會兒下米煮的粥最好。煮出來的粥發黃，好喝😊
『叄』 小米是黃色的怎麼煮出來的粥是白色的
小米放的時間太長了不是新鮮的小米
『肆』 小米是黃色的怎麼煮出來的粥是白色的
小米熬成粥後是白色的。
小米粥做法如下：
【材料】
小米，水
【做法】
1、首先將電飯鍋的膽拿出來，小米倒進去然後放水，不用太多，沒過米三厘米左右就行。
2、洗米水倒了之後將電飯煲膽擦乾，放進電飯煲里再往裡面放水，水量大概是小米的兩到三倍，如果你想快一點就放開水。
3、電線插好之後，電飯煲上一般都會有「煮粥」和「煮飯」的摁鈕之類的，調到煮粥那裡。
4、然後就讓它自己來吧。不放心也可以隔二十分鍾左右打開看一次，開得時候要小心蒸汽。可以用盛飯的勺子攪拌一下，防止粘底。
5、最後是調味，一般除了鹽或者糖不會放其他的，就看你自己喜歡吃甜的還是鹹的。如果想粥煮出來滑一點可以在煮的時候稍微放一點油。如果喜歡吃甜的還可以放些紅棗、桂圓同煮，紅棗最好去核，核會上火。
『伍』 為什麼以前的小米粥煮出來黃澄澄的,而現在的小米煮粥發白
小品品種問題：先說一下品種的問題，河北地處華北平原，是主要的小米產區。經常見到的小米主要有白色的和黃色的兩種，其次還有紅褐色和黑色的小米。但紅褐色和黑色的並不常見。如果小米是白色，熬出來的粥成白色也就不足為奇了。所以說熬出的小米粥發白，可能是小米自身的品種問題。
可能是陳米：小米粥顏色發白，可能是因為用的是陳米的原因。大家都知道新米好吃，當年的新小米顏色金黃，米粒油亮有光澤，熬出來的粥顏色發黃而且口感好。存放時間較長的陳小米，顏色就不那麼黃，有些發白，而且米粒沒有光澤，熬出來的粥顏色也發白色。
小米粥注意事項
小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，這樣小米粥的營養才更全面。
新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富，所以大家在熬制小米粥時一定要選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。
『陸』 熬粥的時候最上邊有一層浮膜是什麼呢
日常生活中粥也是我們常吃的一種食物了，平時我們在煮粥的時候，上面都有一層浮膜，這一層浮膜也是非常的有營養的，它也可以叫米油，所以這一層浮膜，它就像牛奶上面的一層奶皮是一樣的道理，所以我們在煮粥的時候也非常常見這種米油，米油也是經過大米長時間的熬制，形成的浮在大米上面的一種物質，它也是主要成分有澱粉分解成的葡萄糖。
所以在日常生活中，我們吃粥也是比較多的，而且粥的做法也是很多種的，我們也是可以去做小米粥，小米粥相對來說也是非常的有營養，而且也非常的養胃。所以在生活中我們也是可以在煮粥的時候放一些小米進去，這樣對家裡面的老人和孩子都是非常的好。
『柒』 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃
什麼熬的小米粥，總是白色的，還不好吃，那是因為你的小米子不夠好，小米，小米子，如果好的話，熬出來的小米粥是黃色的，是很香的