黃豆小米麵粉價格為什麼上漲

1. 黃豆粉和黃豆面的區別

一、生熟不同

黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。營養價值極高的食物。

黃豆面是雲南當地特色小吃，是指用黃豆磨成的麵粉。

二、食用方法不同

黃豆粉可以直接沖食。

黃豆面，在熬湯時放入湯中加熱至熟才能吃。

三、營養價值不同

黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。

黃豆面在熬湯時放入湯中，早上空腹喝下，可以有效的治療糖尿病。湯底酸酸辣辣，非常開胃。

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黃豆的功效作用：

1、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用；

2、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用；

3、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效；

4、吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春；

5、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；

8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。

2. 張家口小米麵兒比小米便宜,為什麼

小米要看品種，和新舊。當年的小米，市面上很難買到，價格自然要高。
小米麵兒是小米加工揉碎後的產物，商家為追求利潤，加工過程中幾乎不可能用到新米，多是用舊年陳米，所以價格較為便宜。
一般來說一分錢一分貨。

3. 為什麼大米是細糧小米是粗糧麵粉屬於細糧,那玉米麵粉,黃豆麵粉屬於粗糧還是

摘要 是的

4. 農村糧食會漲價嗎為什麼

我國的糧食品種繁多，類型也有多樣，五穀雜糧應有盡有，但是對於主糧來說，主要是考慮三種，即小麥、玉米、稻穀，這就是我國人們主要食用的主食作物，北方種植小麥，人們以小麥粉麵食為主，而南方主要是以種植水稻為主，以稻米為主要口糧，而玉米主要是作為澱粉，養殖行業的飼料，新能源行業的乙醇汽油，酒精等的原料。

糧食還有其他的雜糧，比如番薯、馬鈴薯、小米、高粱等，還有其他的豆類，黃豆、紅豆、綠豆等，還有菜籽油的油菜籽等，今年這些農產品價格基本上都上漲了。

總體來說，糧食價格還是收供求關系的影響，如今糧食價格出現了大的變化。

5. 麵粉與小米價值比較

都是澱粉

基本上差不多

小米營養豐富。據測定，蛋白質含量達11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。 小米，學名粟，又稱粟米。粟又稱「穀子」，古代又作「禾」，也叫「粱」。現在，一般稱沒有去殼的為穀子或粟，去殼之後稱作小米。為禾本科(Gramineae)、狗尾草屬草本植物，是我國北方一些地區的重要糧食作物。 穀子原產於我國，是世界栽培歷史最悠久的作物之一，也是我國最古老的栽培植物之一。在山西夏縣西蔭村古代的遺存中，發現了一種原始的穀粒化石，據今約有5萬多年，這是我國發現最早的穀粒化石。此外，在陝西西安半坡、臨潼姜寨、寶雞北首嶺、斗雞台、華縣泉護村，甘肅永清大何庄， 河南淅川縣黃楝樹村，河北磁山，青海東都及長城內外各新石器時代遺址和墓葬中，都曾發現過大量碳化的粟粒或粟殼。由此可知，我們的祖先早在距今7000～8000年前已經培育出粟品種，並在我國北方廣大地區普遍種植。同時，在商代的甲骨《卜辭》中已有大量的關於粟的記載，可以說是我國關於粟的最早文字記載。 根據歷史記載，從商代開始，一直到秦、漢時期，穀子都是我國廣大人民的主要糧食。在公元5世紀，北魏農學家賈思勰編撰的《齊民要術》中，已經記錄了86個穀子的品種。近些年來，從全國各地收集到穀子的農家品種約有16000多份，類型極為豐富。這是我國歷代勞動人民創造的豐富遺產，是歷代勞動人民辛勞汗水的結晶。 穀子的祖先(或稱原始種、野生種)稱作「莠」，或叫「綠毛莠」、「狐尾草」，在我國古代文獻中常可以見到。莠就是狗尾草，至今仍生於原野，是我們最常見的一種雜草。它稈矮、葉短、穗小，和當今的穀子相比，相差甚遠。後來，經古代勞動人民馴化選育而成為可食用的穀子。 穀子最初從中國傳至朝鮮、日本，而後漸漸傳播到世界各地。目前，穀子在世界上分布很廣，從南緯40度至北緯6l度，從平原到號稱「世界屋脊」的西藏高原都有它的蹤跡。我國穀子的栽培面積最大，總產量最高，其次為印度、朝鮮、日本、埃及、俄羅斯、阿根廷等國家。全世界穀子總面積為11億畝，平均單產45公斤多。最高的是埃及，為259公斤。我國穀子的栽培遍及各省區，其中以山東、山西、河南、河北、陝西、遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古等省區為最多，佔全國總產量的80％以上。 穀子的適應能力極強。它既耐旱、耐貧瘠的土壤，又耐酸、耐鹼。尤以耐旱能力最強。農諺說得好：「只有青山乾死竹，未見地里旱死粟」。所以穀子除分布在我國北方乾旱地區之外，在我國南方某些乾旱、貧瘠的山區，也有種植，比種其它作物產量高，經濟效益自然較好

麵粉又名小麥麵粉、小麥粉。

小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：（1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標准粉、普通粉三類；（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。

麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

營養分析

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

相關人群

一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。

製作指導

1.包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於「完美的金字塔食品」。

2.存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。

食療作用

小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；

養心，益腎，除熱，止渴；

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

其他相關

《本草綱目》：陳者煎湯飲，止虛汗。

《本草綱目拾遣》：小麥面，補虛實人膚體，厚腸胃，強氣力。

《本草再新》把它的功能歸納為四種：養心，益腎，和血，健脾。

《醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。

備注

1.法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。

2.精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良；病濕熱者忌食麵條。

6. 東北四合大餅子里邊沒有小米麵或大米面，能用江米面或黃豆面代替嗎

四合面大餅子，是玉米面，黃豆面，小米麵，小麥面，如果沒有小米麵,可以用大米面代替。

食材

食譜熱量：348.5(大卡)

主料

玉米面50g

小米麵50g

方法/步驟

• 所有材料混合。加入300克溫水，調成可以拉成線的麵糊。靜置二十分鍾。

  

7. 今年大豆油為什麼這么貴

大豆油價格上漲，主要是受外盤期價反彈及原料價格上漲等因素的影響，與近期國際豆油、原油、棕櫚油價格上漲有密切聯系，也顯露了國內食用油料市場供需緊張的矛盾。

受國外開始通過玉米提煉生物汽油的影響，玉米行情看漲，大豆作為替代品被大量用作飼料，致使供應油料生產方面吃緊，使得整個食用油市場受到波及。近日大豆油國內市場上的報價，已經從原來的8000元/噸漲到8250-8400元/噸。在花生油和大豆油價的強勢漲價下，其它品種食用油紛紛跟漲，進入5月底，國內食用油價格強勁反彈，部分品種價格連創近年來市場新高。

8. 為什麼油價一直漲

首先，要告訴你「油價」這個詞表示的是「石油價格」，而不是「食用油的價格」。食用油價格上漲是目前通貨膨脹（具體參見樓上幾位的解釋）和大豆生產的作用結果，和石油生產，和西亞國家沒有直接的關系。希望這些對你有幫助，謝謝！還有什麼不懂的可以隨時交流，MSN:[email protected]

我給你找了很長時間，總算找到了一個還算詳細的：http://hi..com/whms/blog/item/55be2fdbd505ca65d1164e15.html

發改委干預食用油漲價

受近日國際大豆( 4504,14,0.31%)、花生等原材料價格再創歷史新高的影響，近期國內食用油批發價格持續上調。

繼此前要求各地採取措施，加強食用油調控和市場監管之後，國家發改委5日再發通知，要求大型油脂企業增加食用油生產，保證市場供應，穩定市場價格，同時告誡食用油生產經營企業加強自律、合理定價，嚴禁價格違法行為。

價格上升

記者從北京錦綉大地玉泉路糧油批發市場獲悉，散裝大豆油( 9216,140,1.54%)、桶裝大豆油、花生油上周批發報價普遍出現上調。

10月29日，玉泉路市場散裝大豆油(一級)批發報價為9.60元/公斤，較前一周上漲2.56%；較月初上漲6.19%；較上月同期上漲6.67%。受此影響，桶裝大豆油價格也繼續上揚。「金龍魚」大豆油批發報價195元/箱，較前一周上漲5元，上漲幅度為2.63%；比上月漲10元，上漲幅度為5.41%；比去年同期上漲57元，上漲幅度為41.30%。

花生油批發報價也有上調。「魯花」花生油29日批發報價為375元(個別存貨報價為364元)，較前一周上漲11元，上漲幅度3.02%；比上月漲25元，上漲幅度7.14%；比去年同期上漲101元，上漲幅度為36.86%。其他品牌如「福臨門」、「綠寶」等批發價也普遍上漲。

據玉泉路糧油批發市場相關負責人介紹，此次食用油批發價格上漲是從10月22日開始上調的，是繼今年5月份大幅度上漲以來第二次較大幅度的上調，上調的最主要原因是大豆、花生等原料價格上漲。

據悉，29日玉泉路市場上大豆的批發報價為4.55元/公斤，比前一周上漲5.81%，比上月漲19.74%；比去年同期上漲69.14%。花生米的批發報價為9.10元/公斤，比前一周上漲4.60%；比上月漲5.81%；比去年同期上漲31.88%。

據北京玉泉路糧油批發市場負責人表示，部分食用油品牌廠家已向超市發出漲價通知，估計超市等零售環節的食用油很快也會陸續上調。此前有媒體報道稱上海等地的食用油價格上漲引發居民大量采購。另據報道，廣州、石家莊等地食用油價格近期也出現上漲。

後市上漲幅度有限

除了成本因素之外，供求矛盾也是食用油價格走高的重要原因。有分析人士指出，油料作物大面積減少，原油價格上漲等因素使得植物油供需緊張，目前我國植物油自給率僅為39%。

國家糧油信息中心10月份最新預測數據顯示，2007年中國大豆的播種面積為880萬公頃，較上年下降5.17%；大豆產量為1440萬噸，較上年下降9.81%。預測2007年中國油菜籽播種面積為648萬公頃，較上年減少5.95%；油菜籽總產量達到1200萬噸，較上年減少5.13%。美國農業部發布的最新數據亦顯示，全球油料面積減產，而需求的增多帶動植物油價格易漲難跌。

此外，原油價格大幅上漲，各國政府為了降低對原油的依賴程度，紛紛加大生物能源生產，而棕櫚油( 8816,150,1.73%)是生產生物柴油的理想原料，隨著需求的迅速放大，棕櫚油供需出現緊平衡狀態，價格上漲成為了必然的趨勢。

不過，該人士也分析，雖然食用油為市場定價，但國家發改委在價格調控方面的態度非常明確，相繼發出通知要求各地保證食用油的市場供應，加強市場價格監督檢查，因此，「預計後市食用油上漲幅度應該不會太大，會在可承受范圍之內。」

目前，我國已成為食用油第一消費大國，作為日常必需品，食用油價格的波動牽動著全社會。因此，價格波動引起各方的高度關注。10月28日，國家發改委、國家糧食局聯合下達通知，要求各地加強食用油市場調控和價格監管工作。另據發改委有關負責人表示，目前中國食用植物油庫存較多，貨源充足，完全可以滿足市場需要。

11月5日，發改委再次約請部分大型食用油加工企業和行業協會負責人座談，要求企業增加食用植物油生產，保證市場供應；加工企業要加強成本控制，盡可能多地消化原料漲價因素，需要提價時，要將提價幅度控制在合理的水平之內，不得頻繁提高價格，嚴禁價格違法行為。

此外，對於後市走勢，業內人士表示，隨著食用油價格的走高，市場觀望態度明顯增多，油脂企業相對惜售，貿易商拿貨也減少。同時，由於成本以及市場供求等條件支撐，目前來看，各種食用油的抗跌性較強，短期內走低可能性很小。不過，由於目前價格偏高，市場接受需要時間，繼續上漲也將相對緩慢。

國家發改委:食用油提價幅度應保持合理水平

國家發展改革委有關負責人5日表示，由於原料價格持續上升，油脂加工企業適當提高產品價格是可以理解的，但提價幅度應當保持合理的水平。

在約請部分大型食用植物油加工企業和行業協會負責人座談時，上述負責人表示，目前市場價格總水平漲幅較高，社會各方面對食用植物油價格過快上漲反應強烈，希望各油料油脂企業進一步增強社會責任感，顧全大局。

該負責人要求，油料油脂加工企業應當充分發揮生產能力，特別是努力增加小包裝成品油生產，保證市場供應。油脂生產經營企業不得採取抬價收購、囤積原料、控制貨源、限制產量、限制供應等任何方式減少市場供應，人為製造緊張氣氛，擾亂市場秩序；不得利用市場支配地位囤積居奇、哄抬物價；不得相互串通、合謀漲價，不得採取短斤缺兩、以次充好等手段搞價格欺詐。

滬上大豆油價今年第三次上漲

記者昨日了解到，受近日國際大豆和豆油價格再創歷史新高的影響，繼今年3月、5月兩次較大幅度漲價之後，本市大豆油價格又迎來今年的第三次上漲。不僅部分食用油批發價開始上抬，一些超市、賣場的食用油零售價格也已調高。

國家發改委已於日前發出通知，要求各地採取多項措施，加強食用植物油市場調控和價格監管。並表示，目前我國食用植物油庫存較多，貨源充足，完全可以滿足市場需要。此外，本市有關部門也已決定，於今天召開相關會議，以平抑油價、穩定市場。

近期國內食用油市場價格再創紀錄新高
進入11月上旬以來，受外圍因素和原料價格的支撐，國內食用油市場報價繼續呈現大幅飆升的行情，市場價格普遍創下近年來的最高點,但市場整體交易較為平靜。目前山東市場豆油（一級，下同）價格為9730元/噸，比前期上升0.8%；江蘇地區豆油價格一般在9750元/噸，比前期上升0.5%；天津市場豆油價格一般在9750-9800元/噸，比前期上漲0.8%。目前江蘇市場菜油（四級，下同）價格一般在9700-9800元/噸，比前期上升2.1%；安徽市場菜油價格為9700-9800元/噸，比前期上漲2.1%；湖北市場菜油價格一般在9600-9700元/噸，比前期上升1.1%。
目前山東市場一級（下同）生油價格一般在18000-19000元/噸，比前期上漲8.8%；河北地區市場價格一般在18000元/噸，比前期上漲5.9%；河南市場價格一般在18000-19000元/噸，比前期上漲8.8%；廣東地區市場價格一般在19500元/噸，比前期上漲5.4%。目前天津市場棕櫚油（24度，下同）港口價格一般在8690-8700元/噸，比前期上漲1.5%；江蘇張家港24度棕油價格在8580-8620元/噸，比前期上漲0.6%；山東青島及日照港口24度棕油價格一般在8650-8660元/噸，比前期上漲1.2%；浙江寧波港口24度棕油價格一般在8650-8670元/噸，比前期上漲1.3%；廣東港口24度棕櫚油價格一般在8500-8550元/噸，比前期上漲0.3%。造成近期國內食用油市場價格全線大幅走高的主要原因是：

一、期價屢創新高，國內豆油價格攀升。今年黑龍江大豆減產幅度達到30%至40%，國產大豆產量可能下降到1000-1200萬噸的水平，導致東北大豆收購價格高企，且收購難度較大，導致東北豆油價格大幅上漲，國內各地豆油再度全面上漲，目前市場精煉豆油報價已全線觸及9800元/噸。加上原油和金屬等能源大漲和通貨膨脹因素支持，國內豆油整體市場震盪上行的趨勢不變。當前CBOT豆油期貨12月合約價格為42.64美分/磅，2008年3月合約更是達到了43.62美分/磅，繼10月31日突破33年以來的高點繼續攀升，原油及金屬等外圍市場強勢走高為CBOT豆油市場的主要推動力量。當前進口毛豆油11月船期至國港口CNF最新價格達到1000美元/噸，摺合到港口完稅成本接近9300元/噸。預計後期國內豆油市場將繼續處於高位運行的狀態，油廠對後市看漲心態積極，後市仍有上漲的動力，但漲幅應該不會太大。

二、外圍依舊高位，提振菜油高位堅挺。目前菜籽壓榨廠家基本已全面停機，只有少數廠家壓榨進口菜籽，經過前一階段菜油的消耗，目前各地廠家菜油庫存均較為有限，隨著市場後續供應有限，各地菜油緊張局面將更加凸顯，並且隨著棉籽收購逐步結束，前期困擾部分廠家的資金問題也將得以緩解，因此後市市場菜油惜售心理將更加濃厚。預計後期國內菜油短期將維持堅挺態勢，但繼續上漲的空間可能有限，維持高位振盪的可能性較大。

三、原料成本支撐，國內生油再創新高。由於今年國內花生總產呈減產趨勢，而近期農戶惜售心態強烈，部分產區的經銷商收購難度增大，致使油料市場呈現整體上揚態勢。截止目前，國內產區統貨花生仁收購價格高達8300-8600元/噸，由此可見，目前國內花生油產品的加工成本明顯攀升，這加重了部分廠商的提價心理。業內人士分析認為，由於近期國內花生市場價格持續高位，加上部分地區中小型油廠開工不足，促使國內花生油現貨價格仍將維持在近期高點。

四、豆油價格提振，國內棕油市場收漲。近日豆類產品大幅上漲，原油價格和豆油價格的上漲帶動棕油價格上漲，國內一級豆油的高位對棕櫚油市場起到一定的支撐，但我國棕油消費進入消費淡季，隨著國家政策對油脂的調控，棕油上漲動力勢必減弱。10月份我國從馬來西亞裝運棕油42.5萬噸，較9月份47.3萬噸的裝運量降低10.1%，也低於8月份47.5萬噸的裝運量，11月份我國裝運馬來西亞棕油數量將繼續減少。後期隨著天氣的逐漸寒冷和外盤的調整，國內需求將較為有限。預計後期國內外棕油進入高位調整時期，國內棕櫚油價格不排除有振盪回落的可能。

10月份黑龍江大豆市場綜述：高位運行

一、黑龍江大豆繼續高位運行

今年黑龍江新大豆價格一路上漲，新豆上市價格就較高，為3.20元/公斤，而去年新豆上市價格為2.12元/公斤左右。截止到11月1日，黑龍江大豆價格繼續上漲，有更多的大豆主產地價格突破4.00元/公斤，其中包括哈爾濱、牡丹江、克東和海倫等地，佳木斯等地的價格接近4.00元/公斤，其餘地區價格在3.90元/公斤左右。九三油脂哈爾濱分公司 收購價格4.10元/公斤 ；克東縣4.06元/公斤；北安市站台價3.90元/公斤；牡丹江金源油廠4.10元/公斤；集賢縣陽霖油脂 3.94元/公斤；富錦市油廠3.92元/公斤。

二、目前大豆交易量不多

目前黑龍江全省大豆價格較高，達到歷史新高，但交易量不大。全省農墾系統2007年大豆產量為110萬噸左右，目前只售出30多萬噸，農墾大豆地北安局和九三局分別售出大豆8萬多噸和7萬多噸。通常農墾系統大豆產量佔全省的20%上下。

三、個別油脂加工企業考慮選擇使用進口大豆

目前一些大豆貿易商、加工商提高大豆價格，收購量有所增加，工大油廠日收購量為400多萬噸，陽霖集團日收購為300萬噸，但豆農的惜售依舊，預計黑龍江大豆價格會繼續保持較高價位，但如此高的價位也孕育一定下跌風險。事實上， 個別油脂加工企業已經看到高價位的風險，價格達到3.80元/公斤的時候，這些加工企業已經考慮減少收購國產大豆，使用進口大豆。

四、豆農惜售心裡較重

許多豆農面對較高的大豆價格，並不急於出售或者出售一小部分，他們期望更高價格，同時也更加關注市場價格變化和進口消息，不著急還貸用錢的豆農等待4.20元/公斤的價格出現。

五、全球大豆減產是目前大豆價格高位運行的根本原因

美國農業部10月報告數據顯示，2007/2008年度，全球大豆產量預計是2.21億噸，低於上年的2.358億噸，美國大豆產量數據從上月的7130萬噸，下調至7070萬噸，上年為8680萬噸。中國大豆產量數據，從上月的1520萬噸下調到1460萬噸，上年為1620萬噸。由於嚴重的乾旱和播種面積減少，黑龍江大豆減產，2007年黑龍江大豆面積5297.4萬畝，較上年減少608.3萬畝，大豆產量460萬噸，較上年減少190萬噸。有預計中國大豆產量有可能只有1200萬噸左右。從需求面看，全球大豆用量為2.333億噸，高於上年的2.235億噸。

六、 國際運費價格上升也推動國產大豆價格攀升

國際糧船運費急劇攀升，目前美國和南美至國內的糧船運費在110-120美元/噸之間，比年初翻了一番，這直接推動進口大豆成本上升。

10月31日 進口大豆港口價格（運費已付）：天津 4350元/噸 ，青島4400元/噸，連雲港 4350元/噸，南通4350元/噸，上海 4350元/噸，黃埔區（廣州市）4300元/噸，與去年同期相比上漲了50%以上。目前沿海地區油廠進口大豆報價與國產大豆價差為200多元/噸。

七、前9個月我國進口美國、巴西大豆均在820萬噸以上

據海關10月25日消息，2007年9月我國進口大豆188.64萬噸，同比增加5.5%。2007年1－9月進口大豆2169.49萬噸，同比增加2.1%。大豆主要進口來源國是巴西、阿根挺和美國。9月從巴西進口大豆最多，為92.99萬噸，美國32.88萬噸，阿根廷為56.37萬噸。2007年1－9月從巴西進口大豆842.90萬噸，美國822.01萬噸，阿根廷為484.76萬噸。

八、國際豆油期價創接近33年高位

10月31日各月大豆合約收高4-18美分不等。11月大豆期貨收高18美分,報每蒲式耳10.10美元。

豆粕(豆粉)期貨每短噸收低0.70至收高4.90美元不等。12月期約收高4.90美元,報每短噸279.60美元。

12月豆油期貨創出42.69美分的合約高點,亦為現貨月近33年最高水準。國內連豆期貨上行在短短的3個月內期價暴漲1000多點，在連豆行情史上實屬罕見。黑龍江豆粕、豆油價格也上漲。國內主產地黑龍江集賢地區豆粕價格3350-3400元/噸左右，友誼地區3350-3400元/噸，上漲100元/噸左右，哈爾濱地區大型油廠報價3510元/噸，漲40元/噸。豆油價格：九三油脂集團9900元/噸；集賢陽霖油脂9700元/噸；工大油脂廠9800元/噸。

九、美洲大豆產量新預計

芝加哥11月1日消息，美國私人分析機構FCStone今日公布的產量預估報告顯示，2007/08年度大豆產量預計為26.51億蒲。在美農業部10月供需報告中，2007/08年度大豆產量25.98億蒲。（美農業部將於東部時間11月9日早8:30分公布11月份供需平衡報告）。《油世界》預計巴西大豆產量為6200萬噸。但巴西植物油行業協會（ABIOVE）發布的第一次官方預測數據顯示大豆產量為6070萬噸。

十、後期黑龍江大豆走勢

從上述大豆交易價高量少等特點上看，黑龍江大豆價格潛在回調可能，但是否真的回調或者回調幅度多大，還要看豆農惜售的松動程度。如果豆農惜售心裡繼續保持較重，大豆價格還會在目前高位運行，今年的整個銷售期可能要拉長。影響黑龍江大豆價格走勢的另一個因素是，進口大豆港口價格是否回落以及南美播種進度和天氣狀況。

合肥市

本周（10月30日-11月5日），本周桶裝油略有上漲，其中豆油上漲1-2元/桶。

批發價：普通雜交米1.24元/市斤左右（下同），優質雜交米1.37左右，普通粳米1.42左右，東北粳米1.51左右；特

一麵粉1.1左右；四級菜油9300元/噸。5L桶裝菜籽色拉油52.5元，5L桶裝黃豆色拉油51元，5L桶裝調和油54.5元。

零售價：普通秈米1.34左右，優質秈米1.44左右，普通粳米1.49左右，優質粳米1.63左右；特一麵粉1.20左右；5L桶裝菜籽色拉油54.5元左右，5L桶裝黃豆色拉油53元左右，5L桶裝調和油56.5元左右。

固鎮

10月29日-11月4日的一周內，固鎮縣集貿市場糧油品種豐富，交易活躍，價格與上周同期相比漲多跌少。具體成交

情況如下：

淮南夏集粳米：本周2.70元/公斤（下同），比上周同期的2.80元下跌0.10元，跌幅為3.57%。

東北粳米：本周3.30元，比上周同期的3.40元下跌0.10元，跌幅為2.94%。2007年產粳稻大量上市，原料充裕，是這

兩個品種價跌的關鍵因素。

秈米：本周2.60元，比上周同期的2.50元上揚0.10元，漲幅為4.00%。水分降低，穩定性提高，是其價揚的直接因素

。

綠豆：本周8.00元，比上周同期的7.60元上揚0.40元，漲幅為5.26%。

紅小豆：本周5.60元，比上周同期的5.00元上揚0.60元，漲幅高達12.00%。

玉米：本周1.50元，比上周同期的1.48元上揚0.02元，漲幅為1.35%。

高粱：本周1.80元，比上周同期的1.70元上揚0.10元，漲幅為5.88%。

花生仁（小白沙）：本周10.00元，比上周同期的9.60元上揚0.40元，漲幅為4.17%。

花生仁（普通）：本周9.20元，比上周同期的8.80元上揚0.40元，漲幅為4.55%。2007年秋季旱田糧食、油料減產，

是這六個品種價揚的主要因素；農民惜售，期望漲價，也是價揚的另一原因。

大豆色拉油：本周10.40元，比上周同期的10.00元上漲0.40元，漲幅為4.00%。

小米：本周4.80元，比上周同期的4.40元上揚0.40元，漲幅達9.09%。

淮南市

原糧:協優稻1.66-1.48元/公斤；豐兩優稻1.68-1.72元/公斤；小麥1.44-1.46元/公斤。

成品糧：優質特等粳米3.2元/公斤；優質標一粳米3.0元/公斤；標一粳米2.9元/公斤；優質標一晚秈米2.7元/公斤

；標一晚秈米2.5元/公斤。優質特一粉2.1元/公斤。

食用油：二級菜油9元/公斤；豆油9.2元/公斤；色拉油9.3元/公斤。

9. 黃米面和黃豆面摻到一塊兒好嗎

相較於傳統的麵食類，而今小米麵、高粱面、大豆面等這些只能算做雜糧面了。現代人對飲食營養追求越來越高，健康飲食看的愈發看重。在舊社會已經吃膩的雜糧面也逐漸受到了大眾的歡迎，當然有些人會覺得新鮮，有些人可能是圖其中的營養，可能個別人也會覺得口乾好。但是無論出於那個目的，雜糧面至今依舊比較有市場。那麼就上面問題，小米麵+大豆面是否適宜搭配，有什麼營養呢？下面就來說道說道。

小米

小米主要成分同小麥、水稻類似都是碳水化合物。小米中含有的蛋白及脂肪含量都還不錯，不能說最高，相較於水稻來說，蛋白含量還是略高的。

除了上面提到的幾大營養成分之外，值得一提的是小米中的微量營養成分。想必「黃金大米」大家都聽說過，研究黃金大米的目的就是通過轉基因手段讓大米中富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內會轉化為維生素A，對夜盲症、視力模糊、免疫力低下等症狀能夠極大的改善。

而小米中正是含有胡蘿卜素，這在我們其他的糧食作物中是幾乎找不到第二家的。小米中的胡蘿卜素100克重含有0.12毫克，這個量還是比較豐富的，對於維生素A缺乏症的患者來說，足夠改善該病症。此外，小米中的維生素B1含量在各種糧食作物中也是排在前列的。

在我國北方婦女坐月子期間，有吃小米粥來調理身體。這也足見，大家對小米營養價值的看好。

大豆

大豆來說大家都比較熟悉，主要營養結構為脂肪和蛋白質。大豆蛋白質含量高，比對來看，是豬肉的2倍，雞蛋高的2.5倍。

並且大豆蛋白質結構中含有各種必須和非必須氨基酸，類型較為豐富，營養全面。大豆中的蛋白質與肉製品中的氨基酸結構較為類似，且比較容易吸收，其中一種豆製品也被稱為「人造肉」，這樣的稱呼，也只有豆製品才能配得上了。

在大豆中不飽和脂肪酸含量較為豐富，這類脂肪酸是最容易被人體所吸收的。含有的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，利於排便。大豆中不含膽固醇，對於脂肪肝患者來說也較為適宜。並且其中所含有的膳食纖維還能夠改善脂肪肝。

應該說小米和大豆營養物質都比較豐富，單一的食用雜糧，我們的飲食結構單一也同樣是不利於我們飲食健康的，小米和大豆面混合，在蛋白和脂肪方面能夠對小米做補充，同時小米又能夠彌補大豆碳水化合物比例較低的缺陷。做到營養結構互補也能夠更加有利於我們的飲食健康。