小米炸丸子為什麼會炸開

A. 為什麼炸丸子在鍋里會崩開

有水也會濺的 ，首先你的把菜的水分瀝干，成形後滾上干澱粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內炸1一2分鍾撈出。 .待油溫開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入油內，炸至金黃色撈出裝盤。

B. 炸丸子為什麼會爆呢 炸丸子時為什麼會爆炸

1、主要原因是因為丸子裡面有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但是又因為高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體才會爆炸的，如果僅僅是高溫，丸子是不會爆的。

2、炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。

C. 油炸丸子時丸子會炸是什麼原因

有三點：一、可能是買的油不純，二、丸子如果是現做的，那就可能是和面水多了；如果是冰凍過，上面有冰水也會跟油接觸會炸；三、可能您使用的鍋或者鏟子佔有水珠，跟沸騰的油接觸也會炸。總之油炸東西難免不會炸哦，只要多注意不要把水直接接觸到油就可以減少油炸的力度。

D. 炸丸子為什麼會爆呢

因丸子里有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，又因高溫使丸子表面迅速凝結，使丸子無法釋放出氣體導致爆炸。
炸丸子的技巧：
1、做炸丸子挑選肉是重要的第一步，要用帶有些許肥肉的，如果肥肉太多，炸出來的肉丸就會很油膩，但是如果肉太瘦，肉丸在炸制的時候容易散開，吃起來肉質會很柴。
2、我們在做肉餡的時候，不要加水，可以把水換成蛋清或者料酒，再和肉末和其他調料味攪拌均勻，並且調制肉餡時盡量不要放蔥花，當蔥花遇到高溫就會發黑，影響口感和樣子，並且當水分碰到油，油也會四濺，傷到我們。
3、鍋中的食用油一定要放多，當油溫燒至有六成熟的時候，把我們做好的丸子一個接一個輕輕的放在油鍋中，用小火慢慢的炸，用鍋鏟輕輕的翻動，當肉丸的表面炸成金黃的顏色後就可以撈出；
把丸子放涼後再放進油鍋中炸一次，第二次只需要炸20秒就可以，一是為了炸出丸子內多餘的油脂，二是讓丸子更加的香脆，並且炸兩次後，丸子不容易回軟，放涼了也特別的酥脆。

E. 油炸丸子，老是爆炸啥原因

油溫太高，一般油控制在六七成熱就好了
油炸丸子
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）250克，
輔料：山葯50克，
調料：雞蛋30克，豌豆澱粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山葯拍成細泥，用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥薑末調好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。

F. 炸丸子為什麼會爆呢

1、主要原因是因為丸子裡面有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但是又因為高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體才會爆炸的，如果僅僅是高溫，丸子是不會爆的。

2、炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。

G. 炸丸子為什麼會爆炸

主要原因是因為丸子裡面有水或其他物質，在攪拌的時候沒有攪拌均勻造成的，氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹，但是又因為高溫使丸子表面迅速凝結，使它們無法釋放出氣體才會爆炸的，如果僅僅是高溫，丸子是不會爆的。

炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜。

(7)小米炸丸子為什麼會炸開擴展閱讀

炸丸子可是迎新年的大活兒，也是最富煙火氣的大事。對孩子們而言，炸丸子是窮苦百姓最奢華的消受。

炸丸子之前，媽媽會做很多准備，她會把鍋碗瓢盆刷洗干凈。家裡的筐子、籃子和簸箕之類的農具，也都會拿出來涮凈，晾在樹杈上，提前把深埋在地下的蘿卜和胡蘿卜挖出來洗好，切好。

而爸爸也不閑著，他會劈很多柴，整整齊齊地碼好，媽媽和喜歡燒鍋的我心裡就有了著落。