小米為什麼是細糧

1. 我說大米比小米粗，所以說大米是粗糧、小米是細糧，我這樣說你們理解嗎

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
細糧，原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大米等食糧，與「粗糧」相對而言。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標准也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
經常吃細糧會營養過剩，身體適應能力下降，不適合長期使用。
粗糧如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂「面有菜色」,就是纖維素吃的太多，導致營養不良的典型表現。
所以粗糧和細糧要搭配使用。

2. 小米粥是粗糧還是細糧

當小米被長時間熬煮時，裡面的澱粉「糊化度」會隨著烹煮時間的增加而增加，雖然小米屬於粗糧，但由於小米粥是經過了精製加工煮成的，其食物的屬性也會發生改變，所以小米粥是細糧。

小米粥

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制的特點。

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥，在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。

煮小米粥的時候不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。

3. 小米是細糧還是粗糧

小米是標準的細糧的。從價格上也可以看的出來，粗糧相對來說比較便宜。

4. 細糧是指什麼食物

細糧是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大米等食糧，與粗糧相對，麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉及無筋麵粉。

5. 小米是粗糧嗎

粗糧"是精製米面之外各種雜糧的統稱，比如玉米、紅薯等。適量進食一些粗糧能夠增加營養公益、促進胃腸道消化，還能預防肥胖，所以現在越來越多的人開始養成吃粗糧的習慣，而作為粗糧之一的小米因為可以烹調成各種口味，成為了比較熱門的粗糧之一。

但是很多人在吃小米時都習慣把小米熬成粥，並且將它熬得很爛，讓吃起來的口感更好，但這樣卻會喪失小米大量的"粗糧屬性"。

大米和白面被稱之為細糧是因為這兩種糧食都經過了精製加工，雖然流失了較多的營養成分，但在做成熟食之後有較好的口感並有利於人體吸收，所以吃過多的細糧非常容易引起肥胖。而粗糧因為加工較為粗糙，雖然口感較差且不容易消化，但纖維素等營養成分也被較多的保留了下來。

但除了穀物的加工除了碾磨之外，烹飪也是加工的過程之一。當小米被長時間熬煮時，裡面的澱粉"糊化度"會隨著烹煮時間的增加而增加，人體吸收的難度也變得越來越低而升糖指數逐漸變高，吃多了一樣容易變胖。

所以大家不要覺得小米屬於粗糧就認為小米煮成的粥也一定是粗糧，不當的烹飪方法會改變食物的屬性，在食用之前一定要先弄清楚這點。尤其是患有糖尿病的人群，更加要注意，不要因為被粗糧"欺騙"而導致血糖失控。

6. 小米是糙糧還是細糧

你好,粗糧。細糧狹義講，就是大米、麵粉。 我們平時習慣把大米、白面稱為"細糧"，玉米面、小米、高梁米等稱為 "雜糧"或"粗糧"。希望對你有所幫助，望採納，謝謝。

7. 小米，大米是粗糧還是細糧

粗糧」是相對於大米、白面等「細糧」而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內的糧產品。營養專家認為，富含纖維的「粗糧」盡管吃起來不像「細糧」那樣順口，卻是難得的保健食品。一方面，「粗糧」多種植在高海拔、無污染地區，極少使用農葯、化肥，是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品；另一方面，現代人由於生活節奏加快，飲食結構不合理，成天進食的是高脂肪、高蛋白、高熱量食品，普遍面臨身體素質下降的尷尬境地，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通。這些作用，對於預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病都有好處。

8. 小米是粗糧還是細糧

小米是粗糧。

平時說的粗糧就是指的蛋白質和澱粉含量沒有大米和麵粉高，但是植物纖維高於細糧。粗糧主要包括小米、紫米、玉米、燕麥、高粱等等，以及各種干豆類比如黃豆、青豆、綠豆和赤豆等。

小米的營養價值非常高，含有豐富的脂肪、蛋白質以及維生素，可以食用還能入葯，有清熱、滋陰、清渴、補脾腎，並且還有治水泄等功效，還可以釀酒。

小米選購注意事項

在購買小米的時候，不管是袋裝的還是散裝的小米，首先第一步就是看它的外觀，首先正宗的小米是米黃色的，有的小米顏色發黑或者是發白，都是不對的，發黑的小米一般都是陳小米，或者是發霉變質的小米。

而且小米顏色接近於白色的也是陳米，這種米不管再怎麼熬制的話都不會熬出香濃的口感，反而對人的身體不好。選擇購買一定是顏色看上去正常的米黃色，而且小米粒比較圓潤飽滿，米粒完整，不能有破損。

以上內容參考網路-小米

9. 為什麼小米是粗糧而大米不是

因為大米製作的精細，裡麵包含的礦物質相對比較少，而小米裡面的微量元素、礦物質含量比較多，而澱粉含量較少，因此小米的營養價值就高

10. 小米是細糧還是粗糧什麼成分

粗糧哦~
小米的營養成分列表 (每100克中含)
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 11.6 能量(千卡) 358
能量(千焦) 1498 蛋白質(克) 9 脂肪(克) 3.1
碳水化合物(克) 75.1 膳食纖維(克) 1.6 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.2 維生素A(毫克) 17 胡蘿卜素(毫克) 100
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.33 核黃素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 1.5 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 3.63
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 3.63
鈣(毫克) 41 磷(毫克) 229 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 4.3 鎂(毫克) 107 鐵(毫克) 5.1
鋅(毫克) 1.87 硒(微克) 4.74 銅(毫克) 0.54
錳(毫克) 0.89 碘(毫克) 3.7

成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 392 亮氨酸 1166 賴氨酸 176
含硫氨基酸(T) 512 蛋氨酸 291 胱氨酸 221
芳香族氨基酸(T) 753 苯丙氨酸 494 酪氨酸 259
蘇氨酸 327 色氨酸 178 纈氨酸 483
精氨酸 315 組氨酸 168 丙氨酸 803
天冬氨酸 682 谷氨酸 1871 甘氨酸 245
脯氨酸 658 絲氨酸 408