煮小米為什麼要邊煮邊攪拌

Ⅰ 小米粥怎麼煮才好吃

准備好食材，有小火慢慢熬制，直至小米粥呈現黏糊狀態。

Ⅱ 熬小米粥的正確方法

要說什麼粥最養胃，那非小米粥莫屬，小米粥相對於大米粥來說，各種維生素、礦物質更加的豐富，加上易消化易吸收，米香味十足，平時早餐或者沒有胃口的時候，可以煮上一碗小米粥來喝。

不過你知道小米粥正確的煮法嗎？按照這種方法煮的小米粥，不僅米香味十足，而且更加濃稠有口感，沒有掌握煮粥的訣竅，熬出來的粥，不僅沒有米油而且還不香。喜歡喝小米粥的朋友，花上幾分鍾學習一下正確的小米粥煮法吧。

做法：

1、小米先用冷水淘洗干凈，用筷子攪動小米即可，不要用手使勁搓，清洗干凈的小米放在清水中浸泡1個小時以上。

2、鍋中加入清水，水和小米的比例為15:1，開火將水燒開，然後將瀝干水分的小米倒入鍋中。先調大火將水再次燒開，然後轉小火慢煮20分鍾左右，小米粥就已經煮熟了。俗話說：「大火煲湯小火煮粥」，大家一定要記好了。

3、小米粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鍾左右，就會出很多米油，小米粥也會更加的油亮，米香味會更濃。

平時喜歡喝粥的朋友，下次再做小米粥，試試這種做法吧，小米容易開米花，而且米油多，米香味十足。

小貼士：

1、清洗小米的時候，用筷子輕輕攪動即可，不要用手使勁搓，而且淘洗不要超過三次，這樣會使小米表面的水溶性維生素流失在水裡。

2、小米下鍋煮的時候，一定要用開水煮，比起冷水下鍋的小米，第一不會粘鍋，第二更容易煮出米花，小米粥自然會更加粘稠。

3、小米想要煮出米油，大家一定要注意一個技巧，那就是在小米粥煮好之後不要關火，要打開鍋蓋，用筷子不停攪動小米粥幾分鍾，大家這時候就會發現，小米粥會越來越亮，這就是小米粥煮出了米油。

Ⅲ 小米怎麼煮粥好吃

小米粥怎麼煮好吃

煮小米粥需要准備一些小米，清洗干凈以後放到鍋中加入適量的水慢慢的煮開，然後再把小米放進去，煮開以後改成小火，等到米粒已經爛的時候就可以關火盛出來，煮小米粥一定要在水完全煮開以後再放小米，這樣可以熟得更快，而且又不容易糊鍋底。

【紅棗小米粥】

准備十幾顆紅棗，適量小米，小米清洗干凈，把水分瀝干，紅棗洗干凈和瀝乾的小米放到平底鍋裡面，用小火炒一下，炒出香味出來倒進砂鍋中，然後再加入紅棗，倒入適量的水，大火煮開，改成小火一直煮到濃稠狀，如果喜歡吃甜的，就可以加一些糖拌均勻。

【蘋果小米粥】

准備適量小米，一個新鮮蘋果，小米清洗兩遍，蘋果的皮去除，核去除切成丁狀，高壓鍋裡面加入適量的水，把小米放進去，再加入蘋果丁，蓋上蓋子用大火燒開，上氣以後再改成小火煮20分鍾左右就可以吃了。

【南瓜小米粥】

准備適量南瓜，小米，大米，把小米大米清洗干凈放進鍋中，加入適量的水慢慢熬煮成濃稠狀，南瓜的皮取出切成塊狀，再放進鍋中一起煮，用中火燒開，再改成小火慢慢的煮到自己喜歡的程度，然後用勺子把南瓜壓成泥拌均勻就可以吃了。

【怎樣快速煮小米粥】

快速煮小米粥就需要先燒一些水，然後准備小米，清洗干凈，水不用留太多，把小米直接放到鍋中，這個時候是需要繼續煮的，小米倒進鍋里後很快煮開了，用勺子把浮沫撇掉，然後再加一些食用鹼，紅曲米，一直到煮熟大概需要花費4分鍾的時間，如果並不趕時間，那麼就不用加食用鹼，多加一些水，用小火慢慢的煮10分鍾，這樣小米粥可以更加的香濃，每一粒米煮開花，這樣的小米粥才會更加好喝。

【電飯煲煮小米粥的方法】

電飯煲煮小米粥需要先准備一些大米，小米，清洗干凈以後放進電飯煲裡面，加入適量的水，按煮飯檔大概煮25分鍾左右，在煮的過程當中應該不停的攪拌，避免粘鍋，一直到有泡沫噴出時就可以切換成保溫檔，這個時候再加入適量的冰糖，麥片，蓋上蓋子燜5分鍾到10分鍾左右就可以吃了。

電飯煲煮小米粥還可以在電飯煲裡面加入適量的水，加一些小米，然後攪動電飯鍋，按煮粥鍵，大概兩個小時左右，小米粥就做好了，煮好以後就可以裝盤吃了，當然還可以搭配其它一些食材一起吃。

【小米粥煮多長時間】

通常情況下小米粥需要煮30分鍾以上，熬煮的時間一定要充足，一定不要偷懶，米剛下進去的時候要不停攪拌，避免糊鍋。鍋裡面也應該加入足夠量的水，不要中途加水燒開，把小米全部都煮開花的時候，味道可以變得更好。

Ⅳ 小米粥怎麼煮好喝呢

現在正值冬季，很多地方略顯乾燥，很多家庭基本上都會選擇煮一些粥來作為孩子的早餐，有條件的會在粥里加各種各樣的食材來增加營養，補補孩子的身體。今天饕叔要跟大家說的粥是一道簡單的小米粥，總共5個秘訣，操作起來很簡單，這是饕叔小時候經常喝的，外婆熬了20多年，每一次喝都是那麼驚艷。

以上這些技巧就是饕叔外婆教給我的技巧，她老人家煮了20年的小米粥，喝過的人無一步豎起大拇指。你們不妨試試，如果你還有其他的技巧可以在下方留言分享。

Ⅳ 小米粥怎樣煮才粘稠 正確熬煮小米粥的方法

想要把小米粥熬制的比較粘稠就應該認真挑選小米，如果是陳米熬出來的粥就不會那麼香，還應該注意熬煮時間至少需要半個小時，半個小時以後就可以添加一些食鹽讓粘稠程度變高，這樣粥的口感也可以變得更好，再熬煮小米粥的時候可以先把鍋裡面的水燒開以後再放小米，煮開以後改成小火煮到粘稠狀就可以關火了，在剛剛放小米的時候需要不停的攪拌，這樣可以預防粘鍋。

Ⅵ 做小米飯是涼水下鍋好還是熱水下鍋好

煮小米粥用冷水下鍋還是熱水下鍋，很多人方法用錯了，難怪不好喝

小米粥相信大家都非常愛喝，特別是對胃不好的人來說更是一個福利。因為小米粥非常的養胃，小米的營養價值高於大米。相信很多人在煮小米粥時都遇到一個煩惱，究竟是冷水下鍋煮好還是熱水下鍋好。

Ⅶ 煮稀飯時為什麼要不停的攪拌

煮米狀稀飯開鍋後換成小火，鍋蓋留點小縫。是不用不停的攪拌的。水和米之間也有足夠的空氣不會糊鍋，火小也不會外溢。如果是煮的粉狀的粥，就必須攪拌，一方面是為了結塊。另一方面由於粉和水這間沒有夠的空氣，一定會糊。

Ⅷ 煮小米的時候，應該使用冷水下鍋還是開水下鍋

很多人都喜歡早上熬點小米粥喝，用來做早餐不僅美味方便，經常吃還能起到養胃的效果，小米粥細膩幼滑，助消化，特別適合腸胃不好的朋友吃，老年朋友牙口不好，也適合喝點小米粥。基於小米粥的受眾比較多，所以幾乎家家戶戶都會准備一些小米在家，用於煮粥。

小米比較吸水，所以我們在煮小米粥的時候，可以多加些水，這樣我們就能喝到稀稠適中的米湯了，要是水放少了，小米粥的味道可能要打折扣哦。還有在煮小米的時候，可以適當揭開鍋蓋攪拌一下，免得最底層的小米粥沉積，會糊鍋。用美食君這個方法，不管你的小米是什麼品種，也不管你用什麼鍋，都能快速煮出好喝的小米粥。有人就說了，我平時直接洗干凈小米，放進電飯鍋裡面，按上煮粥鍵，也能煮出有米油的小米呀？何必要這么折騰？

但是你想想，大家都用電飯鍋煮過粥的，用一次電飯鍋煮粥，起碼要40分鍾以上，多的一個半小時都有，要是吃早餐，哪裡等得急這么長時間啊。還是這種方法快，只要20分鍾，剩下的時間，我們完全可以用來好好睡個覺，保證良好的睡眠質量是第一位，總不可能為了煮粥四五點鍾就爬起來做早餐吧，你們說是不是？