超市買的小米煮飯為什麼非常稠
㈠ 在飯店吃的小米粥很黏稠，為什麼回家自己做的卻很水
如果熬出來的小米粥不黏糊，米是米，湯是湯，有以下幾個原因：
第一、水和米的比例存在問題，也就是水太多，米太少，煮出來的粥會出現清湯寡水的局面。
第二、煮的時間短，如果米下的不少，和水的比例合適，煮出來的粥不黏糊，有些水米分離，那就是熬煮的時間太短，如果時間長一些，煮的爛一些，小米糊化程度高一些，就會顯得比較黏稠，米和湯是融合的。
總之，熬煮的小米粥，米不是很多，但是只要熬煮的時間可以（大於30分鍾），煮出來的小米粥很黏糊，那說明小米的質量很好，一般來說，中國人喝粥都喜歡黏糊一點的粥，有些商家售賣小米粥，為了降低成本，取得人們的喜愛，還會在小米粥里單獨在勾澱粉（可這樣時間久了，反而砸了牌子）但是對於糖尿病人來說，不黏糊的反而更利於血糖控制。（自己在家製作時可以縮短時間，不要煮的太黏稠）
㈡ 小米煮出來是稠稠的粘粘的是不是加過東西還是好小米就是這樣
你好！
小米煮熟後的狀態，取決於多少水，放多少小米，如果同樣多的水，放的小米多，煮的時間長的話煮出的粥就會是粘稠的；相反就不會是粘稠的。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
㈢ 外面賣的粥為什麼都那麼黏稠呢，裡面放了什麼呢
粥是我們每天都要吃的，而且粥的營養價值也非常的高，粥的品種也特別的多，大米粥，小米粥，八寶粥，皮蛋粥，在我們的日常餐桌當中，尤其是在家裡面基本上都是大米粥和小米粥為主。但是早晨你在外面吃的時候，你會發現外面的早餐非常的多，而且也非常的豐富，外面的早餐粥的味道和我們在家裡面做的不一樣，為什麼外面的粥那麼黏稠呢？這裡面放了什麼東西呢？
如果一個家裡面很多人吃飯，那就用大鍋，最好用柴火燒那種大火，熬粥的時候時間可以長一點，大鍋做出來的粥也比較香甜。
㈣ 小米粥如何煮的粘稠
煮小米粥，不能直接用水煮，多加2步，米粥又香又濃稠，米油多
煮小米粥，不能直接用水煮，多加2步，米粥又香又濃稠，米油多。
日常生活中，為了維持我們身體正常的運轉，需要攝入的營養實在是太多了，從方方面面去體現，吃各類肉製品、奶製品、豆製品、瓜果蔬菜，還有五穀雜糧等。五穀雜糧裡面，要數小米粥最為養人，作為營養豐富的雜糧粥，深受大家的喜愛，特別是早上的時候，一碗溫潤的小米粥下肚，肚子舒坦不說，身體也暖和不少，滋潤皮膚也特別好。可是小米粥要熬出油才是最美味的吃法，很多人在熬小米粥的時候沒有掌握好技巧，所以難怪熬不出油，味道和營養也會跟著大打折扣呢！
難怪吃了這么多年的小米粥，卻總是煮出清湯寡水，既不香也不稠，原來是烹飪方法沒用對，有的人在煮的過程中喜歡往粥里加油或者加其他調料，其實，熬一鍋又香又細膩的小米粥什麼都不用加，只要選用好的小米，並且掌握好方法就足以。跟我的步驟來，教大家如何熬粥，保證能能熬一鍋又出油又濃稠美味的小米粥，又粘又糯又好喝，這樣熬出來的小米粥真是太香了！接下來把正確的方法分享給大家。
【煮小米粥的小技巧】
1、首先我們來洗小米，洗的過程沒有過多的講究，加清水清洗兩三遍，然後沖洗干凈附在小米周圍的雜質即可。
2、將清洗干凈的小米放置碗中，加入適量清水，沒過小米就可以了，讓它在水中浸泡8-10分鍾，浸泡過後的小米在烹飪的時候熟得更快。
3、鍋里燒開水，小米和水的比例為1兩的小米比500ml的清水。
4、水開之後把小米放入鍋中，開水下鍋是保證小米又香又稠的關鍵，很多人之所以熬不出濃稠的小米粥就是烹飪時後選擇了冷水下鍋。
5、小米下鍋後，我們不用著急著蓋上蓋子，取一湯勺，然後開始沿著同一個方向進行不斷地攪動，正所謂慢工出細活，煮熬小米粥也是一個考驗耐心的過程，在攪動的時候動作放慢，同時可以有效避免發生糊底的情況。
6、大火煮粥的同時千萬不能停止攪動的動作，因為小米很容易糊底，熬粥期間不用再加任何的水和調味品，大火煮五分鍾後轉為中火，還是同樣的動作和方向進行繼續攪動，到最後可以轉為小火。
7、然後可以蓋上鍋蓋，讓它細火慢熬，燜上10分鍾左右，又香又美味的小米粥就算做好了，你還可以看到厚厚的一層米油，細膩濃稠的小米粥這樣煮就對了。
【總結】
1、需要洗凈，浸泡8-10分鍾，比較容易煮爛。
2、水開下鍋，又香又黏稠。
3、小米和水的比例是1：5。
4、煮開後轉中活需要同個方向攪拌，最後小火燜10分鍾即可。
煮小米粥，很多人忽略了「2步」，難怪熬不出米油也不香，真浪費。
㈤ 小吃部的小米粥為什麼又黃又稠
小米本來顏色是黃色的，至於小米熬成稠狀味道更好，吃起來更舒暢。。。
㈥ 外面賣的粥為什麼都那麼黏稠
相信大家平時都有愛喝粥的習慣吧，其實對比於自家煮的粥，反而外麵店面所煮的粥會顯得更加濃稠，為什麼自家煮的粥與外面的粥品會有如此天差地別呢？其實煮粥也要考究一些技巧的。
要想能夠將粥煮的更加濃稠軟糯，首先選擇的大米也是很重要的，盡量選購那些膠質成份較多的大米，只有這樣煮出來的粥品才會更加濃稠，大家不妨在家裡面嘗試製作一下。