海參為什麼和小米

『壹』 海參小米粥的功效有哪些 怎麼做好吃

下面是我經常在家的做法，非常簡單，希望對你有幫助。

海參小米粥的做法：

1、准備好2-3個泡發好的海參（我家用的是朝陽參），清洗干凈備用。

2、將小米淘洗干凈後加入適量的水，大火燒開後轉小火熬上15-20分鍾，如果想要吃的爛一點就熬久一點。

3、15-20分鍾後加入海參，再熬上5-10分鍾。

4、最後加入適量的枸杞，少許的鹽即可。

注意:不要放油，海參碰到油會化解一部分的營養物質。

海參的功效：

這個海參小米粥有利於清熱潤燥，老人喝可以補充蛋白質、海參素、牛磺酸等多種氨基酸；小朋友可以補充鈣、鐵、鋅以及多種維生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比較低，而小米偏寒性，海參是溫性，兩者可以起到中和起來就可以對腸胃有一定的保健作用，當然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。長期喝海參小米粥可以起到強基固本、增強抵抗力。

『貳』 海參能和小米一起熬粥嗎

海參和小米一起熬粥是最好的搭配，因為小米養脾胃海參防腫瘤，特別適合年老體弱的人吃，能增強免疫力，所以海參是可以和小米一起熬粥的。

『叄』 都說海參小米粥好，是嗎，怎麼個好法

用料
主料
海參2個
小米半碗
調料
食鹽1/2茶匙
姜1小塊
濃湯寶半塊
細香蔥2根
胡椒粉1/2茶匙
水適量

小米海參粥的做法：
1.海參提前泡發，清洗干凈

2.鍋中放水，用高湯做是最好的，但家裡面沒有高湯，我就用半塊濃湯寶代替了，水開後放入洗好的小米，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠

3.放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鍾
4.最後放胡椒粉和蔥花調味即可

小竅門
如果覺得海參有點腥的可以在煮粥的時候加入切的很小的薑末去腥。食物相剋

『肆』 海參小米粥是什麼梗

海參小米粥的營養豐富，具有緩解人們的身體疲勞、預防感冒等功效。

海參小米粥的營養豐富，其中含有高蛋白低脂肪、氨基酸，蛋白質、維生素B族、膳食纖維、谷維素、β胡蘿卜素等。具有緩解人們的身體疲勞、預防感冒、養顏潤膚、健胃寬暢、補腎益精、補虛養身等功效。

對於氣血不足、營養不良、高血壓病、糖尿病、高脂血病、動脈硬化、癌症等患者是很健康的早餐（粥早晨吃比較好，午餐晚餐多數是喝湯），粥加麵食和一點拌菜，但不是所有人都適合喝海參小米粥的。

正在發育期的孩子不宜喝海參小米粥，可能會引起兒童出現消化不良的症狀。脾胃虛弱的人不宜喝，因為會加重腸胃不適，消化能力降低的症狀。對海鮮過敏的人不宜喝海參小米粥。

『伍』 海參小米粥的功效是什麼

進補海參小米粥可以起到修復和再生的功能，如快速使傷口癒合、恢復造血功能等作用。因此，很多病人在手術後選擇進補海參，起到加快恢復的功效與作用。

『陸』 海參小米粥需要注意什麼問題

1、海參不宜與甘草、醋同食。

2、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。

(6)海參為什麼和小米擴展閱讀：

中醫認為，海參性溫，味甘、咸，能補腎、益精髓、攝小便、壯陽療痿、其性溫補，足敵人參，故得名海參，對眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數等症，有很好的滋補食療功效。海參含有較高的優質蛋白，脂肪和膽固醇很低，含鈣、鋅、鐵等十分豐富，是優質健康食品。

有研究表明，海參具有提高記憶力，延緩性腺衰老，防止動脈硬化等作用，其含有的海參糖胺聚糖能夠抗血栓，預防中風和心臟病，十分有利於老年人健康。小米粥可健脾胃、補虛損。小米中維生素B1十分豐富，是谷類中維生素B1含量最高的食物，同時鉀、鈣、鐵、硒等礦物元素也遠高於大米。

『柒』 為什麼海參要和小米一起燒

小米燉海參有著很好的補腎精的功效，對於腎精虛弱所導致的精血虧損、四肢冰涼、消瘦、乏力、腰膝酸軟，如果適當吃些小米燉海參，通過滋補腎精而達到補腎益精的功效。小米燉海參還能夠滋陰養血，對於血虛所導致的手腳冰涼、精神倦怠、四肢無力和失眠多夢，如果適當的食用些小米燉海參，通過其滋陰補血的作用，而達到安神、補腦、促進睡眠的功效。小米燉海參還能夠解除腸燥所導致的排便困難，在預防便秘方面也有著積極的功效。

『捌』 海參和小米大米一起煮可以嗎

不可以一起煮。大米小米可以一起煮，海參是待到大米小米熟透要出鍋前3～5分鍾放進去熱透就可以。

海參發好後或者即食海參本身就是熟透的，不需要和小米大米一起煮。

一般海參發好都是冷凍保存，千萬不要帶冰直接投入鍋內和小米大米一起煮，這樣容易讓海參軟爛，影響海參口感的同時流失營養。

正確的做法是讓海參自然化凍或者用溫水化凍，沒有硬心即是化凍好了，然後切塊或者切片放到已經煮好的米粥，3～5分鍾熱透就可以出鍋了，千萬不要讓海參久煮。

『玖』 海參小米粥怎麼做

小米營養非常的豐富，海參是滋補強身的佳品，隨著生活水平的提高，海參已走入尋常百姓家，二者一起煮成粥更是滋補養顏的最佳補品。

小米海參(我們酒店版)的做法如下

1:海參的挑選：首先看海參的外觀，好的海參氣質清晰，顏色自然，肉刺及腹部的管足都比較完整，其次看泡發效果，好海參肉質勁道有彈性，此外有不法商販加白糖明礬等物質，這樣的海參異常的飽滿美觀，需特別注意

2:海參的泡發：將干海參清洗後放入無油冷水中慢火燒開，自然離火涼透，第二天繼續慢火燒開，離火自然涼透，然後檢查，用手指捏參體回軟後，從腹部中間切開，去除內臟腹筋洗凈，換水後繼續慢火燒開自然涼，最後將海參換水放入，無油，無鹼，無鹽的干凈成器中放入冰箱存放，隨用隨取，兩天換一次清水

3:雞骨高湯的熬制：將雞骨架與豬棒骨浸泡去血水，入沸水中焯燙，撈出洗凈，冷水下鍋，放生薑大火燒開，熬制高湯乳白即可

4:製作：鍋中燒水放黃酒生薑片，燒開將泡發好的海參倒入進行焯水撈出備用

5:鍋中倒入少許香油，將泡好的小米與生薑片倒入進行翻炒出香味，倒入雞骨高湯，枸杞子一小把，熬煮(米和湯的比例約1:8)

6:熬至濃稠時下海參，加適量的鹽再熬5分鍾即可出鍋，點綴焯好的綠葉菜即可，如上海青，西藍花等。

『拾』 新鮮海參 煮完為什麼要用小米水煮

用淘米水煮海參既能軟化海參的肉質，又能排除海參的腥臊，讓海參更加好吃