小米粥煮好了為什麼會有氣泡

『壹』 熬小米粥的時候熬出來的白沫用不用弄出來

熬小米粥的時候熬出來的白沫不弄出來是沒關系的，做法如下：

准備材料：小米100克、紅糖20克、枸杞適量

一、小米淘洗浸泡30分鍾。

『貳』 小米粥一般怎麼煮，感覺有點小顆粒狀

小米粥的熬制時間，熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬制半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟。
煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠小米都炸開花的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

『叄』 小米粥到底怎麼煮啊

涼水放入鍋中 加熱至鍋邊有氣泡時 把枸杞 大棗 放入鍋內！煮沸後， 把洗凈的小米 加涼水 一起倒入鍋中 直至煮沸~~~~要想熬的粥粘一點就多煮一會！

『肆』 煮好的小米粥,小米上面有黑點是怎麼回事

只是沒磨凈而已不是什麼大問題

『伍』 小米粥怎樣做

熬小米粥怎樣才能煮出米油？教你3個技巧，出油有黏稠感、好喝

小米粥可以養胃，很多人尤其是北方人冬天的早上喜歡喝一碗帶米油的，暖身舒服。奈何自己怎麼煮小米粥都很稀，太寡淡，比「蛇草水」都難喝，一點也嘗不出小米的清香味。經常出去吃早餐的朋友可能都會發現，早餐店的小米粥都是帶米油的，粘稠適中，有小米粥自帶的「氣質」。但是我聽朋友說早餐店的小米粥都是便宜小米加的食品粘稠劑，長時間喝的話對人身健康有害。

記得我畢業初到社會後自己在宿舍第一次熬的小米粥，那真是讓人哭笑不得，熬出了一鍋湯水，特別難喝，根本沒有粘稠感也不出米油。我把這事告訴了媽媽，媽媽把小米粥熬出米油的方法教給了我，有3個新技巧，今天我分享給大家。

①挑選小米：不是所有的小米都可以熬出米油，一定要選擇顆粒飽滿、大小均勻、色澤金黃、顏色均勻的新鮮優質小米。這樣的小米熬出來才會有粘稠感好喝。把小米潤濕放在軟白紙上，包起來捻搓小米數次，看紙上是否有黃色，若有的話，說明小米中染有黃色素。陳舊的小米營養流失、容易捻碎、顏色發白，熬出的小米粥是很少有粘稠感、出米油的。

②淘洗小米：媽媽說淘洗小米如果浸泡時間過長米中的核黃素等營養成分會大量流失；用力多次搓洗小米的話，會導致小米中的維生素和無機鹽等容易溶於水的營養物質搓洗掉。洗小米時千萬不要用熱水洗；不要用力搓或用力攪拌。淘洗小米一定要放在碗里倒入沒過小米5毫米（不要太多清水沖洗）清水輕輕攪動最多清洗2遍就行，否則大量的營養流失，熬出的小米粥「很湯水」。

③熬小米：不管煮什麼粥，米水的比例都特別重要。太多水，熬出的粥，會很稀，比跟白開水還難喝；水太少，不僅容易糊鍋，而且還「倆不像」粥不是粥，干飯不是干飯，不好吃。熬小米粥的話，小米和水的比例是1:16比較好，有粘稠感，也有油膜。如果喜歡喝再稀點粥可以調成1:18，根據自己的喜好適當調一下比例，只要不是差別不是太大就行。

好多人熬小米粥都是冷水下鍋，這樣容易糊鍋底，建議加足水，溫水下鍋（水燒至開始冒小氣泡的時候），中間不要再加水，用勺子攪動幾下小米，蓋上蓋子大火燒開，鍋蓋留條縫隙以免溢出來「沸鍋」，偶爾攪動幾下，轉小火煮20分鍾為宜，時間太長水分蒸發太厲害容易變成干飯還糊鍋。這樣熬出來的小米有粘稠感、出油膜、好喝、有小米的清香。純原生態做法不添加任何東西，千萬不要加澱粉、鹼等一樣好喝

好多人都知道小米粥熬出「小米油」才好喝，那「米油」是什麼呢？「
米油」就是在小米粥煮好關火後5分鍾左右漂浮在最上層的一層濃稠、細膩的油膜。

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『陸』 怎麼煮小米粥不冒，總是會冒泡，把鍋蓋頂開，有什麼好方法杜絕

加一滴食用油。味道會香，而且看不到浮點。

『柒』 煮小米粥有時會有泡沫，該怎麼處理，為什麼有的小米

小米不幹凈，把周圍的泡沫弄出來就可以了

『捌』 用自來水煮小米粥時上面漂浮的一層泡沫是什麼能吃嗎

熬好的小米粥會在上面有一層白色泡沫，有泡沫的小米粥有很多作用，泡沫小米粥有防止消化不良，長期患有脾胃方面，病症的人，經常喝小米粥，可以調理各種不同原因所導致的腸胃症狀，還可以起到補腎的作用，而在五穀中小米的補腎功效最強。泡沫小米粥還具有祛斑美容，減輕皺紋，去除色斑，減少色素沉著的功效。起到的作用很多，還有減少細菌滋生，多吃小米能夠減少口中細菌的生物去除口臭。煮的時候要選擇新鮮的小米，新鮮的小米，味道會好很多，在熬制的過程中，熬的時間一定要夠，至少要半個小時以上才能達到最好的效果。

『玖』 小米粥怎麼熬才會黏糊

1、小米淘一遍就可以了，米要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。

2、水燒開後再倒入洗好的小米，大火燒開後，撇凈表面的浮沫。開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。

3、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鍾，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鍾。滴食用油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。

5、小火繼續煮10分鍾關火，粘稠的小米粥就煮好了。

『拾』 熬小米粥總是往上冒怎麼辦

要想煮粥不發生溢鍋現象，只需一樣小小的工具就可以解決了。這個工具就是我們平常煮粥用的勺子。在煮粥過程中，如果你把勺子放在鍋里不要拿出來，這樣它就會破壞了沸騰的水的運動規律，粥就不會溢出來了，不信你就試試看。
這樣煮粥防溢不僅放心，而且取材簡單，鐵勺、木勺都可以。不僅僅是煮粥、煮湯、煮餃子、煮麵條，凡是煮怕溢出來的東西，只要放一把勺子在鍋里，就不用擔心會溢出來。

望採納