煮小米南瓜湯為什麼鍋蓋炸了

⑴ 小米煲南瓜怎樣做

在美食文化極其豐富的今天，粥占據著重要的位置，粥的種類非常多，今天為大家介紹的是小米南瓜粥，這種粥對身體非常好，男女老少都可以吃，具體該怎麼做呢？

一、小米南瓜粥製作方法

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鍾；

2、准備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
烹飪技巧
1、浸泡原料，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裡加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。
3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎了。
二、小米南瓜粥的做法
顧名思義，小米南瓜粥就是利用小米和南瓜熬製成的粥，氣味香濃，味道偏甜，是一道相當可口的美食，用來做早餐最適合不過了，又很養胃。那麼小米南瓜粥怎麼做呢？
首先，削去南瓜皮，將南瓜切成塊，放置在一邊備用。接著將小米洗干凈，放入清水中浸泡20分鍾左右。
其次，將半瓶開水倒入電飯煲中，再把浸泡過後的小米放入，煮大約30分鍾左右。在等待的過程中，我們可以將切好的南瓜用攪拌機攪拌成泥，喜歡吃南瓜塊的可以省去這步。
最後，把攪拌好的南瓜放入煮好的小米粥中，繼續煮15分鍾，期間可以攪拌一下，以免粘鍋。
註：在烹飪過程中，可以在粥面滴上少許的馬油，不僅能讓粥更香，也不用擔心粥會突然噗出來。
三、小米南瓜粥的功效
小米養胃、安神，南瓜可以保護胃部粘膜，更有促進腸胃蠕動的功效，二者結合，不僅能維持胃部功能的正常運行，還能保護胃部不受其他食品的刺激，適合胃潰瘍等胃病患者。另外，還能促進膽汁分泌，幫助人體對食物的消化和吸收。
另外，脾胃虛弱、營養不良的人，也可以多食用小米南瓜粥。這種粥不僅能健脾胃，還有益氣的功效，還能補充人體所需的大量養分，維持人體的營養平衡。
南瓜中有的果膠不僅能調節胃部功能，還能延緩人體對糖類的吸收，能有效的控制人體飯後血糖上升的情況。同時，果膠還能與體內多餘的膽固醇相結合，降低血膽固醇的濃度。因此對糖尿病患者來說，也是一道降糖減脂的良品。
它還有解毒的功效，能幫助人體消除體內的毒素，並吸收體內重金屬物質，是人體保持在最佳的運行狀態。

⑵ 用砂鍋怎樣做小米南瓜粥

砂鍋小米南瓜粥的製作方法：

准備食材：小米適量，南瓜適量，冰糖適量；輔料：水適量；

製作步驟：

第一步：將南瓜浸泡在淡鹽水中清洗干凈後，用刀去皮去籽後切成小塊備用；

第二步：用清水浸泡小米20分鍾後，再換清水浸泡小米後備用；

第三步：起鍋燒水，水煮沸後先往鍋中放入備好的南瓜塊大火煮沸；

第四步：水煮開後放入浸泡過的小米一起煮沸；

第五步：待水煮沸後，將中火轉成小火，慢慢煮沸40分鍾左右，煮沸期間一定要把鍋蓋留出一條縫，目的是防止小米粥溢出來；

第六步：加入冰糖煮沸後即可出鍋，一鍋香噴噴的家常小米南瓜粥就製作好了。

烹飪小技巧：

1、如果家裡有砂鍋的話，最好用砂鍋煮沸，這樣熬制出來的小米粥會更加好喝；小米熬制之前，一定要提前泡開，這樣熬成的小米粥的口感才更粘稠；

2、熬制小米粥的水量要一次性加夠，不要熬制後再添加；清洗小米的時候最多2次就可以了，否則就會流失小米表皮的營養物質；

3、如果不著急喝粥的話，可以連南瓜皮一起煮沸，因為這樣熬制出來的小米南瓜粥的營養價值更高；加入冰糖後的小米南瓜粥的顏色更加鮮亮，更能夠增進食慾。

⑶ 南瓜小米粥的熬法

南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。

小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體 質虛弱、胃納欠佳者進補。

所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。


一：南瓜小米粥的功效：

南瓜小米粥的功效很多，最主要的一點就是對腸胃很有益處。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用。南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。總的來說，南瓜有很好的清熱解毒的功效。

小米同樣也有很好的食療功效，它不僅僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。中醫認為小米能「和胃溫中」，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。南瓜小米粥可以作為鎮靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品，這樣的養生粥品更加安全，食用之後也不用擔心有什麼不良反應。


二：南瓜小米粥的營養價值

南瓜和小米的功效都很強大，熬製成粥品既能保證食材原汁原味，又能使其中的營養成分得以很好地保留。南瓜本身營養成分較全，營養價值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧製成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養胃食材。

小米作為「五穀之首」，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬製成粥之後不僅保留了它本身的營養成分，也更利於吸收，因此小米粥也是小米最有營養的吃法之一。可見南瓜小米粥南瓜小米粥的營養價值之高！日常食用南瓜小米粥不僅能給人提供很好的飽腹感，熱量又很低，還能養胃清腸.


三：南瓜小米粥的做法

南瓜富含多種維生素和礦物質，其中鋅是人體生長發育所需的重要元素，所含的類胡蘿卜素對人體的視覺系統有很好的保健作用。而且，南瓜還含有人體所需的多種氨基酸，正是小米所缺乏的，因此兩者搭配正好。小米中都含有大量碳水化合物，能夠為人體提供能量。

做法一：

1、將南瓜去皮，在切成立方體。

2、放入鍋里，加水蓋上蓋子，煮5-7分鍾左右，即可熟了。

3、將小米與大米，淘洗干凈後置於碗中，用清水浸泡1小時左右（浸泡是為了節省煮粥的時間，但是趕時間的話，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相對煮的時間要長些）；

4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內。

5、大火煮開，確保米不硬。

6、打開蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鍾左右，期間要經常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然後加入鹽和糖，最後倒入剩餘的另一半牛奶。

7、粥煮熟後關火，並蓋好蓋子。粥不能多，因為粥在燜的過程中，會一直吸收牛奶的，燜在20-30分鍾左右即可。

做法二：

1、將南瓜皮切去，再切成薄片。小米洗凈，浸泡一小時。

2、高壓鍋中加入5倍的清水，水開後，將小米、南瓜倒入，蓋上鍋蓋，大火煮開。（如果趕時間的話，用高壓鍋煮粥較迅速，但是有時間的話，還是用砂煲煮更香些）。

3、轉小火，再壓制10-15分鍾即可。

4、可加入枸杞，拌勻後再煮幾分鍾即可。

做法三：

紅棗南瓜小米粥

所需的材料：小米100克，南瓜200克，紅棗80克，冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時；南瓜去瓤，切小塊；紅棗洗凈備用。

2、浸泡過的小米、南瓜、紅棗一同放入鍋中，再加適量水，大火燒開，撇去浮沫後轉小火煮1小時

3、熬至南瓜和小米充分融合，根據自己的口味放入適量的冰糖，稍煮片刻待糖溶化即可關火。


做法四：

蛋黃南瓜小米粥：

熬制南瓜小米粥所需的材料：小米一杯（電飯鍋自帶的量米杯），南瓜適量，雞蛋一隻，冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時；南瓜去瓤，切成小片；雞蛋煮熟剝出蛋黃，碾碎。

2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中，再加適量水，根據自己的口味放入適量的冰糖。

3、大火燒開，撇去浮沫後轉小火煮1小時，熬至南瓜和小米充分融合即可關火。

4、最後在煮好的南瓜小米粥撒入碎蛋黃，拌勻即可食用。

⑷ 製作南瓜小米粥時，需要注意哪些問題

相信許多腸胃不好的朋友們平時都喜歡進食小米粥，確實小米粥是一種非常養胃的食材，而且製作起來也是簡單方便，其實在製作小米粥的時候，也可以搭配其他的一些食材，這樣小米粥吃起來的口感會更加順滑，比如搭配南瓜製作南瓜小米粥就是最為常見的一種方法。

主要食材

首先我們准備好製作南瓜小米粥的一些基本材料，主要有南瓜，小米紅糖。

以上就是介紹小米南瓜粥的一些基本做法，喜歡這道粥品的小夥伴們也可以嘗試在家裡面製作一下，畢竟小米與南瓜這兩種食材都是養生的食品，平時多吃對身體也是有大大的益處。

⑸ 小米南瓜粥怎麼做

小米南瓜粥做法：

一、食材：

1、主料：南瓜300g、小米50g

2、輔料：水1000ml

二、步驟：

1、南瓜削皮，切塊，加入適量水，放入攪拌機。

三、小貼士：

1、南瓜打成糊更容易煮熟，口感也更細膩。

2、沒有攪拌機的，切成小塊煮熟後拿漏網過一下即可。

⑹ 小米南瓜粥的做法小米要泡嗎

做小米南瓜粥時，小米需要提前20分鍾泡好，下面來看看小米南瓜粥的做法：

准備食材：小米適量，南瓜適量，冰糖適量；輔料：水適量；

製作步驟：

第一步：將南瓜浸泡在淡鹽水中清洗干凈後，用刀去皮去籽後切成小塊備用；

第二步：用清水浸泡小米20分鍾後，再換清水浸泡小米後備用；

第三步：起鍋燒水，水煮沸後先往鍋中放入備好的南瓜塊大火煮沸；

第四步：水煮開後放入浸泡過的小米一起煮沸；

第五步：待水煮沸後，將中火轉成小火，慢慢煮沸40分鍾左右，煮沸期間一定要把鍋蓋留出一條縫，目的是防止小米粥溢出來；

第六步：加入冰糖煮沸後即可出鍋，一鍋香噴噴的小米南瓜粥就製作好了。

烹飪小技巧：

1、如果家裡有砂鍋的話，最好用砂鍋煮沸，這樣熬制出來的小米粥會更加好喝；小米熬制之前，一定要提前泡開，這樣熬成的小米粥的口感才更粘稠；

2、熬制小米粥的水量要一次性加夠，不要熬制後再添加；清洗小米的時候最多2次就可以了，否則就會流失小米表皮的營養物質；

3、如果不著急喝粥的話，可以連南瓜皮一起煮沸，因為這樣熬制出來的小米南瓜粥的營養價值更高；加入冰糖後的小米南瓜粥的顏色更加鮮亮，更能夠增進食慾。

⑺ 電高壓鍋煮小米粥會爆炸

沒煮過，但是你蓋上鍋蓋，如果排氣閥被煮沸小米粥的遮住，那就容易爆炸了！

⑻ 怎麼煮小米粥不冒，總是會冒泡，把鍋蓋頂開，有什麼好方法杜絕

加一滴食用油。味道會香，而且看不到浮點。