為什麼黃小米比黃小米粉更貴呢

A. 黃小米與小米有什麼區別

1、兩者從營養價值及外表上來看都是有區別的，小米未脫殼之前又叫穀子，小米，黃小米是北方的一種糧食。小米的顆粒小，黃小米的顆粒大。小米的外殼是黃色的，黃小米的外殼是紅色的。小米的營養價值很豐富，顏色呈淡黃色顆粒較小。黃小米的顏色更深一些，顆粒較大。兩者之間，黃小米的營養價值更高，含有豐富的高蛋白，脂肪以及維生素。

2、用黃小米熬出來的小米粥，色澤鮮艷，更粘稠，適合各類人群的食用。黃小米的價格也普遍比普通小米更高，購買時黃小米時還要注意別買到以次充好的小米。
黃小米和小米的區別

小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。

黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。小米是去了殼的穀子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米並列。而小米經過加工後可以做小米飯。從前曾經是北方的主食之一。

再者，可以通過直接分辨方法在地里看長出來的穗子，小米的穗-谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。

黃小米和小米的吃法

相信大家都吃過黃小米，但是大家對小米的吃法卻有些單一，只知道用黃小米煮粥喝。其實黃小米的做法有許多種，用不同方法做出的食口味道和營養也各不相同。

1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然後加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，製成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養價值更高一些。

2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養成分和黃小米以及花生的營養正好可以形成互補，更利於人體的健康，同時也能提高粥類營養的吸收率。

3、黃小米還可以加工成小米粉，然後製成各成食品以後食用，黃小米麵的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米麵在製作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，製成的味道特別誘人。另外黃小米的麵粉也可以與山葯粉一起混合食用，在煮製成糊狀後加入白糖食用。

小米的吃法也相當多，小米是健康食品，含有豐富的營養，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等症，還具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米粥做法一：

小米，亦稱粟米，通稱穀子，穀子去殼即為小米。

原料：小米，冷水

製作過程：

1、米洗凈，冷水燒開後放入小米；

2、煮開後，改小火煮；

3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

B. 請問我們常吃的小米多少錢一斤，就是一般超市的價格。黃小米又是怎麼回事

超市賣的小米一般都不是當年的新小米，我們家有自種自碾的農村小米，10元一斤，要嗎？