為什麼做小米粥煮不開

① 小米粥怎麼做不沸騰沒回熬小米粥沸的到處都是

材料
小米，冷水
做法
1.米洗凈，冷水燒開後放入小米；
2.煮開後，改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

② 家中電飯鍋做完小米粥後為什麼打不開了通氣閥已經不往外出氣了！為什麼

你好：

——★1、使用電飯鍋煮小米粥，容易出現湯汁沸騰過度的現象，應該取下高壓閥煮粥，不然就會出現高壓閥堵住的情況，容易發生危險。

——★2、 「做完小米粥後為什麼打不開了？通氣閥已經不往外出氣了」 ......這就是高壓閥被堵住的情況，而且小米粥做完後，鍋內的壓力開始下降、逐漸形成負壓，所以鍋蓋被 「吸住」 。這時應該取下高壓閥、疏通氣路，鍋蓋自然就會打開了。

——★3、使用高壓鍋、電飯鍋煮粥，正確的方法應該是取下高壓閥，這樣就不會出現通氣閥堵死、鍋蓋打不開的現象了。其實，使用高壓鍋、電飯鍋煮粥，並沒有明顯的優勢，最好使用其他鍋煮粥較好。

——★4、注意到你的情況是發生在 「做完小米粥後」 出現的狀況，如果是發生在煮粥過程中，還有可能發生爆炸的，這是極其危險的，一定要引起高度警惕的，這是忠告。

③ 為啥我煮小米粥總煮不出那種又粘又稠的樣子呢

一鍋上好的小米粥，需選用上等新米。小米最好提前浸泡一小時。然後鍋內按米水1：15左右的比例，一次加足了水燒開，然後下米
1、開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度；

2、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鍾；
3、小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠；
4、點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；
5、出鍋前一定不停地慢攪大約10分鍾，你會發現鍋里的粥是越攪越稠。

外面賣的小米粥，雖然金黃粘稠香濃，一是可能加鹼了，二是出鍋前勾濕澱粉增稠了，如果小米質量不好，還有可能添加色素了。

④ 煮小米粥的正確做法是什麼為什麼自己做的不好喝

早餐來一碗香濃的小米粥，養脾胃、清淡更健康，小米粥還可隨意搭配食材，南瓜小米粥、小米綠豆粥、枸杞百合小米粥等等都是經典的做法，不管是哪種方法做，我們將其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便會非常好，在熬煮小米粥的時候，最忌直接將其下鍋煮，多加重要的步驟，米粥不僅是濃稠，還會出米油，這樣的小米粥口感好更營養，家裡的大人和小孩都可放心吃，下面我便會將小米粥的做法詳細分享給大家，學會了早餐便能做給家人喝，不用總是出去買早餐。

第五步，繼續煮5分鍾，加上幾粒枸杞，關火，靜置一會，便可看到鍋面有一層小米油，盛出在碗中便可享用。

小編總結：

小米自身的價值便非常豐富，尤其是對於健脾胃更是有很好的幫助，在北方的很多家庭，人們喜歡用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特別的健康，早晚喝一碗，脾胃舒適了，身體也會感覺特別舒服，不過單用小米熬粥容易營養單一，人們便會選擇用各種不同的食材做搭配，南瓜、綠豆、百合等都是常見的，這樣的小米粥價值才會更加齊全，在女孩子生理期間喝小米粥的時候，加上一勺紅糖，U對於驅寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不僅是口感美味，而且還出米油，價值非常高。

烹飪小技巧：

1、小米最忌直接下鍋煮，多加這1個步驟，便是將小米事先浸泡半個小時，經過浸泡會將小米吸足水，這樣再下鍋去熬煮，不僅可以快速煮開花，而且還能使得煮好的小米粥米油厚；

2、小米的表面含有營養物質，所以不要用手搓洗，簡單沖洗下就可以了，浸泡的水一同來煮粥營養也會被保留下來，熬煮小米粥建議一次性要加足水，避免出現中途另外加水的情況，否則口感不會很濃稠；

3、南瓜可以切成小塊下鍋一同煮，亦可將其事先隔水放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥，這樣的南瓜粥會更加細膩，根據個人的喜好來選擇便可。

⑤ 小米粥怎麼煮容易爛

1、熬粥之前冷水浸米

要想使得做出來的小米粥夠黏，口感更好，一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半個小時。浸過的米比較容易煮爛，煮出來的味道也會比較純正。如果事先沒 有浸米，煮出來的粥很可能就會是一顆一顆單獨的米粒。

2、開水下米，充分攪拌

在水開了之後再把米下鍋，這是又一個小竅門。開水下米時，米的內部外部受熱情況不一樣，因為是冷水浸米，所以溫度差會使米在沸水之中更容易炸開，也更容易 使得米中的澱粉溢出，使粥更粘稠。有些人是冷水直接把米下鍋的，這種做法的效果顯然是不及開水下鍋來的快和實用。

(5)為什麼做小米粥煮不開擴展閱讀：

吃小米的注意事項：

⒈小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足;

⒉小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;

⒊小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養;

⒋小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

⒌在盧氏一帶，有用糯性小米做成長條形類似粽子的食物，一般稱之為hubao(發音類似於糊包)，每逢端午，吃的不是粽子而是hubao，hubao是用糯性小米加紅豆外裹一種被當地人稱之為糊包葉的葉子和竹葉上鍋蒸成。

6.釀造小米酒(或稱黃米酒)只能使用糯性小米才可以釀制，因為糯性小米的澱粉主要為支鏈澱粉，而粳性小米的澱粉主要是支鏈澱粉。

⑥ 飯館里的小米粥是怎麼熬出來的在自己家裡為什麼熬不出來啊

告訴你一個秘訣：
1、加一點食用鹼。
2、如果是次小米，色彩不黃就少點一點色素。
3、出鍋前溝一點濕澱粉，這樣比較有粘稠度。
雖然色彩和味道還可以，我勸你盡量不喝小攤商做的。自己做的雖然口感差一點，但安全、衛生。

⑦ 熬小米粥有什麼技巧呢

小米作為「五穀」之一，是一種非常營養的食物，在民間，老百姓把小米粥稱之為「養胃之王」，小米粥具有非常好的養胃保健作用，喝起來香味濃郁，口感特別好，尤其是早餐的時候喝一碗小米粥，既香濃好喝又營養豐富。

正宗陝北米脂黃小米，米香濃郁，米粒顆顆飽滿圓潤，色澤金黃鮮亮，煮熟之後，濃郁的米香四溢，湯汁黏稠醇厚，順滑如脂，每一口都是軟糯的香甜。

⑧ 請問怎樣煮黃色的小米粥，為什麼每日都煮不開花開始用什麼水浸泡比例是怎樣

時間不到吧 用普通的水浸泡就好 也可以加一點小蘇打 這樣可以更好煮一點 比例大概是10：1

⑨ 電飯煲煮粥怎麼打不開

你好，打不開有兩種情況，一種是你的方式和方法不對，沒有力量，無法旋擰開。第二種就是鍋在煮飯的時候，可能封口的地方被粥黏住了，所以導致無法打開。建議你繼續加熱，讓鍋子正常工作10分鍾，這樣內部氣體膨脹，而後打開會比較方便
希望對有用，望採納~

⑩ 用電飯煲煮粥為什麼米爛了水還沒開。急、急在線等

你電飯煲煲稀飯米爛了水，還沒有干，可能你煮的水太多了，如果你煮稀飯摻的水太多了，稀飯的水就很稀啊，你如果水剛剛好煮出來的稀飯就剛好，主要是你放水的問題