為什麼有的小米煮粥特別好喝

㈠ 怎麼把小米粥熬的又黃又好喝，這些技巧要記住

第一：小米選擇有講究，最好選擇氣味芬芳、有光澤的新小米，注意那些顏色特別黃的就不要選了，有色素，看起來暗淡無光、碎小米多的也不要選，因為那些是陳小米。

第二：在煮小米粥之前要將它浸泡一個晚上，這樣可以讓小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不僅煮粥可以用更短的時間將它煮熟了，而且這樣小米非常容易煮開花，其中的營養成分也更容易出來。

第三：煮小米粥的正確姿勢是開水下鍋，大火煮到水再一次開起來之後轉到小火慢慢熬煮至少30分鍾才行。

開水下鍋一方面減少小米在鍋裡面被熬煮的時間，更加營養了。另一方面也防止小米粥出現糊底的現象。很多人熬小米粥不好喝的原因就是熬煮的時間太少了，至少要煮30分鍾以上才好喝哦。

第四：熬小米粥的時候攪拌很重要，一般在小米粥煮開了之後用勺子攪動幾下，這一次讓小米粥不至於糊底或者粘到鍋壁上就可以了，等到小火燜煮20分鍾左右開始要用勺子不停的攪拌它直到小米粥粘稠為止，這樣熬出來的小米粥受熱更加均勻，喝起來也更好喝。

第五：這一步可以說是關鍵的一部了，在小米粥快要熬煮成熟的時候向鍋裡面滴上兩滴色拉油，這樣熬煮出來的小米粥會更加的有營養，吃起來也更加的美味，並且這個時候我們會發現小米粥的色澤也更加亮麗了，更有賣相。

看了這么多技巧大家是不是覺得熬小米粥的注意事項原來這么多呢？沒錯，這就是為什麼我們自己家裡面熬小米粥沒有外面那麼好喝的主要原因了，只要注意了這些技巧相信大家也能熬出美味又營養的小米粥來。

朋友們你學會了嗎？

㈡ 山上打來的泉水煮小米粥為什麼那麼好喝呢

山上的泉水各種礦物質和微量元素比較多，再加上沒有污染，自然煮出的食物會好吃。在外打水吃，一定確保沒被污染，安全第一。

㈢ 熬小米粥時，怎麼才能保證小米粥濃稠又好喝

雖然在中國大米是最主要的是主食，但是在人們日常生活中，經常吃各種營養更加豐富多樣的稻米，其中小米就是非常不錯的一種。很多女性在坐月子的時候吃小米粥，對身體恢復非常好，而且那些腸胃不怎麼好，或者體質不太好的人，多吃些小米粥對身體的改善作用很明顯。

做小米粥的時候可以在提前加入紅薯，南瓜之類的，這樣做出來的口感也是非常好吃的。

㈣ 飯店的小米粥為什麼那麼好吃

小米粥是養胃的好東西，很多人都愛喝，但是不知道大家有沒有發現在家熬的小米粥，總是不如飯店粘稠是怎麼回事呢？今天教你一個妙招，熬出飯店的口感。
首先，我們准備小米，最好選擇新小米，吃起來比較香。小米淘洗干凈，不用洗多次，一兩次即可，否則小米營養容易流失
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鍋中放入水，小米和水的比例是1:5。一定要水開後放入小米，這樣不僅可以讓小米快速開花，還能增加小米粥的粘稠度。
小竅門：製作粘稠美味的小米粥，一定要在最後十分鍾邊煮邊順一個方向攪拌。否則，清湯一鍋。

㈤ 熬小米粥時，掌握這5點，保證小米粥濃稠又好喝，還出米油

小米粥是一種非常常見的粥，像我們家幾乎每天都要喝。小米粥大家都會熬，但是熬出來的效果卻不一樣。有的人熬出來的小米粥濃稠又好喝，米油特別多，但是有人熬出來的小米粥清湯寡水的，一點都不香。其實熬小米粥是有很多技巧的，掌握了這些技巧，才能熬出濃稠好喝的小米粥，還出米油。接下來我就把熬小米粥的正確做法和5個熬小米粥的技巧分享給大家。

【小米粥】

食材：小米、水、幾滴油。做法步驟：

1、先把小米淘洗干凈，最多淘洗兩遍即可，然後鍋中倒入適量的水，燒到發出聲響，但是水還沒燒開的時候就可以放入小米了。

2、先開大火將水燒開，然後轉小火慢熬，熬10分鍾，然後蓋上鍋蓋繼續煮10分鍾即可關火，關火之後不要掀蓋，燜15分鍾之火再出鍋。

烹飪技巧：

1、首先當然小米一定要是新鮮的好小米才行，品質不好的小米，再怎麼熬都不好喝，更別說出米油了。

2、小米淘洗的遍數不要太多，最多兩遍，而且淘洗小米的時候不要用手搓，會搓掉小米表皮的營養物質。

3、熬小米粥的時候不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒會沉到鍋底，容易出現糊鍋的現象；也不要等到水燒開了再下米，這樣熬出來的小米粥會發白；最好是水燒到發出響聲的時候加米，這時候下米最合適。

4、先大火煮開，然後轉小火慢熬，這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，更香更好喝。

5、關火之後繼續燜15分鍾，小米粥熬好之後你會發現表面浮著一層透明發涼的薄膜，這就是熬出來的米油了，小米粥的香味和營養都在這一層米油里。