海豐小米肉餡吃起來粗粗為什麼

1. 小米要怎麼吃對身體健康更游好處

【小米雞蛋糕】

製作配料：小米200克 麵粉50克 雞蛋2個 白糖40克 紅棗適量 酵母3克 小蘇打2克

製作方法：

1、小米提前浸泡2小時，也可以提前一晚浸泡；

2、浸泡的小米撈出瀝干水分，不需要太干，撈出來即可，然後磕入2個雞蛋；

3、把雞蛋和小米全部放在料理機里攪打成細膩的米糊；

4、攪打好的米糊倒入稍微大一點的盆中，加入酵母、白糖、小蘇打攪拌均勻；

5、然後分次少量加入麵粉，大約50克左右；

6、然後攪拌成比較黏稠的麵糊狀態即可；

7、拌好的麵糊放在溫暖的地方發酵至兩倍大小；

8、然後倒入一個模具裡面，把表面抹平整，二次醒發30分鍾左右；

9、把清洗干凈的紅棗去核，切成小塊；

10、最後把紅棗塊擺放在上面，開水上鍋蒸大約30分鍾；

燜3分鍾，開吃！美味！

2. 小米餃子的做法步驟圖，小米餃子怎麼做好吃

小米是海豐縣代表性的小吃之一，它是以一層皮包著肉餡，份量大小多以一口為限。優質美味的小米一定要皮薄而軟，小米是半透明則更佳;肉要爽口彈牙，肉餡內有少量汁液，全只小米要夠熱則為最佳。
做小米少不了番薯粉，有竹薯粉更好!更少不了:「鐵脯烀」:比目魚乾粉(俗稱:「鐵脯烀」)。「鐵脯烀」是海陸豐汕尾地區最出名的超級味王，當地人只要是配製湯或地道美食都會用上「鐵脯烀」的，是當地最受歡迎的特產之一。人們先把比目魚曬干，要用時先把比目魚干用火烤至烏金黃色，要制湯時就直接將烤好的比目魚干放進湯里熬制。要制佐料時即把烤好的比目魚干用布包密，然後用木錘將烤好比目魚干敲碎，即成為「鐵脯烀」了(展開)
食材 主料
番薯粉

150g
五花肉末

100g 輔料
比目魚乾粉

適量適量
蚝油

適量
雞粉

適量
開水

適量
步驟
.番薯粉過篩，加適量開水揉成面團，蓋上濕布醒會，准備肉餡

2.選擇三肥七瘦的五花肉，剁成肉末(我的明顯丁大了點)

3.加適量鹽雞粉和比目魚乾粉，攪打上勁(比目魚粉量可以大點，香)

4.把面團取出搓長條，分成湯圓般大小的若干個小團，可以直接拿手捏成中間厚邊緣薄三四個手指寬的麵皮，不要太薄，包上肉餡，可以像包包子一樣包，隨便包，小心點的包

5.包好後上蒸屜，蒸鍋上汽後蒸8到10分鍾就可以出爐啦!揀出來淋上少許油和蚝油，趁熱吃最好吃了

3. 海豐小米餃子配方

在家也能做的簡單海豐特色小吃「小米」

小米是海豐縣代表性的小吃之一，它是以一層皮包著肉餡，分量大小多以一口為限。優質美味的小米一定要皮薄而軟且還有點嚼勁；肉要爽口彈牙，肉餡內有少量汁液。

材料：蕃薯粉 五花肉 鐵脯粉 鹽 生抽 老抽 五香粉

做法：內餡：五花肉洗凈切成小塊，用碎肉機絞碎後倒到大碗里，放進適量的生抽老抽，五香粉，鐵脯粉，一點鹽腌制半小時。

皮：番薯粉加入剛煮開的沸水，用筷子拌均勻，別一下子全部滾水倒進去，是慢慢的沖攪出來，趁熱揉成軟硬適中的面團，如下圖所示（番薯粉是有一些小顆粒的，可以倒在桌子上揉面），再用木棍子擀平，用模具（我用的是杯子）壓成一張張圓皮即可。

最後就把適量的肉餡包進皮里，包成餃子的形狀，全部包完後，水開就可以上鍋蒸了，在盤底刷上油防沾，大火蒸7分鍾打開，刷上一層油水(適量油加一些開水即可)防止沾連，再蓋上蓋子繼續蒸三分鍾即可。

吃小米必不可少的蘸料就是耗油或者辣椒醬，美味，都忍不住流口水。

4. 求廣東海豐小吃之一小米的詳細做法

沒有詳細的，美食這種東西，沒有模式的，只能說一千個讀者心中就有一千個哈姆雷特。你參考下這個：（我也是HF人。。）

小米：海豐最有名的小吃，選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料，經傳統的工藝製作而成的餃子，海豐方言叫「餃子」。
製作方法：用薯粉透上適量開水攪勻製作成餃子皮，然後用選用精選的五花肉，加上適量的大地魚粉和配料，做成一個個像小荷包狀而成餃子，海豐話叫小米。蒸熟以後醮上特製的佐料，吃起來很美味可口。最喜歡打開鍋蓋的那一刻，熱氣騰騰，馨香撲鼻，一顆顆飽滿而晶瑩的小米如黑珍珠般，光是看就讓人流口水了。