為什麼飯店的小米粥不糊

『壹』 為什麼飯店熬的小米粥就比較稠，而自己就熬不出人家那個樣子

米多泡點時間，多放水，因為過程中三分之一都會蒸發掉，剩下的三分之二也漲在米里了，所以要多放水

『貳』 天津的小米粥為什麼熬不粘

做小米粥不粘，應該是熬的時間短了。
1、小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
2、需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

『叄』 為什麼飯店小米粥又粘又稠

首先，我們准備小米，最好選擇新小米，吃起來比較香。小米淘洗干凈，不用洗多次，一兩次即可，否則小米營養容易流失。
無色素、無添加、無防腐劑優質小米，真空包裝，給家人最好的營養！
鍋中放入水，小米和水的比例是1:5。一定要水開後放入小米，這樣不僅可以讓小米快速開花，還能增加小米粥的粘稠度。
小竅門：製作粘稠美味的小米粥，一定要在最後十分鍾邊煮邊順一個方向攪拌。否則，清湯一鍋。

『肆』 如何煮小米粥不會糊

試試我的方法，簡單方便又節能：把米淘洗干凈，水開後米再下鍋，攪拌直到再開，關火。過一個小時再看，米都燜熟了，再開火攪拌燒開，直到你滿意的黏稠度。這樣做減少你在灶台邊不停攪拌的時間，保證不會糊鍋，如果你用電飯鍋則更省事，開鍋後連保溫檔都用不著，直接斷電，等一段時間再看都差不多了，如不夠粘稠，再把開關打開燒一下即可。

『伍』 為什麼飯店裡的小米粥小米不多但是熬的都特別糊

用了添加劑的，要按傳統工藝熬制不能達到降本增效的目的

『陸』 飯店的粥為什麼熬得那麼粘稠呢

1、煮粥前泡米

可以提前浸泡大米半小時~2小時，可以讓米粒充分吸飽水分而更容易膨脹，並在煮制過程中釋放米漿，不僅讓煮出來的粥口感更細膩。

2、適當的米水比例

喜歡煮稠粥或稀粥需要控制米水比例，可以煮出黏稠的粥。

3、不斷的攪拌可讓粥粘稠美味

粥煮沸後，小火煮粥過程中沿著順時針或逆時針方向不斷攪拌。這樣熬出的粥就可以充分融合變粘稠。

下面介紹具體做法：

准備材料：鮮蝦400g、大米200g、水1200g、食用油適量、食鹽適量、小蔥適量、生薑適量、芹菜適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、料酒適量

製作步驟：

1、大米洗凈後泡30分鍾。

『柒』 小米粥為什麼不粘稠，小米粥用電飯鍋怎麼煮

1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右
2.取湯鍋，注入適量清水（這個要看你口味我一般是1:8的比例大概是飯店小碗一碗米5碗水這要看你口味了），燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時，攪拌均勻後繼續熬煮，再熬煮幾分鍾就可以關火了。
關火後不要急著吃很燙而且悶一下味道更好點。

『捌』 飯店的小米粥為什麼那麼好吃

小米粥是養胃的好東西，很多人都愛喝，但是不知道大家有沒有發現在家熬的小米粥，總是不如飯店粘稠是怎麼回事呢？今天教你一個妙招，熬出飯店的口感。
首先，我們准備小米，最好選擇新小米，吃起來比較香。小米淘洗干凈，不用洗多次，一兩次即可，否則小米營養容易流失
無色素、無添加、無防腐劑優質小米，真空包裝，給家人最好的營養！
鍋中放入水，小米和水的比例是1:5。一定要水開後放入小米，這樣不僅可以讓小米快速開花，還能增加小米粥的粘稠度。
小竅門：製作粘稠美味的小米粥，一定要在最後十分鍾邊煮邊順一個方向攪拌。否則，清湯一鍋。

『玖』 飯店的小米粥，那麼粘稠，是不是往裡邊兒加了什麼增稠劑或者是澱粉之類的東西

誰告訴你們，小米粥需要加這加那的，你們自己試一下，只要水不是多到過分的程度，煮了兩次只要沒加水都會特別稠，因為煮第一次已經吧小米的成份融化釋放出來了，煮第二次能不稠嗎，再說別人為了分量均勻，煮第一次要不要的攪動的，五斤米煮50斤稠粥輕輕鬆鬆。

『拾』 我煮的小米粥不黏糊是什麼意思

想要小米粥熬出米油，也就是所謂的小米粥粘稠，保存更多點營養物質！那怎麼樣才能做出小米粥營養又好吃呢？眾所周知！在北方小米是主要食物之一，家常飯經常會有小米粥上桌，大家也清楚小米營養豐富，具有簡單易制，健胃消食的特點，很多人想熬制出香氣撲鼻的小米粥，都因為經驗不足導致最終的口感很差，幸好，西安唯典小吃培訓中心小編有小秘招，現在分享給喜歡小米粥的朋友們，大家不妨試試！保證小米粥好喝有營養！

想了解和學習正宗陝西小吃麵食的朋友可以關注唯典餐飲美食培訓哦，來自西安唯典小吃培訓的小編會不定期的發表一些陝西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以私信“技術”聯系小編哦，小編定會知無不言言無不盡！

點擊文章左上角紅色圓圖標“唯典餐飲美食培訓”進入後就可以看到小編以往發的很多關於美食或者陝西小吃的製作方法和歷史典故。