山西小米為什麼煮不熟

A. 山西小米為什麼煮不熟，煮不爛

一般要煮久一點，用一般的鍋就行了，如果煮了很久都沒熟，就是小米有問題了、

B. 山西的小米在上海為什麼熬出來的粥品質就不好了

熬粥，除了米之外，還需要水可能是上海的自來水的品質，並不是非常好。

C. 小米粥沒煮熟吃完有什麼後果

小米粥中含有較為豐富的澱粉，如果沒有煮熟的話，不僅口感會比較差，而且食用後比較難以消化，可能會出現腹脹、腹瀉等消化不良症狀；另外，小米中含有一定的細菌成分，如果沒煮熟直接食用，飲食不潔，可能容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適反應，因此沒煮熟的小米粥一般是不建議食用的。

D. 小米煮多久才算熟

通常情況下，將小米放入高壓鍋中煮二十分鍾左右就能吃了。

需要先將小米放入清水中浸泡一段時間，使它能夠充分的吸水膨脹，這種製作出來的小米粥的口感就會更好。然後往高壓鍋中倒入清水熬煮至沸騰，再把泡好的小米撈出來倒入鍋中用小火熬煮，大約二十分鍾後鍋中的小米就已經基本被煮爛，而且粥也十分的粘稠，這時就可以經小米粥盛出來食用了。

小米的營養價值

小米有很高的營養價值，含有蛋白質9，脂肪和維生素。除了可食用外，還可用於釀造和製作焦糖。小米比大米含有更多的蛋白質。脂肪和碳水化合物的含量不應低於大米和小麥。它還含有胡蘿卜素，這在普通穀物中是找不到的。維生素B1的含量在所有穀物中排名第一。

以上內容參考：網路-小米

E. 小米粥需要煮多久才熟

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。
3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
各種小米粥
各種小米粥(22張)
6.待米成花狀時，更可口。注意事項
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
功能編輯
特色小米粥
特色小米粥(22張)
小米即粟米
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。

食譜編輯
小米粥
來源：民間方
原料：小米200克，白糖少量。
製作：
1．小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可。
2.小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益。
3.此粥適合各類人群．尤其是老年人。 [2]
小米玉米糯米粥
原料：小米、玉米各50克，糯米20克
調料：白糖少許
製作：將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。
專家點評：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物．一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營養更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。
烹飪常識：
小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。 [3]
小米紅棗粥
原料：小米100克，紅棗20枚
調料：蜂蜜20克
製作：1.紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干凈。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
專家點評：小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B．、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。
烹飪常識：
加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。 [3]
小米雜粥
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
烹飪方式
1.干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。
2.銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6.將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。

F. 小米粥怎麼煮煮過一次不好熟夾生,請問有什麼方法熟得快,雙好煮的妙方

用電壓力鍋煮，，，效果極好，，，放一小點冰糖，，，可以降火，，還可以提味

G. 我是在校學生，買的是400w的電熱杯（學校限電）但發現煮小米粥煮不熟請問是怎麼回事，求經驗，謝謝大家了

我個人想法：400W功率不算大，加熱的溫度有限，達不到讓小米成熟的溫度。比如給水加熱到95℃不再升高，水一直都不沸騰，一個道理吧。

H. 小米粥煮多久能熟

30~40分鍾。

小米粥煮多久能熟與小米用量、熬粥器皿、熬粥火候等相關，如果是用砂鍋熬小米粥，一般需要1個小時左右，而高壓鍋煮粥，可能30~40分鍾即可。另外，熬小米粥之前，建議用清水浸泡15~20分鍾，這樣熬出來的小米粥更加香甜濃稠，也可以有效縮短熬粥時間。

判斷小米粥是否煮熟，可以通過小米粥的湯色來進行觀察，如果小米粥的湯色比較濃稠的話，一般多表示已經煮熟；如果小米粥湯色清晰，米與湯界限分明，則表示還需多煮一會。

判斷小米粥是否煮熟，最直觀的方式就是嘗一嘗，煮熟的小米粥口感軟糯粘稠；而沒有煮熟的小米粥吃進嘴裡會有夾生、硌牙的感覺。

方法

1、最先，加入適量的小米，預留。

2、將小米清洗後，放進碗中侵泡三十分鍾上下。

3、將小米倒進火鍋中，隨後在鍋中添加適量的大棗、枸杞子這類的，添加的東西依據自身的需要加上就可以。

4、隨後用文火煮了大約一個小時功效的時間，再用湯勺常常在鍋中拌和下，避免 小米黏鍋。

5、煮十分鍾上下的時間後，我們能夠 添加適量的植物油，轉到文火，那樣的話小米湯就更為的香、更為美味可口。

6、小米湯煮的類似後，我們能夠 放進適當的白砂糖，開啟砂鍋不斷攪拌，鍋中的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈濃稠狀才行。

I. 小米-不是手機哦 煮不熟，可以吃嗎

建議不要吃，沒煮熟吃了加重腸胃消化壓力，會鬧肚子。建議小米燒熟再吃。

將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠小米都炸開花的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬制半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟。

J. 小米要煮多久才煮熟

小米粥要煮半小時以上。

下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。

4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6.待米成花狀時，更可口。

哪些人不宜食用小米粥呢？一般人群皆可食用小米粥，但是也有例外：

1.胃潰瘍或者胃炎患者不宜多喝。過量食用小米粥會刺激胃酸過多的分泌，刺激胃粘膜以及潰瘍面，不利於潰瘍的癒合與胃炎的恢復。

2.手腳冰涼的寒性體質不宜多食小米粥，小米粥，特別是陳小米粥性寒，對於寒性體質的患者，只會加重手腳冰涼等症狀，建議可以食用新小米粥，同時在熬煮時加入桂圓，枸杞，紅糖之類的熱性食物。

3.胸悶氣短，喉嚨有異物感的人，不宜食用小米粥。因為小米會導致滯氣、隔食，會加重這種症狀。

(10)山西小米為什麼煮不熟擴展閱讀：

有的小米比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小米，也稱為「小黃米」。東北的黏米飯、黏豆包等就是用黏小米做的。對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小米，胃酸多的人不要選黏小米。