熬小米粥為什麼沉底呀

1. 煮粥米總是沉底

煮粥有幾個小竅門，注意一下，會感到很方便的。1，豆類時是要提前用水泡開再與米同時入鍋的。2，如果只用米煮粥，淘洗好的米可以放進冰箱冷凍，水開時加入凍過的米，米易爛，省時，粥會很粘稠。3，用任何種類的鍋煮粥，都要等水開後再下米，這樣米不會沉底，就不會糊鍋。4，不急時，可以在粥開鍋時關火或保持保溫狀態，讓粥慢慢燜熟，最後再開火催一下，節能還省心，不必在鍋旁等待。希望對你有幫助。

2. 煮好的八寶粥原料為什麼會沉底

說明你的八寶粥還沒有煮到火候。也就是還沒有熬融。

3. 煮小米粥時，怎樣做米粥又香又濃稠呢

米是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買點小米熬粥喝，尤其現在天氣越來越冷了，論營養和滋補，小米粥必須是首選，和大米相比，它富含有比較多的維生素和礦物質，平時早餐起來喝上一碗小米粥，比較容易消化吸收，肚子舒坦不說，身體也暖和不少，是秋冬季節不可辜負的滋補佳品。特別是胃經常不舒服的朋友更要多吃，常常吃胃舒服了，身體更健康。

熬小米粥簡單總結幾點：

1、小米一定要買新鮮的，煮起來才好喝。

2、小米淘洗干凈後不要直接下鍋煮，提前浸泡30分鍾更易節省時間，釋放營養。

3、不要冷水下鍋，要等鍋中的水快要煮開時再下入小米，到鍋中再次煮開後，調成小火慢慢熬。

4、熬小米粥的時候，放一點食用油，米粥會更香更濃。

5、小火慢熬後別急著出鍋，用勺子多攪動一會兒，米粥又香又濃稠，還出油。

4. 小米粥沉在鍋底是真小米還是假的小米

誤區1：多喝各種粥類，好消化又養胃

小米粥、南瓜粥、紅薯粥等一直被奉為養胃佳品，特別是熬出米油的粥。但專家指出，粥和米油是能養胃，但並不是適合所有人。有呃逆、嘔吐、反酸、噯氣症狀的人，喝粥不但不養胃，反而可能養出胃病。

誤區2：五穀雜糧打成粉，更好消化

五穀雜糧富含有人體難以消化的膳食纖維，對胃部有問題的人，並不是那麼容易消化。而且打成粉或者糊之後，等於跳過了口腔咀嚼、唾液澱粉酶的消化過程，更是加重了胃的負擔。

誤區3：長期吃素，清腸又養胃

蔬菜雖然比肉食容易消化，但是長期吃素可能會導致胃黏膜萎縮。而正常飲食時，肉類中的營養素，是可以幫助修復胃粘膜的。

誤區4：少吃多餐，最養胃

正常情況下，自主神經調節人體進食，會根據每日三餐規律地分泌胃酸、膽汁來消化食物。但如果一日多餐，食物會刺激消化道經常地分泌胃酸，造成胃酸分泌功能紊亂。

所以，養胃不要盲目的想著「多吃什麼」，因為引起每個人胃不適的原因不同，傳說中的養胃招數未必真的適合你。所以，要有這樣一種理念：養胃先別著急「多吃」什麼，要多感受自己身體、學會做「減法」。

所謂的做「減法」養胃，就是避免引起自己胃不舒服的食物或因素，比如冷飲、麻辣食物、暴飲暴食、吃飯太快等。如果沒有明顯誘因的情況下，經常有反酸、脹氣、燒心或胃痛症狀，建議及時通過體檢或門診，做胃部幽門螺桿菌相關的檢查或胃鏡等。

5. 小米稀飯為何沉澱怎樣使小米稀飯不沉澱

小米稀飯為何沉澱？怎樣使小米稀飯不沉澱？
答：因為小米稀飯中的澱粉沒有足夠的水解或部分溶解，既然沒有溶解或部分溶解，那就肯定要沉澱。
要使小米稀飯不沉澱，也就是增加它在水中的溶解或部分溶解的能力，有3種方法：
第一，加蘇打或小蘇打，看你用的煮小米稀飯的鍋的大小和加進去水的多少，來增加或減少蘇打或小蘇打的用量；加了蘇打或小蘇打後再煮小米稀飯的話，小米稀飯就會煮的很熟很爛很糊，也就是說小米稀飯中的澱粉等已經水解或部分水解，即它已經有很大一部分溶解或部分溶解了。因此就沉澱就很少，或基本上沒有沉澱了，反正，煮的越爛越糊，沉澱就越少。
第二，加壓，就是說用高壓鍋煮，因為加熱的時候高壓鍋內的壓強大，溫度比普通鍋高20度左右，也就是說高壓鍋內的溫度能達到120度，所以什麼東西在高壓鍋內都更容易煮熟煮爛，因此用高壓鍋煮的話，小米稀飯就更容易熟，更容易煮爛，更容易糊，溶解能力大大增加，不容易沉澱。
第三，只要鍋里有較多的水，確實是煮的時間越長越好，煮的時間越長，小米水解的程度越大，東西也越熟，溶液的也越多，沉澱會少一些；但單純的只用延長加熱時間的方法是不夠好的，因為效果往往不明顯，速度是很慢的，有的時間加熱了一兩個小時，還不是很熟，沉澱還很多，還不如前面兩種方法下，煮二十分鍾或半個小時的效果好，前面兩種方法煮個二十分鍾或半個小時左右，就很熟很爛很糊了，大部分都能溶解了，沉澱自然很少。
最後，要說三點，
第一，三種方法前兩種比較明顯，效果較好，但是，三種方法或其中兩種方法一起用的時候，效果最好，煮出來的小米稀飯最熟最糊，水解程度最大，沉澱最少。
第二，當選擇加蘇打或小蘇打的方法時，最好放在鐵鍋里燒，因為蘇打在加熱的時候有一小部分要與鋁鍋發生化學反應，使鋁鍋變薄。當然，燒一次兩次問題不大，但是燒的時間長了，鋁鍋就容易被腐蝕變薄甚至穿孔而破漏損壞。
第三，蘇打或小蘇打一般往普通大小的鍋里加半勺或半調羹就夠了，鍋小的話再少加點，鍋大的話再加一點就夠了，大概總共一勺也夠了；還有蘇打就是白鹼，我可以肯定的說，加點蘇打對我們身體根本沒壞處，有時還有好處，因為蘇打吃到肚子里以後，會在胃裡轉化成食鹽的成分，所以只要吃的不是很多跟本就沒關系的，就像吃鹽一樣，天天少量的吃點，沒事，而且還有好處，但是鹽吃的太多對人體也有害處。
最後再說一句，燒菜燒羹總要加點柴米油鹽，做包子總要用點小蘇打或發酵份，燒稀飯或小米粥當然也可以用點蘇打或小蘇打，這些都是日常食用的調料或配料，當然對人體不會有任何害處了，放心使用吧。（蘇打又叫白鹼，又叫食用鹼，可以食用。）
望採納！謝謝！

6. 怎樣熬小米粥不讓它沉底

在水完全沸騰後，把用油鹽拌的米放進鍋里，其間不要胡亂搞拌鍋里的粥。

7. 熬小米粥時，別急著熱水下鍋，怎麼才能熬出又香又稠的米粥呢

在我們的生活當中是有著非常多重要的東西的，但是不管是什麼東西，人們最離不開的肯定就是美食了，而且現在吃飯也算得上是一件非常有講究的事情了，一日三餐吃什麼都是非常的有講究的，就比如說在早餐的時候，如果能夠喝上一碗小米粥的話，它絕對是一件非常幸福的事情，其實小米粥的做法雖然說特別的簡單，但是做好之後的味道確實有著非常大的差距，那麼這到底是怎麼回事呢？

最後就是在熬著小米粥的時候，攪動的一個問題呢，最好的交通過程應該是在小米剛剛下鍋的時候，只要輕輕的攪動幾下就可以了，最後再把鍋蓋蓋上，但是在熬制小米粥的時候一定要使用文火，大約二十分鍾左右，我們把鍋蓋打開，然後再開始不停的攪拌，這個過程大約也就需要十分鍾左右吧，

但是在熬制小米粥的時候是一定要注意好節奏的，還有就是在熬制的過程當中，一定要把保後調成小火，直到小米粥呈現出粘稠狀的時候就可以關火出鍋了。

8. 自己熬的小米粥總是很稀，到底需要熬多久才濃稠呢

煮小米粥的十一個要點：

第十一：煮小米粥時，不要在粥里加入任何鹼性面條，以免破壞小米，所含的營養成分，也不要加入食用油，這會影響米油的形成。

9. 我想問下煮小米粥的時候，怎麼煮小米不會沉下去，而是均勻的在粥里

綠豆麥片粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜 口味：清香味 工藝：煮 綠豆麥片粥的製作材料：主料：小米50克,燕麥片60克,糯米40克,綠豆100克調料：冰糖15克教您綠豆麥片粥怎麼做，如何做綠豆麥片粥才好吃1.綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時；2.綠豆再連水蒸2小時，取出備用；3.小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鍾；4.再置於旺火上燒沸，然後改用小火熬煮約45分鍾；5.加入蒸好的綠豆湯和冰糖；6.將綠豆、小米、糯米、麥片拌勻煮沸，即可盛起食用小米紅棗粥的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 幼兒菜譜 老人食譜 益智補腦食譜 口味：甜味 工藝：煮 小米紅棗粥的製作材料：主料：小米100克,棗（干）30克輔料：赤小豆15克調料：赤砂糖10克小米紅棗粥的特色：色澤黃亮，柔膩香甜。 教您小米紅棗粥怎麼做，如何做小米紅棗粥才好吃紅豆洗凈泡漲後，先加水煮至半熟，再加洗凈的小米、紅棗（去核），煮至爛熟成粥，以紅糖調味，即可。小帖士-健康提示：小米含有蛋白質、脂肪、鈣、胡蘿卜素和維生素B1、B2，紅棗含維生素C，紅豆的蛋白質豐富，三味互補，是一種具有較高營養價值的益智粥品。

10. 熬大米粥,開始時大米是沉在水底的,隨著加熱,大米會隨著水上升,然後下降,再上

1.熬大米粥，剛開始大米，重量大於水的浮力，它剛開始下沉，隨便-2進行大米的體積變大浮力大於重力他開始上浮。