熬小米粥放冬棗為什麼苦呢

① 小米粥苦是怎麼回事

你好，很高興回答你的提問
可能是小米在煮之前已經變質了。別吃了！
希望幫到你！

② 小米粥苦什麼原因

正常情況下小米熬米湯是不會苦的，優質小米嘗起來味佳，無任何異味，如果有苦味可能是以下原因：

1、可能是小米保存不當，失去了水分，受潮後導致發霉、變質。所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。 也就是說是陳米。

2、熬粥時放小蘇打量過多，加了食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。

3、熬粥時糊鍋底，可能會有苦味。剛下米時要隨時攪一下鍋，防止糊底。

4、熬粥時鍋中放足量水，不可以在中途加水。

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注意事項

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

參考資料來源：網路-小米

③ 鮮冬棗煮稀飯,為什麼稀飯很苦會不會有毒

紅棗健脾補血，黑豆補腎，花生養胃補血，用於各種時期作為養胃健脾補血都很好。可以共同熬粥。

④ 為什麼冬棗放碗里飯會苦

冬棗發苦原因是什麼？

有些棗會有發苦的現象出現，這些發苦的物質是酚類化合物，是水果中都含有的物質，對人的身體是無毒無害。

為何會出現發苦的情況

當棗在栽培條件出現不適宜果樹生長的條件時，或者說是天氣，溫度、乾旱等原因的出現時，發苦這種酚類化合物這類物質會積累過多，並且主要都是在集中在棗的表皮上，大大口感和味道，導致口感不佳，發苦發澀。

PS:出現這種情況要馬上扔掉了，口感出現了不佳就不好吃了

⑤ 冬棗為什麼會苦

冬棗味道發苦可能是因為它還沒有完全成熟就被摘下來了售賣了，這樣的冬棗可以繼續食用，只是口感、味道會比較差。冬棗味道發苦還有可能是因為它被放入糖精水中浸泡過，這樣的冬棗可能因為甜過頭而發苦，不能過多食用。

為什麼冬棗味道發苦


冬棗是一種外形像縮小了的蘋果的水果，它內含鐵、銅、鉀、維生素C、維生素A等人體所需的營養元素，味道香甜，深受人們的喜愛。但是有的時候我們也會遇到一些味道帶有苦味的冬棗，這是為什麼呢？

如果我們所購買的冬棗中含有少量的苦味的話，那就代表我們冬棗可能還沒有完全成熟就被摘下來售賣了，這樣的冬棗內部不含任何對人體有害的物質，只是味道、口感相對較差，可以放心的食用。

但冬棗未成熟不是它味道發苦的唯一原因，如果我們購買的冬棗曾被放入糖精水浸泡很長時間的話，那這個冬棗就可能會因為味道甜過頭了而吃起來又發苦的感覺，這樣的冬棗是不能食用的。
1、正常的冬棗無明顯的青紅分界，而糖精棗的表皮青紅分界會比較分明。

2、正常的棗表皮是光滑的，糖精棗外皮摸起來會有一些粘手。

3、正常的冬棗表皮是沒有味道的，糖精棗的有甜味。

4、正常的冬棗嘗起來是清甜可口的，而糖精棗只是表面有甜味，但內里果肉不甜，吃完後還有苦味。

5、正常的冬棗可以存放一兩天沒有問題，糖精棗就會很容易變質腐爛。

⑥ 煮了紅棗小米粥,放了冰糖,但是小米吃到最後,回味出來還是苦的!

我覺得紅棗煮的時間長了就是苦的，我一般都等粥快熟了才放棗。

⑦ 小米粥苦是怎麼回事 小米粥苦是什麼原因

1、小米粥發苦的原因有很多，小米生長的環境不同，就會造成小米的種類不同，有的種類的小米熬出來的粥是帶一點苦味的，可以適當的放進點小蘇打，可以有效的緩解苦味。

2、小米粥可以幫助人體補充適量的微量元素，還可以增強人體的抵抗能力和免疫能力。

⑧ 為什麼南瓜紅棗小米熬粥會苦

是做法不對，試試下面的做法吧：
南瓜小米紅棗粥
食材
主料小米100g南瓜100g輔料紅棗適量
步驟
1.准備好小米，小米最好泡2個小時以上，這樣會比較好熬和粘稠。南瓜洗凈切小塊，紅棗洗凈。
2.三種原料放鍋里加水，開煮。
3.鍋開關小火哦。別溢出來了。
4.要勤攪拌，越攪越粘稠。
5.這個時候差不多好了。喜歡稠的可以熬時間長些，喜歡稀的就少熬會。
6.這個屬於不稀不稠的，我們家喜歡喝的程度。
7.味道香香的。來碗試試吧。
小貼士
小米要泡2小時以上哦。

小米南瓜紅棗粥
原料：小米75克、糯米15克、紅棗6個、南瓜200克。
做法：
1、准備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；
2、南瓜切掉外皮（皮切得略厚點），隔熱水蒸熟爛；
3、碾成南瓜泥；
4、鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鍾（水一次性加足），蓋上蓋煮；
5、水沸騰後，開蓋，放入紅棗；
6、重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢出），出轉上火繼續煮；
7、每隔幾分鍾用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據自己口味來定）；
8、勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；
9、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現粥糊時，即可關火。
註：
1、煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中開水。
2、粥的稀稠度可以根據自己口味來，有人喜歡硬粥，有人喜歡稀粥。
3、嗜甜者，可在粥里放紅糖調味。添加了南瓜、紅棗、紅糖的小米粥非常合適女性食用

⑨ 小米粥為什麼是苦的

原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

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小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

⑩ 紅棗煮小米粥為什麼會有苦味呀

因為紅棗放早了。

紅棗小米粥的功效主要是健脾養胃，補氣養血。紅棗和小米都是日常生活中比較常用的食材，其中紅棗鐵含量非常高，而且有健脾益氣，養血安神等功效，可用於脾胃虛弱，氣血不足等引起的心悸心慌，失眠多夢，飲食減少，腹脹腹瀉等。小米性溫，具有養胃健胃的功效，含有多種維生素，微量元素和礦物質，對於平時脾胃虛弱的用戶非常適合。

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紅棗煮小米粥注意事項：

1、將小米洗凈提前浸泡一小時，然後鍋內按一定的米水比例開始煮紅棗小米粥。

2、在選購紅棗、小米的時候一定要注意紅棗和小米的新鮮度，如果是陳小米熬出來的粥就不夠香。

3、要注意紅棗小米粥的熬制時間，紅棗和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開後再煮3分鍾，關火燜30分鍾，再開火煮開後再悶30分鍾即可或者直接煮至紅棗軟爛也可以。

4、煮紅棗小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再一起放入紅棗、小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放紅棗、小米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。