小米為什麼不是細糧

⑴ 小米算不算粗糧

小米算粗糧。

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米。它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

拓展資料：

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍，小米中的無機鹽含量也高於大米。

⑵ 小米是細糧還是粗糧

小米是標準的細糧的。從價格上也可以看的出來，粗糧相對來說比較便宜。

⑶ 小米是粗糧還是細糧

小米是粗糧。

平時說的粗糧就是指的蛋白質和澱粉含量沒有大米和麵粉高，但是植物纖維高於細糧。粗糧主要包括小米、紫米、玉米、燕麥、高粱等等，以及各種干豆類比如黃豆、青豆、綠豆和赤豆等。

小米的營養價值非常高，含有豐富的脂肪、蛋白質以及維生素，可以食用還能入葯，有清熱、滋陰、清渴、補脾腎，並且還有治水泄等功效，還可以釀酒。

小米選購注意事項

在購買小米的時候，不管是袋裝的還是散裝的小米，首先第一步就是看它的外觀，首先正宗的小米是米黃色的，有的小米顏色發黑或者是發白，都是不對的，發黑的小米一般都是陳小米，或者是發霉變質的小米。

而且小米顏色接近於白色的也是陳米，這種米不管再怎麼熬制的話都不會熬出香濃的口感，反而對人的身體不好。選擇購買一定是顏色看上去正常的米黃色，而且小米粒比較圓潤飽滿，米粒完整，不能有破損。

以上內容參考網路-小米

⑷ 小米是粗糧還是細糧

小米屬於粗糧的，粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。

1.用小米替代部分大米來蒸飯這樣做主食，即使控制血糖方面沒有太大的改善，仍可以獲得更多的維生素和礦物質。因為小米中鉀、鐵、維生素B1等營養成分的含量均優於大米。口感也非常好。

2.與富含蛋白質的食物一起食用小米中的賴氨酸嚴重不足，因此，建議吃小米的時候配合魚、肉、蛋、奶豆製品等優質蛋白質，發揮蛋白質的營養互補作用。

3.用小米做雜糧粥把小米做成雜糧粥，加入一些豆類和高纖維谷類，減少粥中的小米含量，降低升糖指數，同時使營養更加全面。如小米燕麥粥。製作過程中，大火快煮，及時關火，切忌細火慢熬，延長小米被吸收消化的時間。使得升糖速度沒那麼快。