小米粥熬完為什麼有鹹味

① 小米粥是鹹的還是甜的啊製作方法呢

小米粥是甜的。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：小米100g、水適量。

1、准備好小米100g等待備用。

② 小米粥能煮成鹹的嗎

最好不要
一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利於產婦產後滋陰養血。
小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言：「小米最養人。」
盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養。另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

③ 買的小米煮粥有苦鹼味是怎麼回事

原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。
小米的選購方法
優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

④ 高壓鍋煮粥太重鋁味了,煮粥帶怪怪的鹹味是為什麼呢

新鍋剛用的時候會有一些怪味，過幾天就好了。其實你也可以先用水放蔥+姜在高壓鍋里煮開水（不蓋蓋子）去味效果也好。
不過煮粥有鹹味的話，應該是水的問題。你換純凈水試試。

⑤ 海參小米粥做出來有鹼的味道什麼原因

你好，我猜測有以下幾種原因：1是由於小米不夠新或者是被特殊加工過的小米裡面含有鹼性物質導致的。2是煮粥過程中加入了食用鹼。3是海參裡面含有的一些鈣鎂離子和小米中的某些物質反應形成了鹼性的東西

⑥ 小米粥可以煮鹹的嗎

小米粥是一種傳統的健康食品。它的口味清淡，具有一定的清香味道，並且製作方法簡單，能夠很好的健胃消食。在我國北方地區是主要的食物之一。但需要注意的是小米粥所富含的蛋白質中的賴氨酸過低，因此我們在食用小米粥的時候，可以適當的搭配一些紅薯，豆類，桂圓等食材，來增加它的營養和口感。生活當中我們常見的小米粥都是甜的，對此，有的人就覺得好奇，大米就有鹹的，為什麼小米粥就沒有鹹的呢?那麼小米粥可以做成鹹的嗎?實際上小米粥可以做成鹹的，我國地域廣泛，不同的地區，人們有不同的口味。所以在製作小米粥的時候，我們完全可以根據自己的口味來選擇它到底是甜的還是鹹的。

但是從醫學角度來看的話，小米粥最好不要煮成鹹的。這是因為小米粥當中含有大量的胡蘿卜素以及維生素，並且它的含鐵量比大米等其他股要高一倍以上，如果我們將小米粥煮成鹹的，就很容易破壞小米粥原有的營養成分，吃小米粥失去了它所具有的營養價值。另外，小米粥和大米粥不同，它沒有那麼多的兼容性，將小米粥做成鹹的話，很多人吃起來就會覺得怪怪的。所以一般情況下，在很多地區，小米粥都是甜的。

那麼鹹的小米粥要怎樣製作呢?首先它的製作方法和甜的小米粥沒有太大的區別，都是要選擇新鮮的小米，然後等到水快燒開的時候再把小米下到鍋中，用大火熬8-10分鍾，然後改成中小火熬15-20分鍾。最好可以時不時的攪拌一下鍋，防止小米粥出現糊底的現象。等熬煮半個小時以上的時候，我們就可以去加入糖或者是鹽。這樣甜的或者是鹹的小米粥就做成了。

⑦ 小米南瓜粥為啥是鹹的

小米南瓜粥有甜味和鹹味兩種，點外賣時要說清楚，要哪種口味的。

小米南瓜粥（咸版）

原料

小米: 若干，南瓜: 若干， 花椒: 幾顆， 蒜瓣: 4瓣

步驟

1把小米洗乾凈然後加水先熬煮，可以放一點小蘇打，這樣煮的快 而且比較稠

2第二步開始洗南瓜切南瓜，南瓜切成5毫米左右的片 然後算切末不喜歡蒜的小夥伴們可以忽略，時候炒菜鍋放油 ，燒熱放花椒 、蒜瓣炒出香味放南瓜，翻炒至南瓜不硬的時候放少許鹽還有生抽繼續翻炒片刻可關火。（不用炒的特別熟 ，因為一會還有繼續煮）

3等粥熬的七八分熟了 把南瓜放進去繼續熬，等熬的南瓜和小米稠稠的 就可關火了 我不喜歡吃香菜 如果喜歡的小夥伴可以放香菜和蔥花。）不用放香油即可因為炒南瓜燈時候已經放油了，如果再放香油會有點膩）

⑧ 小米放的時間長了煮出來的粥有味道怎麼辦

這樣的小米絕對不能吃,盡管有的地方看起來是好的,但實際上黴菌已經污染了這些小米,吃了有可能腹瀉、中毒。霉變就是有細菌感染了，如果長時間吃這個可能引起身體嚴重不適等問題；但是，如果是偶爾的吃了一兩次或者幾次，最可能是導致胃腸炎的，千萬不要再吃了！

⑨ 為什麼小米粥熬完了是鹹的

在放食材熬煮的時候加了鹽或者加入了其他帶鹹味的食材呢。

⑩ 煮粥的水是鹹的該怎麼辦

你好，可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，粥就不那麼咸了