為什麼市場賣的小米都是黃小米呢

① 請問我們常吃的小米多少錢一斤，就是一般超市的價格。黃小米又是怎麼回事

超市賣的小米一般都不是當年的新小米，我們家有自種自碾的農村小米，10元一斤，要嗎？

② 在市場和超市買的小米顏色不一樣 巿場買的比超市的鮮黃為什麼

越黃的小米越好，顏色跟小米收成的成色和小米品種有關系，有點略白，有的亮黃，不太可能是染色，沒有必要啊。

③ 為什麼外面粥店的小米粥那麼黃，我自己買的小米顏色淡淡的。是顏色越黃越好嗎怎麼挑選

黃的應該是不好吧！自己吃還是自然放心

④ 超市賣的黃小米是煮粥的嗎

看照片這就是常見的小米，煮小米粥比較合適。
還有一種顆粒比較大的，口感較差，不如這個好吃。

⑤ 小米為什麼是黃色的

優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質，聞起來具有正常的清香味，無其他異味，手摸有涼爽感，嘗起來味佳，微甜，無任何異味。常見的次質、劣質小米主要是陳小米經過篩、染色等處理，米粒大小、顏色不均勻，沒有光澤，手摸有澀感。嚴重變質小米，手捻易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味，嘗起來無味、微有苦味、澀味及其他不良滋味。有些商販為了掩蓋輕度發霉的小米，採用先將小米漂洗，然後加少量姜黃等黃色素染色。鑒別時可取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。

⑥ 為什麼小米有黃的，有不黃的

金黃的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常見的居家食品之一。有些百姓認為買小米的時候看顏色，顏色越黃的小米越好越健康，其實不然，顏色過於鮮亮澄黃的小米也許是添加了色素。
鑒別小米有四種方法：一是聞，優質的新米聞起來有一種清香的味道，而陳年的舊米則有一股陳舊的霉味；二是搓，把小米放到手裡搓一下，如果是新鮮的米會覺得較硬，陳米則顯得較軟，有粘的感覺；三是吹，把小米放到掌心，吹一下，如果有糠之類的東西飄起來，那麼就是劣質的，摻雜了其他東西；四是加水，如果水變得很黃就是染了色或被熏過的，因為優質的小米加水後水只會有些許泛黃，而且米不會褪色。

⑦ 市場上賣的黃小米和糯小米，到底買哪種回家熬粥好

黃小米原名「粟米」，在北方地區俗稱「穀子」，是真正的小米。糯小米原名叫做「糜子」，由於兩種都是黃色的，導致以為是同一種類。其實不是，糯小米（糜子）比小米的顆粒要大一些，而且營養功效和做法都是不同的。黃小米的功效和作用小米用來煮粥是最好的，對孕婦調養身體有好處，能補充能量，消除疲勞，加入紅糖後還能補氣血。老人也適合吃，黃小米是高營養，低脂肪、低糖的粗糧，非常容易消化。而兒童同樣適合，又糯又香，含有蛋白質，鈣、碘，這些元素都是能促進生長發育的。而且在08年奧運會時，小米還被指定專用米來著！糯小米的功效與作用糜子可以煮粥煲飯，個人覺得沒有小米的香。但是糜子的營養價值卻比小米高，有多項成分均超過。

⑧ 賣的小米粥為啥那麼黃,在家做的就是不行呢

放鹼多了吧。大食堂的廚師尤其喜歡這樣做。一方面圖熟得快，另一方面加鹼後煮出來的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。而且因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，所以，煮小米粥時一定不要加鹼

⑨ 市場上的黃小米和糯小米，哪一種會比較好，你知道嗎

黃小米和糯小米到底哪一種比較好，這兩個如果來比較的話，這中間並沒有什麼太大的意義，這就好像是在問吃米飯好還是吃饅頭比較好，只能說在做成食品的時候有一些差別，有的時候卻也是可以互相進行替代的。

3、那麼應當如何恰當的購買純正的好小米哪？

喜愛沒有化肥，滅草劑，沒有的植物生長激素，當然栽種的雜糧小米，購物小米千萬別挑選價格便宜的。由於依據大家中國銷售市場上邊的價錢，小於5元下列的小米不太可能會十分的好，5kg的高品質小米純正高品質的商品銷售價錢應該是在35-55元左右，劃算肯定是沒有好商品的並且好商品也不會劃算。

石碾的小米便是因為加工工藝裡面的問題，超低溫不容易外流一切的營養成分，可是出米的概率和碎米比設備打的會非常的多，成本費也會非常的高。因此大家僅生產工藝流程來講，石碾的就是較好的一種小米，陝西沁水實際上是因為地理氣候多生的小米因為選用晉谷21號種類，營養成分成分好於銷售市場上大量的小米。

⑩ 小米為什麼是黃色

有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米

小米是粟（Setariaitalica）脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。