小米湯為什麼澄清呢

Ⅰ 自來水流出來白色渾濁跟米湯一樣，幾秒鍾後變得澄清，為什麼

自來水是看壓力傳輸的，由於各種原因，自來水管內的水壓力不穩定，當水的壓力大時，會溶入很多空氣，水龍頭打開，水流出時，壓力突然降低，釋放了壓力，空氣從水中逸出許多小氣泡，使水成了乳白色，將水放置一段時間後，氣泡消失在空氣中，水就澄澈了。

Ⅱ 大米湯和小米湯區別大不大

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日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。
小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。

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小米粥和大米粥的營養功效高，那麼到底是大米粥養胃還是小米粥養胃呢？
大米相較於小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。
小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。
從熱量上說小米粥要高一些，所以想要減肥的人可以適當的喝一些大米粥。大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者進食干飯有利於控制血糖。
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對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為「米油」，營養極為豐富，滋補力最強。
大米粥養胃還是小米粥養胃？根據以上的說法，大米粥和小米粥都有養胃的功效，不同人可以根據自己的情況選擇不同的粥食用，選擇合適自己的才是養胃的！
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長期喝粥更傷胃
「老人喝粥，多福多壽」是古老的養生名言，確實，老年人消化系統衰退了，適當喝粥的確有利於消化，但可別當成主食天天喝，不然反而更傷胃。
首先，喝粥不用細嚼，缺少牙齒的活動，會加速老年人咀嚼器官的退化。還有一個更重要的理由：咀嚼的過程其實是個消化過程，牙齒把飯粒咬碎，促使了唾液分泌，唾液中所含的酶對食物中澱粉有初步消化作用。而像粥這樣的食糜，幾乎無需咀嚼和唾液的幫助就直接進入胃腸了，會影響消化。

Ⅲ 為什麼不能涼喝小米湯

小米本身是不易被消化的食物，能加重胃的負擔，而涼的小米湯更能刺激胃，使胃酸分泌失常，還可能引發腸胃功能絮亂

Ⅳ 如何熬小米湯

小米粥的做法

主料：大米 小米

輔料：食鹽

步驟：

1.准備好小米和大米

2.用水淘好米，加入適量的水，就是比正常做干飯多0.5倍就可以

3.把鍋擰上

4.按電飯煲煮飯、開始即可

5.煮沸騰之後就可以起鍋

Ⅳ 想做小米湯（不是小米粥，是那種很稀的湯），但是我不知道米和水的比例是多少，請教一下。

想做小米湯，一次100克小米可以熬出四大碗的小米湯。鍋內按米水1：15左右的比例放好水和小米，將水燒開後下米，大火燒開後撇凈浮沫轉小火然後只需耐心和時間。小米需要細火慢熬，一邊熬一邊攪，這時你會發現湯一點點變濃一點點變稠，一鍋湯開花醇香的小米湯熬出來起碼要等四十分鍾左右。

Ⅵ 小米粥澄清是什麼原因

一、洗米的時候你洗得太干凈了！
二、其實這樣才是正常現象，一般在市面上賣的米粥為了看起來量多濃稠會加入增稠劑，我們一般自己煮的米粥都沒有那麼濃稠
三、你煮的時間不夠長

Ⅶ 小米湯怎麼做的做法

熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:

1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。

3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6.待米成花狀時，更可口。注意事項

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。"傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。

功能
小米即粟米

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。

食譜
小米粥

來源:民間方

原料:小米200克，白糖少量。

製作:

1.小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可。

2.小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益。

3.此粥適合各類人群.尤其是老年人。

小米玉米糯米粥

原料:小米、玉米各50克，糯米20克

調料:白糖少許

製作:將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。

專家點評:小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物.一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營養更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。

烹飪常識:

小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。

小米紅棗粥

原料:小米100克，紅棗20枚

調料:蜂蜜20克

製作:1.紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干凈。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。

專家點評:小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B.、維生素B。;紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。

烹飪常識:

加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。

Ⅷ 小米湯的做法是什麼

原料：小米

做法：

1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。

3、下米後攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5、為了讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點食用鹼。

6、待米成花狀時即可。