陝北小米為什麼是綠色的

Ⅰ 為什麼小米會有兩種不同的顏色

小米顏色不同和品種有關。

目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。

黑小米營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為「谷中營養之王」。

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1、黑小米葯用功效獨特，中醫學認為，小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。

2、綠小米是吉林省國家級農業科技園區從穀子種質資源中選育出的獨具特色的純天然綠色小米穀子新品種。通過國內知名的穀子育種、基因研究、營養學等方面專家的技術鑒定，該品種被一致認為填補了全球自然界無綠色小米的空白，有望成為繼「沁州黃」小米之後身份最高的谷類作物。

參考資料

黑小米--網路

綠小米--網路

吃小米弄清幾件事--人民網

Ⅱ 黃小米哪裡產的好吃

1、陝北米脂小米

米脂縣，因其盛產的小米米汁淅之如脂而得名，雖不及山珍海味貴，米脂的小米卻最養人。既入得了皇宮，又下得了民間，飢時可充飢，患疾可醫疾。

在米脂，幾乎每家每戶都保存著石碾子，在穀子脫殼前，小米經過晾曬、碾壓、翻騰，把小米中的雜質處理干凈，才碾制出新鮮小米，營養保留度是機器碾制小米的1—2倍。

經沸鍋熬煮，冷卻一會，即可凝脂三層，輕輕地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油帶著一股小米特有的香氣，從口中滑入胃部。

婦女產後坐月子用它來調理身子也非常棒，一月下來，產婦基本能還原如初，青春風韻不減。而且熬出的濃脂細汁給寶寶喝，不稀不稠，不是奶水，勝似奶水。

米脂小米，稠厚如脂，回味悠長，擁有3層米油的米脂小米，作為每日的早餐，一個人應該可以喝上半年。

2、山西沁州黃小米

沁州黃小米是山西沁縣的地方名產，原名"糙谷"或"爬山糙"，清康熙皇帝御賜"沁州黃"，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有"天下米王"和"國米"之尊號。

由於土壤的原因，沁州黃小米顆粒較小，熬出來的粥特別軟爛，沒有顆粒感。特別適合當寶寶的輔食，老人吃起來也很容易消化。

沁州黃的小米是金黃色的，粥的顏色是淡黃色的，熬煮40分鍾就能熬出層層米油，喝起來十分香甜。

3、河北蔚縣桃花小米

桃花米歷史悠久，相傳自唐代武則天後，地方官每年都要將上好的桃花米奉獻皇上，故有「貢米」之稱。

蔚縣小米不僅僅熬出粥來好喝，單將其燜成小米干飯，散而不澀，聚而不粘，脹性強而香味濃，愈嚼愈甜香。熬成稀飯，米粒似珠，米湯如乳，上有一層油皮，營養豐富而又易於消化，是蔚縣群眾的日常主食。

4、東北小米

東北黑土地，那可是「插根掃帚都能發芽」的好地方，尤其是用本地水源澆灌出來的，各個顆粒飽滿又大，吃在嘴裡滿口留香，說不出的好吃！

5、山東省濟南市章丘縣的龍山米

龍山米是龍山「三珍」之一，人們稱它為「龍米」。和其他小米的區別是，龍山米在生長的過程中，葉子會在陰天的時候捲曲，看起來就像是乾旱缺水的樣子，龍山米適合主城稀飯，煮好會有一層黃亮的米油，種植歷史也是非常久遠了，春秋時期就有種植。

Ⅲ 小米種類介紹大全

1、黃小米

黃小米是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素，具有益腎、除熱、解毒、治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。黃小米含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素。

小米營養分析：

蛋白質

小米中蛋白質含量為4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的豐富來源，必需氨基酸的含量占總氨基酸的44.70%。

脂肪和脂肪酸

小米中總脂質含量為5.2%(游離脂質2.2%，結合脂質2.4%，結構脂質0.6%)，其脂肪酸中飽和脂肪酸佔25.6%，不飽和脂肪酸佔74.4%。脂肪酸中的α-亞麻酸和亞油酸是人體中所需的必需脂肪酸，對於維持人體健康具有重要意義。

維生素

維生素是一類微量有機物質，是人體維持正常的生理功能所必需的物質。小米中含有豐富的VB1、VB2和煙酸。

礦物質

小米中礦物質的含量約為2.5%一3.5%，如鈉、鈣、鎂、磷、鉀，小米中的鐵是植物來源的優良鐵，可以改善兒童體內的血紅蛋白狀況。小米中的硒以有機硒的形式存在，國際上普遍認為小米中的硒具有非常好的功效。

以上內容參考：網路-黃小米

網路-白小米

網路-綠小米

網路-黑小米

網路-小米

Ⅳ 陝北的獨特物產有些什麼

延安雖地處陝北，但在餐飲方面和西安並無太大的差異，而延安獨特的地理位置，到產出了不少鮮美的土特產，這些土特產卻值得一嘗！那延安到底有哪些土特產呢？第八奇跡商城網小編為您解答！
1 .延安板栗板栗顆大仁飽，肉質細膩，甘綿香甜、營養豐富，具有"甜、香、糯"三大特色。
2.延安紅棗延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半乾旱區，氣候乾燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，已有300多年的栽植歷史。
3.延安酥梨延安酥梨，色澤金亮，果面清雅潔凈，皮薄、質細、多汁、味甜，食之清香爽口，營養豐富，並具有保健功效。
4.陝北蕎麥陝北蕎麥是延安傳統出口產品之一，主要產區為延安北部各縣，亦有「陝北三寶，蕎麥、羊肉、地椒草」之說。
5.陝北小米陝北小米亦稱粟，得益於得天獨厚的自然條件和延安人民長期的生產實踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛產穀子，成熟後稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。
6.延安豆腐乾甘泉縣位於陝西省延安市南部，因縣城西南有水質甘甜的泉水而得名，素稱美水之鄉。甘泉山清水秀，無工礦企業污染。
8.陝北羊肉 吳旗縣位於陝西省北部，原先是紅軍長征時的終點吳起鎮，後來改鎮為縣，即是現在的吳旗縣。吳旗縣的羊仔因食本地野生地椒草（學名百里香），羊肉肥而不膩，嫩而不膳，低脂肪，高蛋白，香味獨特濃郁，回味悠長，在全省乃至全國享有盛譽。
9.延安名貴雜豆延安產豆，種類眾多，色澤艷麗，顆粒豐潤，品質極佳，營養豐富，為當地出口的農產品。

Ⅳ 米脂婆姨小米為什麼兩種顏色

你好的，一般來說都兩種顏色，一種黃色的用綠色的，對身體有好處，都是加這樣做的

Ⅵ 小米,山約熬飯,加花生後變成綠色,不知什麼情況

小米山葯熬飯的話，加花生後變成綠色，一般的就是說你小米跟山葯在一塊兒熬的話，他這個飯的顏色是有點兒發綠的，再就是跟你用的鍋也是有一定關系的

Ⅶ 大米、紫薯、小米，熬出來的粥為什麼是綠色的

原因：
紫薯富含花青素，花青素溶解到粥里就顯色了，濃度比較低的時候就呈綠色，溶解的多了，並且逐漸氧化後顏色會加深。

紫薯營養：
紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。
紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

Ⅷ 綠小米的功效與作用

一、綠小米的功效與作用
據國家農業部穀物品質檢測中心抽樣分析，蛋白質含量12%，脂肪3.7%，賴氨酸0.29%，直鏈澱粉含量14.6%，膠稠度113毫米，糊化溫度 2.3(鹼清系數級別)。同時富含多種維生素及一種含有消除疲勞功能的化學物質——輔酶Q10(CoQ10)的新型小米。經常食用可起到降血脂、調節血糖、降低膽固醇、提高肌體免疫力、防止心血管疾病等作用，是一類特種「營養型」、「功能型」米種。
1、綠小米中含有蛋白質和脂肪以及膳食纖維等多種營養成分，這些成分都是身體發育和正常運轉的必需品。
2、綠小米中的維生素B1和B12含量都很多，這兩種維生素可以起到幫且消化的作用，另外對於人類的口舌生瘡也有調理作用。
3、綠小米還有滋陰養血的作用，特別是適合於女性在生產之後食用，對產婦的快速恢復有很大的好處。
4、綠小米還有美容的作有，因為它含有大量的維生素E與多種氨基酸，這些成分都可以阻止自由基在人體中的活動，起到減緩皮膚老化和產生色斑的作用。
二、綠小米的葯用價值
1、綠小米有補脾健胃
綠小米是一種性質溫和的天然食材，它具有被氣虛和清熱的功效，對於人類的反胃以及胃炎等病症都有調養功效，另外對於人們因熱痢而出現的身體虛損，也有很好的滋補功效。再就是綠小米還有溫中合胃的作用，可以緩解多種葯物副作用帶來的身體不適。
2、綠小米有補腎
綠小米補氣除虛的功效，不但在脾胃等器官上能得到展現，在人類的腎臟上也能得到出色的表現，綠小米在進入人體後能轉化成精氣，避免人類出現因精氣不足而導致的腎虧出現。再就是綠小米本身就能為腎臟的代謝提供多種營養，起到增加腎功能的作用。
3、綠小米有養血
綠小米雖然外表發生了變化，但是它功效大的方面沒變，依然有補血的功效，而且綠小米的補血功效比黃色小米要好許多，因為這種小米中有植物色素存在，同時鐵的含量也很多，人們食用後，可以增加造血幹細胞的分裂與再生，起到補血的功效。
4、綠小米有安神
綠小米有調節人類神經的作用，它能讓人們興奮的神經安定下來，起到預防和治療失眠的作用，特別是對於些因為脾胃不合而出現失眠的人群，冶療效果最為出色。

Ⅸ 小米粥變成綠色了，求原因

是因為紅薯的關系...

小米+紅薯煮出來的都是綠的

Ⅹ 陝北小米為什麼出名

陝北小米得益於得天獨厚的自然條件，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛產穀子，成熟後稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。據測定，蛋白質含量達11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品，小米的吃法很多，有蒸成干飯的，有熬成稀粥的，還有壓成面炸成油糕的等等。