大米是細糧小米為什麼是粗糧
⑴ 為什麼糧食分粗糧和細糧
因為糧食的成分不一樣，使用價值不一樣，同樣可以讓人們吃的時候更好選擇，比如高血壓，腸胃不好盡量選擇粗糧，粗糧糖分低，高有較高的纖維素，比細糧好。如果幹體積活比較多，細糧比較好，細糧的能力比較高。
⑵ 小米是粗糧還是細糧
小米屬於粗糧的，粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。
1.消化系統不好的人
大量的纖維素會對腸胃產生一定的刺激，一般的健康人沒問題，但對有腸胃或是其他消化系統疾病的人來說就明顯負擔太重了，胃病患者選擇的食物應不損傷潰瘍面，細軟，且不能過冷過熱。
2.貧血患者
如果貧血的人每天吃50克以上的纖維就會導致體內蛋白質利用率降低。礦物質的吸收也會減少，都知道粗糧中含有很多纖維，吃太多肯定是對身體不好的。
3.學齡前兒童
學齡前兒童消化系統發育不成熟，消化吸收能力差，因此不宜吃太多粗糧，必須適量、少量食用。
4.老人
粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，由於老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物。
5.從事重體力勞動的人
粗糧提供的熱量較低，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足，因此此類人群不能把粗糧當作主食。即便要吃粗糧也必須從其他飲食中補充所需的熱量。
⑶ 小米是細糧還是粗糧
小米是標準的細糧的。從價格上也可以看的出來，粗糧相對來說比較便宜。
⑷ 小米是粗糧還是細糧
小米屬於粗糧的，粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。
1.用小米替代部分大米來蒸飯這樣做主食，即使控制血糖方面沒有太大的改善，仍可以獲得更多的維生素和礦物質。因為小米中鉀、鐵、維生素B1等營養成分的含量均優於大米。口感也非常好。
2.與富含蛋白質的食物一起食用小米中的賴氨酸嚴重不足，因此，建議吃小米的時候配合魚、肉、蛋、奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質的營養互補作用。
3.用小米做雜糧粥把小米做成雜糧粥，加入一些豆類和高纖維谷類，減少粥中的小米含量，降低升糖指數，同時使營養更加全面。如小米燕麥粥。製作過程中，大火快煮，及時關火，切忌細火慢熬，延長小米被吸收消化的時間。使得升糖速度沒那麼快。
⑸ 小米是粗糧還是細糧
小米是粗糧。
平時說的粗糧就是指的蛋白質和澱粉含量沒有大米和麵粉高，但是植物纖維高於細糧。粗糧主要包括小米、紫米、玉米、燕麥、高粱等等，以及各種干豆類比如黃豆、青豆、綠豆和赤豆等。
小米的營養價值非常高，含有豐富的脂肪、蛋白質以及維生素，可以食用還能入葯，有清熱、滋陰、清渴、補脾腎，並且還有治水泄等功效，還可以釀酒。
小米選購注意事項
在購買小米的時候，不管是袋裝的還是散裝的小米，首先第一步就是看它的外觀，首先正宗的小米是米黃色的，有的小米顏色發黑或者是發白，都是不對的，發黑的小米一般都是陳小米，或者是發霉變質的小米。
而且小米顏色接近於白色的也是陳米，這種米不管再怎麼熬制的話都不會熬出香濃的口感，反而對人的身體不好。選擇購買一定是顏色看上去正常的米黃色，而且小米粒比較圓潤飽滿，米粒完整，不能有破損。
以上內容參考網路-小米
⑹ 什麼是粗糧，什麼是細糧二者以什麼區分
1、定義不同：粗糧是指沒有精磨過的糧食，如燕麥、大麥、紫米；細糧是經過加工處理以後的糧食，吃起來更細膩。2、營養價值不同：二者相比，粗糧含有的營養物質比細糧更多，且含有促消化的不溶性膳食纖維。3、種類不同：粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱以及各種干豆類，如黃豆、青豆等；而細糧一般指麵粉、大米等。粗糧和細糧區別粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、礦物質，以及B族維生素含量豐富。營養師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。粗糧可以熬成各種粥，也可以搭配不同粗糧熬粥。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，並在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或鹹粥，非常適合早餐食用。尤其是玉米，其富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿卜素等多種營養成分。⑺ 小米是粗糧嗎
粗糧"是精製米面之外各種雜糧的統稱，比如玉米、紅薯等。適量進食一些粗糧能夠增加營養公益、促進胃腸道消化，還能預防肥胖，所以現在越來越多的人開始養成吃粗糧的習慣，而作為粗糧之一的小米因為可以烹調成各種口味，成為了比較熱門的粗糧之一。
但是很多人在吃小米時都習慣把小米熬成粥，並且將它熬得很爛，讓吃起來的口感更好，但這樣卻會喪失小米大量的"粗糧屬性"。
大米和白面被稱之為細糧是因為這兩種糧食都經過了精製加工，雖然流失了較多的營養成分，但在做成熟食之後有較好的口感並有利於人體吸收，所以吃過多的細糧非常容易引起肥胖。而粗糧因為加工較為粗糙，雖然口感較差且不容易消化，但纖維素等營養成分也被較多的保留了下來。
但除了穀物的加工除了碾磨之外，烹飪也是加工的過程之一。當小米被長時間熬煮時，裡面的澱粉"糊化度"會隨著烹煮時間的增加而增加，人體吸收的難度也變得越來越低而升糖指數逐漸變高，吃多了一樣容易變胖。
所以大家不要覺得小米屬於粗糧就認為小米煮成的粥也一定是粗糧，不當的烹飪方法會改變食物的屬性，在食用之前一定要先弄清楚這點。尤其是患有糖尿病的人群，更加要注意，不要因為被粗糧"欺騙"而導致血糖失控。
⑻ 我說大米比小米粗，所以說大米是粗糧、小米是細糧，我這樣說你們理解嗎
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
細糧，原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大米等食糧，與「粗糧」相對而言。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標准也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
經常吃細糧會營養過剩，身體適應能力下降，不適合長期使用。
粗糧如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂「面有菜色」,就是纖維素吃的太多，導致營養不良的典型表現。
所以粗糧和細糧要搭配使用。