煮小米粥為什麼要開水下米

A. 晚上想吃小米粥，小米熬粥應該冷水下鍋還是熱水下鍋為什麼

在製作小米粥的時候，大家都不知道到底應該冷水下鍋，還是應該熱水下鍋，小編想要告訴大家的是我們在下小米的時候，必須要等到水煮沸之後再下，而且在煮小米粥的時候還有一些注意事項，今天我們一起來了解一下。

小米下鍋之後就要把火轉到大火給它煮開，然後轉成中小火，繼續熬制半個小時，最後用大火再煮個一兩分鍾，這樣的話小米粥就做好了。大家一定要記住在煮小米粥的時候，不要直接把小米倒進去，要不然的話你做出來的小米粥根本沒有人會喜歡喝。在熬小米粥的時候，加入紅棗南瓜，也能夠讓這道美食裡面的營養更豐富。

B. 煮小米粥冷水下米還是開水下米

煮小米粥應該冷水下米的，這樣小米粥會熟的更快，粥會更粘稠。如果是熱水煮小米，那麼很不容易判斷熟不熟的，營養也會損失很多的。所以，煮小米粥一定要用冷水，而不用熱水。

C. 熬小米粥用熱水還是涼水

熬小米粥用涼水。冷水下米，水開以後，會再接著熬，這樣煮出來的小米粥比較好喝。因為水是慢慢加熱的，所以小米粥能熬得比較爛。

很多朋友熬出的小米粥，口感寡淡沒有米油，顏色也淺而發黑，其實這就是你熱水熬小米粥的原因，很多朋友認為熬小米粥一定要熱水下鍋，其實不然，小米一旦熱水下鍋，小米表面立刻遇熱收縮，這樣口感就不好了。

如果喜歡吃比較黏的小米粥，可以在粥快熟了的時候，邊用小火熬邊慢慢的攪拌，你會發現越攪拌粥就越黏稠，一直攪拌到自己喜歡的粘稠度就行了。在熬小米粥時，不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一點也不粘稠。

D. 小米粥開水下米還是冷水下米

小米粥開水下米。

開水的時候下小米在熬粥的時候不會出現粘鍋底的情況。在下小米之前需要將小米清洗幾遍，以去除掉小米中的雜質，清洗也是有次數限制的，不能超過3遍，避免營養成分流失。小米在煮之前需要將其浸泡30分鍾，不然熬制出來的小米粥口感不好。

小米粥注意事項

新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富，所以大家在熬制小米粥時一定要選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。

小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，這樣小米粥的營養才更全面。

E. 為什麼煮小米粥要先燒開水入鍋

因為小米很好熟啊，如果在還是涼水的時候就放進鍋里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然後熟了，影響口感，吃起來不好吃。我覺得是啊。

F. 做小米飯是涼水下鍋好還是熱水下鍋好

煮小米粥用冷水下鍋還是熱水下鍋，很多人方法用錯了，難怪不好喝

小米粥相信大家都非常愛喝，特別是對胃不好的人來說更是一個福利。因為小米粥非常的養胃，小米的營養價值高於大米。相信很多人在煮小米粥時都遇到一個煩惱，究竟是冷水下鍋煮好還是熱水下鍋好。