陽曲為什麼種植小米

⑴ 常吃山西旱地小米會肥嗎

山西是小米的故鄉，山西夏縣西陰村的古代遺存中就發現了距今約5萬年的穀粒化石。《山西小米研究》記載，太行山以西、太岳山以東的地區，歷來是山西小米的主產區，也是優質小米生長的地方。[1]

山西因特殊的地理環境，培育出了眾多品質一流的特色雜糧。而山西小米以其突出的品質、品種優勢，成為山西現代特色農業的一張「黃金名片」。[2]山西被譽為「小雜糧王國」，小米尤為著名，素有「中國小米在山西，山西小米數第一」之美譽[3]

2019年12月23日，山西小米入選「中國農產品百強標志性品牌」。[4]

中文名

山西小米

別稱

粟

主要原料

穀子

是否含防腐劑

否

主要營養成分

蛋白質，脂肪，可溶性澱粉，胡蘿卜素

主要特點

山西盛產的小米稱為「白馬掌小米」，大致有兩個新品種，一種叫東風亮 ，一種叫硃砂紅，營養成分豐富，所含脂肪和蛋白質都高於大米和小麥。「東風亮」小米也叫 「東方亮」，在夏商時期就開始種植，因為它的谷穗形狀像小茅草，所以又有個「毛尖谷」的綽號。白馬掌小米的特點是米色金黃，有光澤，米粒飽滿，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀飯黏度恰到好處,米粒溶脹飽滿,稀飯與米粒渾然一體、香甜可口。

饋贈佳品

山西小米因其產地土壤貧瘠、乾旱，得天獨厚的成長環境孕育了香甜可口的純天然、原生態小米，現已成了市場上的搶手貨，走親串友的饋贈佳品。知情人到太原陽曲朋友家作客，必求主人做一頓小米粥或小米干飯。飯未及端來，就先聞到一種醇樸的米香，再配上些當地的小菜，吃起來真是別有一番風味。山西小米很具特色，其色澤蠟黃，顆圓潤，味香甜，做成米粥、稀飯口感筋而黃，製成麵粉可蒸制種種食品，尤宜老人、小孩、孕婦食用。陽曲小米除食用外，還可釀酒、制飴糖。山西小米營養價值高，富含有豐富的對人體有利的元素，其18種氨基酸總量為9.86g/100g、蛋白質9.57g/100g、脂肪3.50g/100g、維生素C10.2mg /100g、維生素E(生育酚)1.10 mg /kg、維生素E(生育酚)11.2 mg /kg、磷 4.53g/100g、鉀2320mg/kg、鈉5.65mg/kg、鎂931mg/kg、鈣156mg/kg、能量1577kJ/100g、碳水化合物75.6 g/100g、總膳食纖維6.16g/100g、鐵26.9mg/kg、25.2mg/kg、硒0.026mg/kg、錳1.97mg/kg、碘30.0mg/kg、維生素B10.17mg/100g、維生素B20.74mg/100g，山西小米具有較高的營養價值和葯用價值，富含蛋白質、脂肪、維生素A、B、B2及人體所需的微量元素，是民間常用的滋補食品。

⑵ 小米發源地

小米發源地在中國。小米原產中國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應屬陝北一帶、山西定襄縣、沁縣（今山西省長治市沁縣次村鄉檀山村）和陽曲縣所產小米。小米是由野生的「狗尾草」選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。
小米是一年生草本植物，屬禾本科。它性喜溫暖，適應性強。農諺「只有青山乾死竹，未見地里旱死粟」，說明小米的抗旱能力超群。它既耐乾旱、貧瘠，又不怕酸鹼，所以在中國南北乾旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

⑶ 什麼地方的小米最好吃，是什麼品種，如何保存

山西陽曲小米很有名的，每年到了成熟的時候，很多外地人都過來買，有的農戶家裡的小米剛下來就被預訂完了，現在的陽曲小米已經通過了中國農產品地理標志認證，生產企業主要是太後香品牌的，其他的都是農民專業合作社，不過不管你喝那種，味道都很好。還有真空包裝的，能夠極好的保存小米的營養不流失。陽曲縣盛產的小米稱為「白馬掌小米」，大致有兩個新品種，一種叫東風亮
，一種叫硃砂紅，營養成分豐富，所含脂肪和蛋白質都高於大米和小麥。「東風亮」小米也叫
「東方亮」，在夏商時期就開始種植，因為它的谷穗形狀像小茅草，所以又有個「毛尖谷」的綽號。白馬掌小米的特點是米色金黃，有光澤，米粒飽滿，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀飯黏度恰到好處,米粒溶脹飽滿,稀飯與米粒渾然一體、香甜可口。個人相冊里有圖片的，可以看一下。

⑷ 最近陽曲縣什麼花開啦

陽曲縣，史稱「三晉首邑 [1] 」，屬於山西省太原市，地處忻州與晉中盆地之脊樑地帶。扼晉要沖，太原門戶。東，西，北三面環山，南部低平。東臨盂縣，西連靜樂縣，古交市，南抵太原市，北接忻州市，東北與定襄縣交界，東南入壽陽縣毗連。境北系山系橫亘東西，雲中山系縱貫南北，因為並北屏障，號稱太原之北大門，為兵家必爭之地。陽曲縣有文物保護單位579處（其中國家級5處，省級4處，市級24處）。2007年，與平遙、敦煌、大理、等歷史文化厚重之地同時入選了「一生要去的66個中國文化旅遊大縣」。 [2]
陽曲境內路網縱橫密布，108國道、314省道穿境而過，太佳、大運、太陽三條高速接為一體，大西高鐵、石太客運專線將實現出境道路全高速。陽興大道、卧虎山快速通道距省城15分鍾。 [3]
陽曲小米地理環境獨特，陽曲小米經國家農業部發放「陽曲小米」農產品地理標志登記證書。2009年8月經國家農業部門檢測它富含人體所需的5種維生素高於其他地方同類產品，是雜糧小米的搖籃。陽曲縣以侯村黃道溝村和東黃水范庄產量和質量最盛。2017年，縣域地區生產總值完成39.98億元，同比增長4.9%。
2018年9月7日，山西省政府正式批准陽曲縣「省定貧困縣」退出並向社會公告。 [4] 2019年11月，陽曲縣被命名為「四好農村路」全國示範縣。

⑸ 小米糧食產地是哪裡

小米原產於中國北方黃河流域，內蒙古，東北地區，主要集中在赤峰、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。

陽曲縣黃寨鎮
太後香小米（又稱旱地小米）。位於山西太原市的陽曲縣，是一個典型的丘陵旱作區，適宜於小雜糧生產。小雜糧品種多，面積大，歷史上是一個小雜糧大縣，是遠近聞名的「小雜糧王國」。2009年8月經國家農業部門檢測當地生產的小米富含人體所需的5種維生素高於其他地方同類產品。
話說清光緒二十六年，八國聯軍攻入北京，慈禧太後與光緒皇帝逃往西安，史稱「庚子西狩」。一日行至山西陽曲地面，正值午時，乃是用膳的時分。太後便命大內總管李蓮英尋一客棧，安排鑾駕駐蹕。不一時，李總管回稟太後，諸事已畢，單請太後與皇上移駕用膳。酒樓掌櫃見是太後皇上，豈敢怠慢，整治酒菜，何其精潔！說不盡的山珍海味，看不夠的飛禽走獸。誰知太後面沉如水，並不動筷，只說皇上用膳吧，哀家不用了！當時酒樓掌櫃是汗出如漿，戰戰兢兢，不知所為何故。連忙去尋太後身邊的紅人，大內總管李蓮英去問個仔細，究竟是哪裡伺候不周，至於如此啊？李連英道出了原委，你是有所不知，當今老佛爺並不用這許多膻腥，平素御廚制膳甚是清淡啊。掌櫃聞得此言靈機一動，連忙告知廚下，熬制上好小米粥一谷，奉於太後。太後心中疑惑不定，說道這是何物啊？隨行人員中有御醫一名，起身說道，太後有所不知，這小米原名粟米，性涼味甘，以之煮粥，食益丹田，補虛損，開腸胃。又有護顏之功效，實乃山西特產，晉地佳物。太後聞言，復用目觀之，但見這小米粥色澤瑩潤，黃澄澄金燦燦，煞是可愛。與平素食用小米確有不同。當下食指大動，風卷殘雲，用得甚是香甜。膳畢，太後天顏大悅，宣酒樓掌櫃覲見，賜下紋銀五十兩，並將當地小米列為貢品，代代耕種，每歲進貢。於是便有了今天的「太後香」小米。後人有詩單贊這一段故事：
晉地粟米香 太後曾親嘗
粒粒珠圓潤 顆顆放霞光
不羨易牙味 單慕李紳忙
而今太後香 四海把名揚

南房村
廣靈小米有個好聽的名字：東方亮。東方亮小米在明朝宣德年間敬獻朝庭後便享譽京城，一直是朝庭「貢米」。到了清康熙年間，相傳勤政的康熙皇帝每每深夜批閱公文時，都要用「貢米」熬成米湯驅趕倦意，直到東方發白，遂賜名「東方亮」。「東方亮」小米顆粒光潔，色澤金黃，熬成小米稀飯後，粘而潤滑、醇香可口。當地的婦女生完小孩後，小米稀飯往往被作為最佳的補品，倘若哪個新媽媽乳汁不夠多，不夠好，那伺候月子的非被指責小米稀飯熬得不夠多，不夠好。幾百年來，廣靈人也總是拿東方亮小米招待尊貴的客人，喝上一碗甜津津的小米稀飯，霎時神清氣爽。客人告別，總要從壇子里舀上幾碗上好的小米，讓遠方的客人把醇厚和香甜帶到天南海北。
1937年盧溝橋事變後，八路軍120師359旅進駐廣靈。為了鼓舞子弟兵們抗擊日寇的士氣，當地老百姓每天都做上小米飯來接待戰士們，用小米熬成米湯喂養從前線送下來的八路軍傷員。長達八年的抗日戰爭中，小米是晉察冀根據地軍民的主要食糧，東方亮小米成了軍民魚水情的最好見證。在「小米加步槍」的壯美神話中，廣靈小米成為最濃重最絢爛的一抹。上世紀五十年代，該縣南房村（東方亮米原始地標保護區域）農民首次將東方亮米帶進中南海並受到時任國家元首毛澤東的首肯。
2003年廣靈小米獲得綠色食品認證。2008年，廣靈小米通過奧組委審查入選2008年北京奧運會專供米，並再次進入中南海。

馬廟鎮
馬坡金谷小米（又稱馬廟金谷、金鄉小米），是山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮的著名特產，中國農產品地理標志保護產品，被稱為中國名米之一。馬廟金穀米色澤金黃、質粘味香、懸而不浮、汕而不膩、入口爽滑，能多次凝結米油層的特點，其米油營養極為豐富有「代參湯」之美稱。俗稱「能挑七層皮」。歷史上被稱為「十三怪」之一。清代康熙年間被列為貢品。1959年國慶10周年，周總理曾用「金穀米」招待外賓。1996年馬廟鎮被國家農業部命名為「中國金谷之鄉」。
馬坡金谷（又名馬廟金谷）營養豐富。據測定，澱粉含量66.85%~69.76%，蛋白質含量達11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%~5.85%，比普通小米高1%～3%。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42%～2．88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。
馬坡金谷與周恩來總理
周恩來侄子周保章1961年曾在西花廳和總理過一次除夕。那天，總理把在京的親屬、工作人員及其家屬都請到了西花廳，連大人帶孩子，熙熙攘攘地把西花廳擠得滿滿的，足足擺了三大桌。人都坐好了，只見工作人員端上了熱氣騰騰的大包子和黃澄澄的金谷小米稀飯。除夕宴就這樣開始了。一陣掌聲過後，總理笑容滿面地向大家問好，感謝大家一年的辛勤勞動。宴會主持人鄧穎超意味深長地說：「為什麼今天請大家吃小米稀飯和包子呢？一是是因為中國革命是小米加步槍打出來的；二是這小米並不是一般普通的小米，是山東金鄉縣的金谷小米，中國的四大名小米之首，金谷小米歷來都是貢品，難得品嘗。為什麼吃包子呢？是因為中國共產黨和毛主席領導我們推翻了三座大山，建立了新中國，人民生活有了改善，所以今天能夠吃到肉包子，我們不能忘記中國共產黨和毛主席的恩情。」 鄧穎超的話剛一說完，大廳里立即響起了掌聲。1959年中華人民共和國10年大慶時，周總理曾用「金穀米」招待外賓。
馬坡金谷與康熙的典故：
1684年，康熙和禮部尚書庶子張玉書南巡私訪，路過馬廟馬坡一帶（孟庄），已是半夜三更，村民幾乎都關門睡覺了，只有庄東頭的一戶農家還亮著燈，騎著白馬的康熙帝就命隨從叫開了那戶人家的門，熱情好客的農家就讓康熙皇帝入住在家裡，女主人為他熬了一碗小米粥，康熙帝吃後稱是人間美味大加贊賞，稱為「奇米」，從此金谷成為「貢品御米」， 每年秋後都要挑選上等當地米送往京城.為皇家享用。金穀米的產地也因康熙皇帝當時騎著一匹白馬而被命名為白馬坡。

什社鄉
位於慶陽市城東南40華里的什社鄉，盛產小米，被稱為「什社金小米」，馳名全國。
穀子在董志原地的栽培，有數千年的歷史。穀子，古稱「禾」。《說文》說：「禾，嘉穀也。二月始生，八月成熟，得時之中，故謂之禾。」或稱稷，後概指谷類作物。其實脫皮稱粟，即今天小米也。
什社鄉地勢呈西北高、東南低的傾斜走向，春季受北風影響小，光照充足，地溫升高快，且土地肥沃，土壤有機質含量特別適合穀子生長。什社穀子產量不高，但品質極優。
什社小米以其金珠般的黃亮色澤、圓潤飽滿的顆粒給人以美的視覺，人見人愛。更重要的是其營養價值高於其他地方小米。據國家穀物檢測中心和甘肅省農科院分析測定，什社小米的各項營養指標為：蛋白質14%～16%、脂肪3%～4.6%，可溶性澱粉37%，胡蘿卜素0.12%、VB0.99%，還含有18種人體必需的氨基酸。
什社小米熬成的稀飯色澤橙黃，雪花般綻開的米粒懸浮均勻而粘稠，明亮的米脂油漂浮於上，聞一下香氣沁人肺腑，喝一口香甜無比。如果下些紅小豆，燜成小米稀飯，再就著農家腌制的咸韭菜吃，口感更佳，餘味無窮，極易消化，老少皆宜，且具葯膳效能。
什社小米久負盛名。相傳自明嘉靖以後什社小米一直為宮中貢品，被皇親國戚喜食而樂道，使什社小米海內聞名。隨著時代的進步，食用科學的發展，群眾生活水平的提高，人們對小米的葯理作用尤為看重，又使什社小米的食用價值得到了升華。小米具有滋陰除濕、健脾開胃、鎮靜安眠、養肝生血等功效，特別是老年人晚睡前喝一碗小米粥，既易於消化，又能促進睡眠，提高睡眠質量，保證來日精力充沛。
在小米生產早期，勤勞智慧的勞動群眾，在生活實踐中對小米、特別是什社小米營養價值和葯理作用雖不能作出科學的分析，但已有實踐體驗和總結。未知承傳何時何代，但凡「坐月子」的產婦，婆婆們都要盡可能用什社小米熬成米粥，焙些干鏌，讓媳婦吃喝。人們認為，小米粥既易於消化，又有豐富的營養，因而產婦乳汁產生快、質量高，能使嬰兒健壯肯長。另外，小米粥還能使產婦養肝補血，身體恢復快。這樣一來，什社小米以其出類拔萃的食用價值成為小米中絕無僅有的佳品，也成為什社人招待和饋贈親朋好友的必備禮品。
革命戰爭年代，什社人民支前，曾將最好的小米送上前線，慰勞人民子弟兵，好多中央首長當時也吃過什社小米。解放後，耿飆、張才千等來慶陽視察，臨走也不忘帶上什社小米。
早在20世紀70年代，什社鄉在有關科研部門協助下，著手穀子的進一步改良和大面積推廣。在商品經濟快速發展的今天，又大抓產業結構調整，把什社小米的生產加工逐步推向了產業化和商品化。什社穀子的種植規模逐步擴大，新優品種迅速推廣，農戶種植收入不斷增加。如今的什社小米以更加優良的質量和精美包裝、周到的服務出現在區內外商品市場，並成為人們競相搶購的走俏商品。

沁縣
產於山西長治市沁縣的「沁州黃」小米，是全國最有名的，沁縣地處行山深處，由於特殊的地理、氣候，特別適宜於穀子的生長發育，因此「沁州黃」才谷香味濃，植物脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質含量均優於普通小米、大米等。常食此米可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等，還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑製作用。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食。
「沁州黃」又稱「吳閣老」，這是因為清朝康熙年間在朝做官的大學士吳（王典）首先發現 ，而得此雅號 。 沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營養豐富 ，經過有關部門鑒定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高於普通小米。它與山東金鄉縣的金米、章丘縣的龍山米，河北蔚縣的桃花米，並稱為我國「四大名米」。因而常常在北京農業展覽館展出，也曾在廣州交易會和印度國際博覽會上贏得好評。
在晉東南一帶，民間流傳著這樣一句諺話：「金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃。」晉東南地區的 沁縣古為沁州，「沁州黃」是這里出產的一種小米，顆粒小，金黃色，被當地人稱為「金珠子」。它是穀子家族中最特殊的品種，用真正的金珠子都不肯換，可見其珍貴了。
相傳300 年前兵荒馬亂，民不聊生，連廟里的和尚，老百姓也無暇施供了。在沁州檀山上的古廟里，住有一個和尚和他的幾個徒弟，都是受苦人出身，為了產糧度日，就把附近貧瘠的山坡地開墾出來，種上「糙谷」。不料，經過幾年馴化，所種糙谷發生了神奇的變化，變得米色蠟黃，顆粒圓潤，晶瑩明亮，吃來軟綿噴香。不同尋常的是，用這種米熬稀粥，鍋邊不掛米粒，悶飯、蒸飯不就菜也越嚼越香，遂取名「爬山糙」。在朝做官的吳閣老，聽說家鄉出了「爬山糙」，就想親口品嘗，證實一下。他到檀香山廟里品嘗之後，果見名不虛傳，就把「爬山糙」的名稱改為「沁州黃」，並帶回皇宮進貢給康熙皇帝，康熙很愛吃。慈禧太後也喜吃用「沁州黃」熬出的八寶粥。從此，「沁州黃」聲名大振，幾乎年年成為貢品，供給朝廷享用。
沁州黃的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄乾旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東庄等十多個自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產量約1500公斤。把沁州黃在別處引植隔一年就完全退化。
汾陽市 所產的汾州香也是非常好的品種，顆粒飽滿，味道好，色澤金黃，是在山西種植面積很廣的一種小米品種。山西中北部地區普遍生產小米，但是尤以山區為多，當地女人在坐月子時往往每日必喝小米粥，以緊縮身體；

魯村黃小米
2009年12月7日，央視十套《走近科學》欄目拍攝的《探訪雙胞胎家族》播出後，在對多產雙胞胎的魯村的水土及其他相關物質作出化驗後，發現魯村人每天飲食中必不可少的小米中葉酸含量很高，比其他谷類糧食高出很多倍。已有研究表明，服用葉酸的女性較沒有服用葉酸的女性，生雙胞胎的幾率高出近一倍。由此，魯村及其小米賺盡眼球，魯村小米因此得名。
魯村黃小米產於山西晉城市澤州縣境內的紅土地，獨特的土壤條件、適合的溫差和日照造就了該產品葉酸含量高、色澤鮮黃、顆粒飽滿等特點。經農業部穀物檢測中心最新檢驗鑒定：各種營養成分均高於普通小米，尤其葉酸含量高於其它小米，是產婦、嬰幼兒、中老年人的食補佳品。

⑹ 小米產地是哪裡

小米原產於中國北方黃河流域、東北地區，主要集中在通遼、赤峰一帶。其中比較有名的盛產小米的地方有如下幾個：
1、陽曲縣黃寨鎮
這里的地形非常適合種植小雜糧，因為是典型的丘陵旱作區，這里不僅種植了小米，其他品種的雜糧種植面積也非常大，經過相關部門檢測，這里出產的小米富含的一些維生素高於其他地方出產的小米。
2、馬廟鎮
山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮的著名特產馬坡金谷小米，又叫做金鄉小米、馬廟金谷，是我國比較出名的米品種之一。該小米顏色金黃、味道香濃、質地粘稠、入口清爽不膩。並且它的營養價值非常豐富，粗纖維是糧食作物中非常低的，特別適合老人、孕婦作為滋養食品。
3、南房村
廣靈小米也叫做東方亮，早在明朝時期就是朝廷貢米，作為綠色食品，成功成為北京奧運會的專供米，也進入了中南海。
4、什社鄉
什社鄉出產的小米馳名中國，它的顏色就好像金珠子一樣的黃色，非常飽滿、富有光澤。煮開後小米米脂漂浮在上面，聞起來很想，喝起來味道更佳。如果配上爽口的鹹菜，確實是不錯的選擇了。

⑺ 我國最好吃10大小米是什麼

小米原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於"粟文化"。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱"粟有五彩"，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。粟在中國北方俗稱穀子。下面就來看看我國最好吃10大小米，看看有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃。

1、米脂小米金鄉小米(又名馬坡金谷、馬廟金谷)，山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮的著名特產，中國農產品地理標志保護產品，被稱為中國四大名米之首。金鄉小米色澤金黃、質粘味香、懸而不浮、汕而不膩、入口爽滑，能多次凝結米油層的特點，其米油營養極為豐富有"代參湯"之美稱，俗稱"能挑七層皮"，歷史上被稱為"十三怪"之一。19世紀中期的清康熙年間被列為貢品。

⑻ 小米哪裡產的好

山丫頭小米最好
首先，小米的種子穀子，是家裡祖祖輩輩一直種的穀子，完全是純天然非轉基因穀子
再次，山丫頭小米種植也完全是純自然，因為是在山裡，用牛種穀子，不上化肥，不打農葯，完全是手鋤草
最後，生長過程中不會添加任何促進成熟的催熟劑
所以，山裡的山丫頭小米絕對是質量最好的，味道最好的，最健康安全的小米
吃小米就要吃山丫頭小米